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威士忌 蘇格蘭

波摩Bowmore

波摩酒廠是蘇格蘭最古老的威士忌酒廠之一。自 1779 年創立以來,矗立於蘇格蘭西邊艾雷島上的 Indaal灣海岸邊。時至今日,仍堅持使用最優良的古法釀酒,由代代相傳的師傅,以人工的方式攪動麥芽,在眾多酒廠中只有七家酒廠仍沿用此法。接著,以浸泡過海水的泥煤燻乾麥芽,賦予威士忌濃烈的海潮香氣;純淨無染的Laggan 河,歷經了高山岩層及地下泥煤層的仔細過濾後,讓酒憑添幾許甘甜風味;而最後以西班牙雪莉酒和美國波本威士忌橡木桶陳年的過程,更讓波摩威士忌在低於海平面的神秘 1 號酒窖的長久沉睡中,得到最完美的孕育。
由於波摩酒廠製酒歷年來國際大賽獲獎無數,堪稱是各大酒展比賽的常勝軍。1995年在國際葡萄酒與烈酒比賽(IWSC)榮獲「年度最佳蒸餾酒廠」的殊榮;1997 年更獲得英國蘇格蘭麥芽酒廠評鑑機構遴選為五星級單一麥芽蘇格蘭威士忌酒廠;更在 1996、1997、1998 連續三年獲得英國女皇頒與「英國優良出口廠商大獎」。

蘇格蘭波摩18年單一純麥威士忌,該酒款顏色呈現赤褐色;嗅覺為奶油焦糖太妃糖、夾帶著熟成水果及煙燻香氣;味覺有著不可思議的豐富感受,交雜著水果及巧克力的口感,並帶有絲縷的煙燻味;後味悠長,味道多變卻相互平衡。
新品波摩18年帶有豐富的水果氣味,與特殊的艾雷泥煤味竟可完美融合成一體,飲用過後無不驚艷。

【23年原酒 No Corners to Hide 系列】

波摩 No Corners to Hide 系列的 23 年,是首席調酒師 Ron Welsh 將美國波本重組桶中熟成 21 年的酒液,放到特殊製作的 Essencia barriques 橡木桶中再次熟成兩年。這個使用特殊方式乾燥與烘烤的 Essencia barriques,是波摩首次使用的橡木桶種類,它為這款酒帶來更多花果香氣及甜味。23 年這款酒的風味帶有蜂蠟、薰香、火柴與木質香氣,花香、蜜香和充滿海潮氣息的泥煤,也和傳說故事一樣充滿想像力。

知名畫師聯名古老傳說故事合作系列
Quitely 的作品為人所認識,隨意翻開《全明星超人》(All-Star Superman)、《蝙蝠俠與羅賓》(Batman & Robin)或《X 戰警》(X-Men)漫畫,都能夠從中發掘到這位漫畫家的個人之處。至於深受一眾漫畫死忠粉所愛戴,全系列共十話的《朱比特傳奇》(Jupiter’s Legacy)就可算是 Frank Quitely 最具個人特色的作品,最能夠呈現出他的獨特畫風。

1837年波摩教堂曾出現惡魔,後來惡魔被會眾趕到波摩酒廠後突然消失傳言惡魔藏在酒桶中藉由一艘運送
波摩威士忌的小型輪船”The Maid of Islay”前往蘇格蘭,波摩酒廠過去曾經推出多款”惡魔”標題相關的酒款
這一次”No Corners to Hide”系列也是延續這個古老的艾雷島傳說

23年 & 32年分別在美國波本桶熟陳 21年、30年
最後兩年在 Essencia barriques熟成

這系列推出 Bowmore 23yo & Bowmore 32yo
23年為限量 6666枝
32年為限量666枝
總共只有666套,象徵惡魔的代表數字

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eDM

「米其林聯名」手工精釀啤酒

 

「米其林聯名」手工精釀啤酒

伯恩市第一家微型手工啤酒廠

Brasserie Belenium是一家位於法國布根地伯恩的手工啤酒廠。2014年,由三位年輕的在地青年:Alexandre FaupinNicolas SeyveJean-David Camus一同創立,更是伯恩市第一家微型手工啤酒廠。他們三人想要透過釀酒來體現他們對生活的價值觀:產品的質量與風味、利用在地資源、結合傳統與創新。

布根地是一個南北文化交融的地方。早在布根地公國時期,布根地公爵的領土曾囊括今法國東部布根地、法蘭琪康堤大區與荷蘭、比利時、盧森堡等區域。由於其領土擴張到法蘭德斯地區(即荷蘭、比利時),在1419年時,由當時的布根地公爵無畏的約翰(Jean Sans Peur)設立了啤酒花勳章,他要求使用啤酒花這種植物來改善與穩定飲料的風味,並將此飲料定名為Biere(啤酒)。
雖然現在布根地多以釀造葡萄酒而聞名,但在這裡仍有許多地方與啤酒有密切的關係。 19世紀末期至60年代,離伯恩不遠的索恩平原是種植啤酒花的絕佳之處。而自18世紀以來,伯恩即有多家在地的啤酒廠釀製啤酒供當地居民飲用。貝蓮啤酒廠雖然僅成立數年,但目標不僅是供當地居民飲用,也希望將布根地的在地啤酒文化推廣至全世界!
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