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勃根地紅白兩大優質新星酒莊

 

勃根地紅白兩大優質新星酒莊

勃根地紅白兩大優質新星酒莊

Domaine Henri Magnien】小鐮刀酒莊
Henri Magnien酒莊是由Henri Magnien1987年創立,不過Magnien家族種植葡萄的歷史可以致追溯到1700年左右。位於Gevrey ChambertinHenri Magnien,擁有這裡最優秀的一級園像是Estournelles Saint-Jacques, Lavaux Saint-Jacques, Les CazetiersLes Champeaux
Henri之後由兒子François接手,直到2009年,酒莊開始由31歲的孫子Charles經營,並將酒莊的葡萄酒品質提升到了全新的高度。Charles Magnien也是布根地受到矚目的釀酒新星之一,酒風柔順,口感深邃,受到葡萄酒專業人士與酒迷的廣大好評。
酒莊的葡萄園中擁有一個古老又特殊的Pinot Noir變異種─”Pinot Magnien”,是家族在1850年大量篩選且精心栽種所留下來的珍貴資產,Charles Magnien表示這種葡萄風味集中,酒莊如果有任何重新種植的葡萄,都會使用這個品種。
Antoine Jobard】安東酒堡
1860Jobard家族來到布根地的Meursault村建立酒莊,至今仍屹立不搖。François Jobard是將酒莊地位推上高峰的代表人物,成為了該村的代表酒莊之一,種植的葡萄全數皆為白葡萄夏多內。原本唯一的一塊位於Blagny 1er Cru La Piece Sous le Bois種植的黑皮諾,François2006年也決定將之全數拔除,改種夏多內。
出生於1978年的Antoine JobardFrançois最小的兒子。在他2000年自軍隊退役後,便跟隨父親學習種植釀造。2007年父親半退休後,Antoine便接下酒莊,期後將酒莊名稱改為Antoine Jobard
雖然酒莊名稱已改,風格卻是父子一脈相承的古典型。為了保持酒體厚實、高集中度、同時高度的礦石感形成酒體強大的骨架與結構,年輕時酸度明顯,隨時間展現出迷人的口感與香氣,也更能體會傳統勃根地白酒的優雅與陳年實力。
雖然擁有50年左右釀酒經驗的Francois已非常出色,其子Antoine更是青出於藍,憑藉著高超的釀酒水平贏得了一眾酒評人及酒評機構的好評。
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五大酒莊的皇后—【Chateau Margaux】

 

五大酒莊的皇后—【Chateau Margaux】

 五大酒莊的皇后Chateau Margaux

Chateau Margaux】瑪歌堡
Margaux村的王者Chateau Margaux常被形容是全Medoc最優美、最女性化的一級酒莊。其酒質表現出優雅與強勁的巧妙結合,宛如高貴端莊的貴族仕女,是一種嚴謹不帶野性、均衡不浮誇的美。
Chateau Margaux美酒兩百多年來風靡了許多酒迷的心,包括美國第一任駐法大使,後來當上第三任美國總統湯瑪斯·傑佛遜,他在評價波爾多最好的葡萄酒時把瑪歌酒莊置於首位,甚至讚嘆沒有比這更好的波爾多葡萄酒了
在鼎鼎有名的1855分級中,只有四個酒莊被評為一級酒莊,而其中更只有Chateau Margaux是唯一獲得20分滿分的酒莊。
Pavillon Rouge du Margaux 2019》瑪歌堡二軍紅亭
這副牌酒誕生於十七世紀初,並在1908年正式取名為瑪歌紅亭。二十世紀三十年代該酒款一度停產,直至1977年才恢復生產;二十世紀九十年代,瑪歌開始釀造三牌酒,這使得副牌酒的葡萄篩選變得更為嚴格,葡萄酒品質獲得提升。目前,瑪歌酒莊會將每年葡萄產量的30%左右用於釀造瑪歌紅亭。該酒的風味風格與瑪歌正牌酒相似,適飲期略早,好年份的瑪歌紅亭亦可陳年3040年。
這款酒色澤深濃,介於石榴紅與紫紅色之間,綻放出破碎的黑醋栗及紅醋栗、溫暖黑莓和李子布丁的香氣,伴有些許菌類、雪松木箱、松露和煙熏肉的氣息,還隱含著一絲落葉和百花的芳香。酒體中等至飽滿,細膩的單寧與充沛的清新感構成了堅實的骨架,支撐起活潑的紅色水果及黑色水果風味,餘味綿長持久。
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一級酒莊 個別介紹 法國級數酒

Mouton Rothschild

2000年成為木桐莊的傳奇年份,亦與酒瓶有莫大關係。木桐莊在這年未有找來藝術家設計酒標,而是直接在瓶身雕上金色「奧斯伯格小公羊」(Augsburg Ram)標誌,成為獨特的金羊酒瓶。小公羊對木桐莊本身亦具特別意義,因「Mouton」一字在法語中正是「羊」的意思。

酒款呈現紅寶石色澤,帶有微妙和複雜的香氣,以及成熟的果實風味,如李子、黑莓,以及紫羅蘭、甘草、薄荷草本香氣,口感濃郁醇厚,酒體適中,超細緻的單寧,餘韻非常悠長。

2021年酒標,與日本藝術家Chiharu Shiota合作,以極簡設計為特色,將人物和氣球融合,排列成葡萄的形狀,代表著自然與人文之間的平衡關係,也就是葡萄酒所注重的Terroir,天、地、人,同時也展現了葡萄四個不同的生長季節。2021年的Mouton回歸傳統,再次展現了卓越的品質,酒評家William Kelley給予相當高的評價,與同為五大酒莊的Lafite以及Latour齊名,並評價道:“The 2021 Mouton Rothschild is a terrific wine in the making…/ Mouton Rothschild 2021是一款釀造的非常優秀的葡萄酒…”。

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一級酒莊 品牌 法國級數酒

Aile d’Argent Blanc

慕東堡原名「Chateau Brane-Mouton」,1853年由Nathaniel de Rothschild買下後正式更名為「Chateau Mouton Rothschild」,至今100多年未曾易主,一直由羅斯柴爾德家族(Rothschild)持有。1922年Philippe Rothschild 男爵接手後,決定自1924年起開始在酒莊獨立裝瓶,這創舉當時可說是前所未有,代表酒莊將為酒款負起完全責任,自此酒瓶上開始出現”Mis en Bouteille au Chateau”(城堡裝瓶)的字樣,成為第一個開始完全由酒莊自己裝瓶的莊園。

「Chateau Mouton Rothschild」中的「Mouton」,在法文中為「綿羊」的意思。波爾多1855年的分級制度實行至今,僅為 Mouton 變動一次。1855年時, Mouton 被列為二級酒莊,經過Philippe Rothschild 男爵多年的努力, Mouton 終於在1973年打破百年未變的先例,成功被升為一級酒莊。直至今日,未曾再有任何酒莊得以突破,五大酒莊至此定讞。

Mouton另一個最廣為人知的,便是每年都會聘請不同藝家創作新酒標,這項特色的發想始於1924年,為了慶祝首次酒莊自己裝瓶,酒莊邀請了當時古巴著名的海報設計師Jean Carlu為這瓶酒設計了一款另類酒標,由此開創了葡萄酒藝術設計的先河。其後於1945年,為慶祝第二次世界大戰勝利,世界和平,同時這恰巧也是Bordeaux葡萄酒的最佳年份之一。於是酒莊委託青年畫家Philippe Jullian繪製一副「V」的勝利標籤。自此,莊主每年都會邀請當年的有名畫家,為葡萄酒設計並繪製標籤。1973年Mouton從二級莊升為一級莊時,更邀請到畢卡索設計新酒標來慶祝,這種方式一直沿用至今,其術價值也連帶提升酒的價格。

「Aile d’Argent 銀翼」是Mouton的白酒品牌,1980年間,接手經營的Philippine女爵 (Philippe男爵的女兒),決定開始在少數的含砂碎石地塊種植白葡萄品種,包含Sauvignon Blanc、Semillon、Sauvignon Gris和極少量的Muscadelle,並於1991年有了第一個出產年份。為了紀念她和她父親的父女情誼,Philippine女爵用父親曾經為她創作的童話故事中,主角神奇的茶壺之名,將此款白酒命名為「Aile d’Argent銀翼」。這款白酒先於不鏽鋼槽中發酵,發酵進行至一半時,再移至小橡木桶完成發酵並持續陳年,橡木桶比例新舊桶約各半,陳年過程中會與酒渣接觸,增添酒的豐潤感、延伸感與複雜度,因經濟實惠而廣受喜愛。

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一級酒莊 品牌 法國級數酒

Le Petit Mouton

慕東堡原名「Chateau Brane-Mouton」,1853年由Nathaniel de Rothschild買下後正式更名為「Chateau Mouton Rothschild」,至今100多年未曾易主,一直由羅斯柴爾德家族(Rothschild)持有。1922年Philippe Rothschild 男爵接手後,決定自1924年起開始在酒莊獨立裝瓶,這創舉當時可說是前所未有,代表酒莊將為酒款負起完全責任,自此酒瓶上開始出現”Mis en Bouteille au Chateau”(城堡裝瓶)的字樣,成為第一個開始完全由酒莊自己裝瓶的莊園。

「Chateau Mouton Rothschild」中的「Mouton」,在法文中為「綿羊」的意思。波爾多1855年的分級制度實行至今,僅為 Mouton 變動一次。1855年時, Mouton 被列為二級酒莊,經過Philippe Rothschild 男爵多年的努力, Mouton 終於在1973年打破百年未變的先例,成功被升為一級酒莊。直至今日,未曾再有任何酒莊得以突破,五大酒莊至此定讞。

Mouton另一個最廣為人知的,便是每年都會聘請不同藝家創作新酒標,這項特色的發想始於1924年,為了慶祝首次酒莊自己裝瓶,酒莊邀請了當時古巴著名的海報設計師Jean Carlu為這瓶酒設計了一款另類酒標,由此開創了葡萄酒藝術設計的先河。其後於1945年,為慶祝第二次世界大戰勝利,世界和平,同時這恰巧也是Bordeaux葡萄酒的最佳年份之一。於是酒莊委託青年畫家Philippe Jullian繪製一副「V」的勝利標籤。自此,莊主每年都會邀請當年的有名畫家,為葡萄酒設計並繪製標籤。1973年Mouton從二級莊升為一級莊時,更邀請到畢卡索設計新酒標來慶祝,這種方式一直沿用至今,其術價值也連帶提升酒的價格。

Mouton的二軍酒始於1993年,名為「Le Petit Mouton」。除選用精選自家非凡風土中生長較年輕的葡萄樹外,在采收、釀造到裝瓶等工藝與正牌酒相差無幾。在酒標設計上,酒莊也精心選擇了藝術家Jean Carlu的作品,色澤明麗的葡萄讓酒標的復古感與現代感結合得相得益彰。這款葡萄酒呈現出成熟漿果香及黑醋栗香甜氣味,上市之後3到5年就適合飲用,好年份也有陳年10年以上的優良潛力。

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五大木桐,無語倫比的藝術之最 —【Chateau Mouton】

 

五大木桐,無語倫比的藝術之最 —【Chateau Mouton】

五大木桐,無語倫比的藝術之最Chateau Mouton

Chateau Mouton】木桐堡
Premier ne puis,second ne daigne,Mouton suis.(未能第一,不屑第二,我是木桐)
1855年的法國波爾多酒官方分類是針對酒類市場所做出的分類,但唯一一個擁有高價位卻被排拒於一級酒莊行列之外的就是木桐酒莊,當時Philippe Rothschild 男爵稱此為「可怕的不平等」,因為它的葡萄園最近被英國人買走而不再由法國人持有。然而Rothschild的持有者對此一直不死心,堅持著一級酒莊的價位,並想辦法讓木桐酒莊從二級升為一級酒莊。這在當時是近乎不可能的任務,因為酒莊升等的條件中,除了法國官方的繁複的程序以外,還必需有1855年分類中53家酒莊主人的一致認可才行。然而,在木桐酒莊主人堅持努力下,得到了幾乎全部酒莊主人的同意,唯一的反對者是他的表哥當時拉菲酒莊的主人。但最後也在1973年時得到Laffie的同意,由當時農業部長席哈克確認其升級為一級酒莊。
Premier je suis,second je fus. Mouton ne change.(我是第一,曾是第二,木桐不變)
Chateau Mouton Rothschild 木桐酒莊另一個令人津津樂道得創舉是將酒標與藝術結合。自從1945年起(除了19531977年外,每個年份都是不同的代藝術家所設计,包含:達利、夏卡爾及卡索。由於Mouton意旨綿羊,所以許多家所設計的酒標常常以羊為主,而綿羊也正是菲利普男爵的幸運物。
Mouton 2000》木桐堡紅酒
2000年成為木桐莊的傳奇年份,亦與酒瓶有莫大關係。木桐莊在這年未有找來藝術家設計酒標,而是直接在瓶身雕上金色「奧斯伯格小公羊」(Augsburg Ram)標誌,成為獨特的金羊酒瓶。小公羊對木桐莊本身亦具特別意義,因「Mouton」一字在法語中正是「羊」的意思。
酒款呈現紅寶石色澤,帶有微妙和複雜的香氣,以及成熟的果實風味,如李子、黑莓,以及紫羅蘭、甘草、薄荷草本香氣,口感濃郁醇厚,酒體適中,超細緻的單寧,餘韻非常悠長。
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Palazzo della Torre

這款Plazzo della torre是經由Ripasso改 良而來,不使用果皮果渣,改為使用完好的風乾葡萄來做二次 發酵,比起一般的Ripasso 二次發酵的時間更長,酒體更濃郁、 複雜度更高。

香草、黑胡椒、丁香等精緻香氣,新鮮桑葚、烏梅、黑櫻桃及葡萄乾的果香,尾韻延伸出茶香與黑巧克力風味,單寧柔和、餘韻悠長持久。

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義大利前四大頂尖酒廠之一 —【Allegrini】

 

義大利前四大頂尖酒廠之一 —【Allegrini】

義大利前四大頂尖酒廠之一Allegrini

Allegrini】艾格尼酒莊
AllegriniValpolicella產區最古老的釀酒家族,已有 400 多年歷史,酒莊坐落在Valpolicella最精華區域,被視為Veneto第一酒莊。
Allegrini坐落在阿爾卑斯山脈(Lessini)與加爾達湖之間從北到南平行的山丘上。除了春天時從山脈上融化的雪水以及秋天時的雨季,其餘都處於乾燥的氣候,地理環境十分獨特。Fumane也是Valpolicella中最古老的五個Classico之一,有著豐富的石灰質、鈣質土壤以及表面廣泛覆蓋有反射陽光功效的白色石頭,酒莊在此擁有超過100公頃的自有葡萄園,生產著最高品質的葡萄。
Palazzo Della Torre 2018》塔之殿紅酒
這款Plazzo della torre是經由Ripasso改良而來,不使用果皮果渣,改為使用完好的風乾葡萄來做二次發酵,比起一般的Ripasso 二次發酵的時間更長,酒體更濃郁、複雜度更高。
香草、黑胡椒、丁香等精緻香氣,新鮮桑葚、烏梅、黑櫻桃及葡萄乾的果香,尾韻延伸出茶香與黑巧克力風味,單寧柔和、餘韻悠長持久。
女莊主Marilisa 被稱為義大利的 Leroy 女士!
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品牌 義大利 舊世界名酒

Allegrini

Allegrini 是 Valpolicella 產區最古老的釀酒家族,已有 400 多年歷史,酒莊坐落在 Valpolicella 最精華區域,被視為 Veneto 第一酒莊。

Allegrini坐落在阿爾卑斯山脈(Lessini)與加爾達湖之間從北到南平行的山丘上。除了春天時從山脈 上融化的雪水以及秋天時的雨季,其餘都處於乾燥的氣候,地理環境十分獨特。Fumane也是 Valpolicella中最古老的五個Classico之一,有著豐富的石灰質、鈣質土壤以及表面廣泛覆蓋有反射 陽光功效的白色石頭,酒莊在此擁有超過100公頃的自有葡萄園,生產著最高品質的葡萄。

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個別介紹 法國酒

Delas Ventoux Rouge

Ventoux是隆河左岸面積廣達6400公頃的產區,以當地出名的Ventoux山而得名,以生產物美價廉的葡萄酒聞名。這個Ventoux紅酒主要使用Grenache和Syrah混合釀製。葡萄全數去梗,發酵和浸皮時間約15天,溫度控制在28到30度左右;品種調配完成之後在不鏽鋼槽中熟成8個月才裝瓶。

它呈現偏深的漂亮紫紅色澤。聞起來有漿果、紫羅蘭、甘草等香氣;口感飽滿而圓潤柔順,帶有單寧細緻不澀,適合搭配家常燉煮料理和燒烤的食物。