五大酒莊的皇后—【Chateau Margaux】
五大酒莊的皇后—【Chateau Margaux】
2000年成為木桐莊的傳奇年份,亦與酒瓶有莫大關係。木桐莊在這年未有找來藝術家設計酒標,而是直接在瓶身雕上金色「奧斯伯格小公羊」(Augsburg Ram)標誌,成為獨特的金羊酒瓶。小公羊對木桐莊本身亦具特別意義,因「Mouton」一字在法語中正是「羊」的意思。
酒款呈現紅寶石色澤,帶有微妙和複雜的香氣,以及成熟的果實風味,如李子、黑莓,以及紫羅蘭、甘草、薄荷草本香氣,口感濃郁醇厚,酒體適中,超細緻的單寧,餘韻非常悠長。
2021年酒標,與日本藝術家Chiharu Shiota合作,以極簡設計為特色,將人物和氣球融合,排列成葡萄的形狀,代表著自然與人文之間的平衡關係,也就是葡萄酒所注重的Terroir,天、地、人,同時也展現了葡萄四個不同的生長季節。2021年的Mouton回歸傳統,再次展現了卓越的品質,酒評家William Kelley給予相當高的評價,與同為五大酒莊的Lafite以及Latour齊名,並評價道:“The 2021 Mouton Rothschild is a terrific wine in the making…/ Mouton Rothschild 2021是一款釀造的非常優秀的葡萄酒…”。
慕東堡原名「Chateau Brane-Mouton」,1853年由Nathaniel de Rothschild買下後正式更名為「Chateau Mouton Rothschild」,至今100多年未曾易主,一直由羅斯柴爾德家族(Rothschild)持有。1922年Philippe Rothschild 男爵接手後,決定自1924年起開始在酒莊獨立裝瓶,這創舉當時可說是前所未有,代表酒莊將為酒款負起完全責任,自此酒瓶上開始出現”Mis en Bouteille au Chateau”(城堡裝瓶)的字樣,成為第一個開始完全由酒莊自己裝瓶的莊園。
「Chateau Mouton Rothschild」中的「Mouton」,在法文中為「綿羊」的意思。波爾多1855年的分級制度實行至今,僅為 Mouton 變動一次。1855年時, Mouton 被列為二級酒莊,經過Philippe Rothschild 男爵多年的努力, Mouton 終於在1973年打破百年未變的先例,成功被升為一級酒莊。直至今日,未曾再有任何酒莊得以突破,五大酒莊至此定讞。
Mouton另一個最廣為人知的,便是每年都會聘請不同藝家創作新酒標,這項特色的發想始於1924年,為了慶祝首次酒莊自己裝瓶,酒莊邀請了當時古巴著名的海報設計師Jean Carlu為這瓶酒設計了一款另類酒標,由此開創了葡萄酒藝術設計的先河。其後於1945年,為慶祝第二次世界大戰勝利,世界和平,同時這恰巧也是Bordeaux葡萄酒的最佳年份之一。於是酒莊委託青年畫家Philippe Jullian繪製一副「V」的勝利標籤。自此,莊主每年都會邀請當年的有名畫家,為葡萄酒設計並繪製標籤。1973年Mouton從二級莊升為一級莊時,更邀請到畢卡索設計新酒標來慶祝,這種方式一直沿用至今,其術價值也連帶提升酒的價格。
「Aile d’Argent 銀翼」是Mouton的白酒品牌,1980年間,接手經營的Philippine女爵 (Philippe男爵的女兒),決定開始在少數的含砂碎石地塊種植白葡萄品種,包含Sauvignon Blanc、Semillon、Sauvignon Gris和極少量的Muscadelle,並於1991年有了第一個出產年份。為了紀念她和她父親的父女情誼,Philippine女爵用父親曾經為她創作的童話故事中,主角神奇的茶壺之名,將此款白酒命名為「Aile d’Argent銀翼」。這款白酒先於不鏽鋼槽中發酵,發酵進行至一半時,再移至小橡木桶完成發酵並持續陳年,橡木桶比例新舊桶約各半,陳年過程中會與酒渣接觸,增添酒的豐潤感、延伸感與複雜度,因經濟實惠而廣受喜愛。
慕東堡原名「Chateau Brane-Mouton」,1853年由Nathaniel de Rothschild買下後正式更名為「Chateau Mouton Rothschild」,至今100多年未曾易主,一直由羅斯柴爾德家族(Rothschild)持有。1922年Philippe Rothschild 男爵接手後,決定自1924年起開始在酒莊獨立裝瓶,這創舉當時可說是前所未有,代表酒莊將為酒款負起完全責任,自此酒瓶上開始出現”Mis en Bouteille au Chateau”(城堡裝瓶)的字樣,成為第一個開始完全由酒莊自己裝瓶的莊園。
「Chateau Mouton Rothschild」中的「Mouton」,在法文中為「綿羊」的意思。波爾多1855年的分級制度實行至今,僅為 Mouton 變動一次。1855年時, Mouton 被列為二級酒莊,經過Philippe Rothschild 男爵多年的努力, Mouton 終於在1973年打破百年未變的先例,成功被升為一級酒莊。直至今日,未曾再有任何酒莊得以突破,五大酒莊至此定讞。
Mouton另一個最廣為人知的,便是每年都會聘請不同藝家創作新酒標,這項特色的發想始於1924年,為了慶祝首次酒莊自己裝瓶,酒莊邀請了當時古巴著名的海報設計師Jean Carlu為這瓶酒設計了一款另類酒標,由此開創了葡萄酒藝術設計的先河。其後於1945年,為慶祝第二次世界大戰勝利,世界和平,同時這恰巧也是Bordeaux葡萄酒的最佳年份之一。於是酒莊委託青年畫家Philippe Jullian繪製一副「V」的勝利標籤。自此,莊主每年都會邀請當年的有名畫家,為葡萄酒設計並繪製標籤。1973年Mouton從二級莊升為一級莊時,更邀請到畢卡索設計新酒標來慶祝,這種方式一直沿用至今,其術價值也連帶提升酒的價格。
Mouton的二軍酒始於1993年,名為「Le Petit Mouton」。除選用精選自家非凡風土中生長較年輕的葡萄樹外,在采收、釀造到裝瓶等工藝與正牌酒相差無幾。在酒標設計上,酒莊也精心選擇了藝術家Jean Carlu的作品,色澤明麗的葡萄讓酒標的復古感與現代感結合得相得益彰。這款葡萄酒呈現出成熟漿果香及黑醋栗香甜氣味,上市之後3到5年就適合飲用,好年份也有陳年10年以上的優良潛力。
五大木桐,無語倫比的藝術之最 —【Chateau Mouton】
五大木桐,無語倫比的藝術之最 —【Chateau Mouton】
這款Plazzo della torre是經由Ripasso改 良而來,不使用果皮果渣,改為使用完好的風乾葡萄來做二次 發酵,比起一般的Ripasso 二次發酵的時間更長,酒體更濃郁、 複雜度更高。
香草、黑胡椒、丁香等精緻香氣,新鮮桑葚、烏梅、黑櫻桃及葡萄乾的果香,尾韻延伸出茶香與黑巧克力風味,單寧柔和、餘韻悠長持久。
義大利前四大頂尖酒廠之一 —【Allegrini】
義大利前四大頂尖酒廠之一 —【Allegrini】
Allegrini 是 Valpolicella 產區最古老的釀酒家族,已有 400 多年歷史,酒莊坐落在 Valpolicella 最精華區域,被視為 Veneto 第一酒莊。
Allegrini坐落在阿爾卑斯山脈(Lessini)與加爾達湖之間從北到南平行的山丘上。除了春天時從山脈 上融化的雪水以及秋天時的雨季,其餘都處於乾燥的氣候,地理環境十分獨特。Fumane也是 Valpolicella中最古老的五個Classico之一,有著豐富的石灰質、鈣質土壤以及表面廣泛覆蓋有反射 陽光功效的白色石頭,酒莊在此擁有超過100公頃的自有葡萄園,生產著最高品質的葡萄。
Ventoux是隆河左岸面積廣達6400公頃的產區,以當地出名的Ventoux山而得名,以生產物美價廉的葡萄酒聞名。這個Ventoux紅酒主要使用Grenache和Syrah混合釀製。葡萄全數去梗,發酵和浸皮時間約15天,溫度控制在28到30度左右;品種調配完成之後在不鏽鋼槽中熟成8個月才裝瓶。
它呈現偏深的漂亮紫紅色澤。聞起來有漿果、紫羅蘭、甘草等香氣;口感飽滿而圓潤柔順,帶有單寧細緻不澀,適合搭配家常燉煮料理和燒烤的食物。