在香檳區最精華的白丘（Côte des Blancs），一位年輕釀酒師正以顛覆傳統的哲學，重新定義頂級香檳的高度。他是 Adrien Dhondt，22歲接掌家族酒莊，27歲即獲封「年度釀酒師」，被譽為白丘「最強接班人」。他的酒，不僅是香檳，更是帶有氣泡的偉大白葡萄酒，一推出即成為全球藏家競逐的夢幻逸品。
❄️ 引爆市場的三大傳奇亮點
- 最強接班人，年輕天才的釀酒革命
Adrien Dhondt 22歲接班，短短五年內將家族酒莊推上神壇。他摒棄傳統大產量生產，引入 自然動力法，甚至親自以馬匹犁地，將布根地頂尖酒莊的釀造哲學注入香檳之中——單一地塊發酵、全橡木桶熟成、極低添糖，創造出兼具澎湃深度與極致礦物感的顛覆性作品。 - 無可複製的風土寶藏：老藤 × 永久基酒系統
- 平均樹齡45–65歲的老藤，根系深扎白堊土，萃取出純淨強勁的礦物精髓。
- 自1986年延續至今的Solera永久基酒系統，每年注入新酒，讓每瓶香檳都蘊含超過30年的時間層次與複雜度。
這兩大資產，讓Dhondt-Grellet的風味成為無法被複製的絕版珍稀。
- 布根地魂 × 香檳身，重新定義頂級氣泡酒
Adrien深受布根地大師（如Coche-Dury）啟發，追求風土極致表現。他的香檳不追求傳統豐盈氣泡，而是專注於質地、礦物與悠長餘韻，被酒評家盛讚：「這不是香檳，這是會呼吸的白堊土。」
收藏家必收：地塊系列精選
酒莊極具代表性的單一園系列，每款皆展現獨特風土個性：
- Dans Un Premier Temps｜完美入門，極致平衡
- Les Terres Fines｜來自一級園，純淨強勁的夏多內
- Cramant Grand Cru｜特級村絲滑優雅之作
- Le Bateau｜傳奇巔峰，被譽為「可與特級園布根地匹敵」的頂尖作品
⭐ 巔峰之作：Le Bateau — 白丘之王的純粹靈魂
在Cramant特級村中心，隱藏著一塊名為 “Le Bateau”（小船） 的傳奇單一園。這裡的老藤由Adrien的曾祖父於 1951年 親手種下，是酒莊最珍貴的資產。
這款酒以布根地精神釀造：
✅ 全橡木桶發酵
✅ 不經過濾澄清
✅ 添糖量僅1–1.5g/L（Extra Brut）
✅ 完全展現白堊土的礦物張力與時間厚度
♦️ 2017年份Le Bateau — 極致的張力與純粹
2017年對香檳區雖是充滿挑戰的年份，卻在Adrien的精密掌控下，將Le Bateau老藤的驚人張力與純粹礦物感發揮到極致。
- 風味特徵：強勁的碘鹽礦物感、柑橘皮與烘烤榛果香氣，交織出純淨而複雜的層次。
- 口感結構：酒體緊實深邃，酸度銳利如弩箭般精準，完美展現白堊土的靈魂與骨架。
- 收藏意義：這是一款專為追求極致結構感與礦物張力的資深藏家打造的藝術品，展現了逆境年份中無可匹敵的釀酒工藝。
♦️ 2018年份Le Bateau — 豐沛與深邃的完美平衡
2018年是溫暖豐收之年，Adrien巧妙捕捉了成熟果實與清新酸度的完美交點。
- 風味：熟成的黃梨、紅蘋果、牛角麵包香氣，交織細碎石灰岩與白堊礦物感。
- 口感：質地圓潤寬廣，如絲絨般柔滑，尾韻帶有標誌性的鹹鮮礦物收結，層次豐富、具肉感與表現力。
- 地位：此年份展現了Le Bateau更飽滿的一面，既是當代巔峰工藝的結晶，也是年份特色的完美詮釋。
⏰ 為什麼必須收藏Dhondt-Grellet？
- 稀缺性：小農生產，極少量釋出，市場一瓶難求。
- 話題性：Adrien Dhondt已被視為香檳區最具影響力的年輕釀酒師之一，作品增值潛力看俏。
- 革新性：結合布根地哲學與白丘風土，重新書寫香檳的可能性。
- 收藏價值：Le Bateau老藤植於1951年，具歷史意義與不可取代的風土價值。
這不僅是一瓶香檳，更是一段正在發生的傳奇。
擁有Le Bateau，等於收藏了白丘風土的純粹靈魂，以及一位天才釀酒師的巔峰之作。
“如果你想知道當代最強接班人如何定義特級村老藤的靈魂，Le Bateau 就是唯一的答案。”
立即把握，見證傳奇。
