菜刀酒最佳“瓶替”
風土與葡萄發聲的譯者
【Recrue des Sens｜感官的召喚——勃根地自然酒傳奇Yann Durieux的純粹革命】🌿
✨師承「菜刀」的叛逆天才，風土最狂熱的譯者
Yann Durieux，勃根地最受矚目的年輕釀酒師，曾於傳奇酒莊Prieuré Roch（菜刀酒）與Domaine de la Romanée-Conti（DRC）歷練十年，深得Henry-Frédéric Roch真傳。2010年，他毅然返家接管3公頃家族葡萄園，以近乎偏執的完美主義，釀造出**「比自然更自然」的靈魂之酒——不添加二氧化硫、產量極低（僅5-10百升/公頃），卻能將Pinot Noir、Chardonnay、Aligoté的風土精髓，化作精準如雷射、能量如火山**的驚人酒液。
🍇 葡萄園裡的巫術：編織藤蔓的「能量拱橋」
Yann Durieux深信葡萄園自有靈性，他將藤蔓編織成法語「Pont」（橋）的拱形，創造神祕的生物動力磁場。這份近乎玄學的執著，釀出了兩大標誌性酒款：
- 「Les Ponts」：如野性詩篇，迸發紅醋栗、濕石與野莓的狂野芬芳。
- 「Les 1er Ponts」：一級園的深邃架構，礦物感如閃電劃過舌尖。
⚡ 為什麼Recrue des Sens是「菜刀酒」的最佳靈魂伴侶？
｜ 更純粹｜全系列無硫添加，比菜刀更極端。
｜ 更稀缺｜年產僅2000箱，部分酒款全球僅數十瓶。
｜ 更叛逆｜自願降級為「Vin de France」，只因不屑勃根地分級枷鎖。
🎯 行家這樣搭｜菜刀酒迷的替代指南
- 想念Prieuré Roch NSG的野性？試Hauts du Rivage——白胡椒與紫羅蘭的躍動版。
- 迷戀Clos de Corvées的礦物感？Les Grands Ponts以更粗獷的單寧宣戰。
- 追求Côte de Nuits的優雅？Les 1er Ponts用電光石火的酸度重新定義風土。
⭐國際酒評盛讚：「勃根地最令人顫抖的天才！」
自然酒大師Isabelle Legeron MW直言：「Yann Durieux是近年最令人興奮的釀酒師！」他的酒，是風土的裸體宣言——不經修飾、不討好任何人，卻讓每一滴都成為能量爆炸的感官儀式。
獻給這樣的你：
- 厭倦「標準化勃根地」的叛逆飲家
- 追求「活著的葡萄酒」的自然派信徒
- 敢於挑戰味蕾邊界的冒險者
限量是殘酷的——當全球酒迷開始追逐這顆叛逆新星，你還能搶到幾瓶？
#自然酒聖杯 #菜刀酒接班人 #喝過RecrueDesSens才懂勃根地靈魂
