🌟Quinta do Noval
Robert Parker認定，世界最偉大酒莊之一
更被尊為全世界最出色的波特酒莊
🔥JS雜誌評為全球最重要的葡萄園
並列Leroy, DRC等莊園
2006年開始生產的非加烈酒款
近年也被認為是獨具風格而受到矚目
🔥其波特酒更曾在蘇富比拍賣會上力壓petrus和DRC成為全場最高單價酒款
Quinta do Noval成立於1715年
1993年被法國保險業龍頭，安盛集團AXA購入，正式將酒莊推向頂級之路
💡Quinta do Passadouro系列
它的葡萄園位處斗羅河谷中央產區的Pinhão，這片被獨特的頁岩石片堆給圍起的梯田
海拔介於100m~500m，既避開山頂的狂風，又保有充足日照和河面的溫度調節，可謂黃金地段
🔥Quinta do Noval是全葡萄牙唯一，全酒莊都被列為斗羅河產區，最高等級的A級葡萄園
種植著產區內最優質的原生品種
💡酒莊更遵循傳統釀製方式
100%人工採收，使用人力踩踏發酵製成
因為氣候溫暖連葡萄梗都能完美成熟，釀造過程完全不去梗
以最溫柔的人工腳踩萃取葡萄汁液後，在石槽中發酵
讓Quinta do Passadouro的酒款有著其獨一無二的風格
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整體來說 Quinta do Passadouro
都屬於個性較強的風格，口感飽滿且集中，層次變化，其香氣多樣性更不在話下
🔆$1180，Passa系列
不論口感和香氣都相當集中
非常適合喜歡一入口，就開門見山展現自己的客人
🔆$1580，Passadouro 的系列
他則是相對優雅細柔，以香器為主導的系列
白酒除了花香與多樣果香，還略青蘋果和紅頻果果皮，以及帶地中海的草本植物氣息
紅酒則是細緻優柔的紅黑色莓果等花果香氣，種體口感細緻均衡，層次感相當豐富，尾韻回甘清爽，略帶一點點的燻烤香氣
🔆在來往上到$2280 Touriga Franca
和$3580 Reserva系列
它們的濃郁不是豐滿，而是充滿層次堆疊
單寧明顯卻不過度
花香 皮革 香料 摩卡
多樣的味道表現 卻不失平衡
表現讓人印象深刻
四款不同等級的紅酒
代表了不同能量的衝擊
但仍保持應有的優雅
🔆Passadouro vintage Port 2019
的精彩則是完全不同的
甜味完全不是第一的感受
反而是在淡雅的酸後才慢慢散出
混合著果味與烈酒的勁道，帶有茶香的尾韻
再補上口腔的收斂，堪稱完美
曾經有人說過，世界上只有兩種波特酒
一種，是quinta do noval的波特酒
另一種，則是其他人的波特酒
