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「米其林聯名」手工精釀啤酒

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-04-01

「米其林聯名」手工精釀啤酒

伯恩市第一家微型手工啤酒廠

Brasserie Belenium是一家位於法國布根地伯恩的手工啤酒廠。2014年，由三位年輕的在地青年：Alexandre Faupin、Nicolas Seyve和Jean-David Camus一同創立，更是伯恩市第一家微型手工啤酒廠。他們三人想要透過釀酒來體現他們對生活的價值觀：產品的質量與風味、利用在地資源、結合傳統與創新。

布根地是一個南北文化交融的地方。早在布根地公國時期，布根地公爵的領土曾囊括今法國東部布根地、法蘭琪康堤大區與荷蘭、比利時、盧森堡等區域。由於其領土擴張到法蘭德斯地區（即荷蘭、比利時），在1419年時，由當時的布根地公爵無畏的約翰(Jean Sans Peur)設立了啤酒花勳章，他要求使用啤酒花這種植物來改善與穩定飲料的風味，並將此飲料定名為Biere(啤酒)。

雖然現在布根地多以釀造葡萄酒而聞名，但在這裡仍有許多地方與啤酒有密切的關係。 19世紀末期至60年代，離伯恩不遠的索恩平原是種植啤酒花的絕佳之處。而自18世紀以來，伯恩即有多家在地的啤酒廠釀製啤酒供當地居民飲用。貝蓮啤酒廠雖然僅成立數年，但目標不僅是供當地居民飲用，也希望將布根地的在地啤酒文化推廣至全世界！

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2016～2018 連續三年日本全國梅酒品評會最高賞(金賞)

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-03-31

2016～2018 連續三年日本全國梅酒品評會最高賞(金賞)

一喝就會愛上的眠り姫

榮獲眾多獎項的濃郁型梅酒

@2016～2018 連續三年日本全國梅酒品評會最高賞(金賞)

@2019年入選名人堂

@2020年梅酒全国制覇酒大会の第一位

特別使用法國當地的酒樽裝備，過桶於釀造香檳用的葡萄酒桶後有獨特的香氣，使用宗政酒造知名的本格燒酎釀造。

口感中具有澎湃的果味及甘甜酸味，豐富濃厚的梅子與些微的玫瑰花果香，層次怡人中帶有蜜餞似的甜美尾韻，加入氣泡水調和後會如香檳般清爽可口，是一款讓人喝了會念念不忘的優雅梅酒。

單瓶優惠: $2800/瓶

6入成箱單瓶價: $2500/瓶

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德國最高等級，五串葡萄的卓越酒莊—【Robert Weil】

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-03-30

德國最高等級，五串葡萄的卓越酒莊—【Robert Weil】

【Robert Weil】

享譽全世界的羅伯．威爾酒莊(Weingut Robert Weil)位於德國萊茵高(Rheingau)產區的Kiedrich村，創始人羅伯．威爾博士在1875年在此定居成立了酒莊。他為自家酒莊奠定了良好的基礎，而且很迅速地就建立了卓越的聲譽。在十九世紀末、二十世紀初，本酒莊的產品曾經風靡了許多歐洲的王室。

目前本酒莊有65公頃的葡萄園，種植的葡萄幾乎都是麗絲玲(Riesling)，而酒莊中的「伯爵山園(Gräfenberg)」更是羅伯威爾酒莊擁有德國最頂尖的名園之一。

《Kiedrich Gräfenberg Riesling Auslese 2018》德國羅伯威爾酒莊伯爵山特選級甜白酒

以伯爵山園的晚收成葡萄釀製的精選級(Auslese)甜白酒一向是Weil家的招牌銘酒之一。成熟的葡萄會掛在樹上直到變深金黃色，甚至有些乾縮時，才會採收來釀製這款酒。

色澤是亮麗的金黃色，並呈現油滑的質感。嗅覺上，豐富而迷人的花卉、草本香料和成熟水果的香氣源源不絕地冒出來；口感上可以感受到水蜜桃、李子、新鮮無花果等果香，非常成熟、油滑圓潤，頗高的甜度，但是有良好的酸度來平衡，餘味馥郁又持久。

◎VIP特惠價：$3,600/瓶

《Kiedrich Gräfenberg Riesling Spätlese 2019》德國羅伯威爾莊伯爵山遲摘級甜白酒

明亮的淺稻草黃色。聞起來有芳香迷人的芭樂、芒果、鳳梨的熱帶水果香。口感豐富油滑，蜂蜜之類的香味混合了礦物質味道，加上鮮活的酸度，不會膩人的甜味，整體表現非常迷人。

◎VIP特惠價：$2,800/瓶

◆Robert Parker :世界最偉大頂尖的155間酒莊之一

◆Gault Millau:五串葡萄最高評價

◆與Egon Müller & Joh. Jos. Prüm齊名德國三大酒莊

◆任選六瓶免運！！

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世界最好的卡貝納蘇維翁混調紅酒之一【Joseph Phelps】

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-03-29

世界最好的卡貝納蘇維翁混調紅酒之一【Joseph Phelps】

【Joseph Phelps】

Joseph Phelps先生是Napa Valley葡萄酒的先行者，他是發現法國羅訥河谷的葡萄品種再Napa Valley潛力的人之一，也是第一批在Napa Valley生產波爾多風格酒款的生產者。

Robert Parker曾説：「約瑟費普酒廠是最具遠大視野的那帕谷酒廠之一，喬‧費普先生將偉大葡萄酒的品質標竿遺留給世人，他以領導者之姿，以及世界偉大酒款代表之一，深植全球葡萄酒界」

《Joseph Phelps Napa Valley Cabernet Sauvignon 2017》約瑟費普那帕卡本內

擁有令人驚豔的藍莓、波森莓和烘烤辛香料氣息。口感新鮮、誘人且多汁,並伴隨著豐富層次的覆盆子、紅櫻桃、肉豆蔻、雪松木與石墨風味,酒體飽滿、單寧集中且持久,尾韻綿長。

◎VIP優惠價：$3,000/瓶

《Joseph Phelps Napa Valley Cabernet Sauvignon 2018》約瑟費普那帕卡本內

有著非常好的活力、尾韻與優雅的特性。散發迷人的花香、雪松氣息,豐沛成熟的黑莓、黑醋栗和紅加侖果醬風味引著些許的削鉛筆芯氣息。新鮮、集中度良好並有著令人非常迷的酸度,完好的單寧結構賦予酒款美好的張力表現,尾韻綿長。

◎VIP優惠價：$3,000/瓶

◆六入免運

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匯集四家酒造的釀酒技藝、創意與幽默感的集大成—【山川光男】

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-03-25

匯集四家酒造的釀酒技藝、創意與幽默感的集大成—【山川光男】

【山川光男】

「山川光男」是由山形縣四家酒造聯名打造的品牌，以各酒造代表銘柄「山形正宗」、「楯野川」、「東光」與「羽陽男山」的一個字來命名，代表的是匯集四家酒造的釀酒技藝、創意與幽默感，踏出日本酒的傳統疆域並促進日本農業繁榮的抱負，胸懷之廣闊，甚至將世界和平也放在了藍圖中。

【水戶部酒造】

麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木，有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米；酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此”最棒的材料”才是最重要的。

《山形正宗山川光男 2022春》

「閑さや　蔵にしみ入る　菌の声」

（寂靜之中滲透酒藏的是酵母的聲）

在冬日靜謐的夜裡，只有酵母發酵的聲音響徹在酒造之中，即使環境如此嚴峻，酵母仍展現驚人的活動力與生命力，光男先生被此景象所感動，於是創造出了以上俳句。

這款酒的風格清新怡人，帶有瓜果的香氣，整體結構具有層次，適合單飲或是搭配旨味豐富的生食料理、壽司。

●酒米：國產米

●精米步合：60%

●酒精濃度：16%

◎2022春天限定版本！

◎預計三月底到貨～～

◎預購早鳥價：$1,650/瓶

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法國三大白中白香檳之一 —【Taittinger】

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-03-24

法國三大白中白香檳之一 —【Taittinger】

【Taittinger】泰廷爵

法國香檳區最悠久酒莊，葡萄園位於香檳區最好的地段。成為法國三大“白中白”香檳之一。

泰廷爵酒廠位於香檳區的首都-漢斯(Reims)，成立於1734年，葡萄園廣達642英畝，是香檳區內歷史最悠久，葡萄園面積最大的香檳酒莊之一。酒廠有廣大的葡萄園並位於香檳區內的精華地段，只採用第一次壓榨的葡萄液(Cuvee)釀造，因此泰廷爵香檳特別新鮮芳香，氣泡優美持久。而酒莊中的白中白香檳更是被譽為法國三大“白中白”香檳之一。

家族經營的堅持下﹐除了穩定的高品質，亦保留許多珍貴的歷史性的建物與葡萄園，其中許多都於2015年列入聯合國世界遺產名錄，最著名的是建於13世紀，綿延4公里長，迷宮般的通道裡珍藏著超過2億甁的香檳。

《Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blanc Brut 2011》泰廷爵特級年份白中白香檳

僅使用精華產區-白丘(Cote des Blancs)的特級圈(Grand Cru)所種植的夏多娜葡萄擁有極高的窖藏潜力,為您的味覺帶來前所未有的精緻體驗口感緊緻、結構完整,飽滿的酒體帶出活潑的口感礦物和花朵的芬芳讓人感到清爽和活力十足,尾韻優長。

★皇室貴族、名人雅士的最愛

★2014 FIFA國際足球總會官方指定香檳

★英國查理王子與黛安娜王妃世紀婚禮用酒

★美國影歌巨星芭芭拉史翠珊的最愛

◎VIP珍藏價：$6,000/瓶

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羅斯柴爾德家族用心打造，浴火重生的【 Duhart Moulin 】

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-03-22

羅斯柴爾德家族用心打造，浴火重生的【 Duhart Moulin 】

羅斯柴爾德家族用心打造，浴火重生的【 Duhart Moulin】

【 Duhart Moulin】杜哈米濃酒莊

Duhart-Milon和Lafite一樣都為羅斯柴爾德(Rothschild)家族所有，且兩座酒莊使用同一組釀酒技術團隊。十八世紀時，米濃(Milon)地區所生產的紅酒最早是用來當作拉菲酒莊的二軍酒。雖然如此，但當時拉菲堡的主人，被稱為波爾多紅酒王子的賽吉(Ségur)伯爵，多次表明非常欣賞這裡釀製出來的紅酒，有一流的水準。

直到1962年羅斯柴爾德家族正式收購這片土地，替這座二十世紀前半葉經營不善的酒莊注入新活力，展開清理園區雜草，重新種植葡萄並改善排水設施，還有興建新酒窖等重大措施。如今，杜哈米濃酒莊在經過羅斯柴爾德家族四十年的細心照料下，又回復了昔日的光輝，在酒界佔有一席之地。

《Moulin de Duhart 2018》杜哈米濃二軍

杜哈米濃二軍葡萄酒來自“Grand Vin”的大桶。一般來說，葡萄來自葡萄園最小的部分。Moulin de Duhart具有與優質葡萄酒相似的幾個特徵，但是由於其在桶中的老化要短得多，所以具有較小的老化潛力。因此，它必須趁年輕時飲用。這個名字的起源來自於在美隆葡萄園旁邊的 Carruades的風車前身。

強勁飽滿。新鮮水果的特性，特別是 Morello櫻桃味。展現出柔軟圓潤的，愉快的精力充沛的葡萄酒。口感良好。

◎單瓶優惠價：1,800/瓶

◎12入成箱價：1,680/瓶

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澳洲酒后—Henschke Hill of Grace 世紀年份最後釋出

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-03-18

澳洲酒后—Henschke Hill of Grace 世紀年份最後釋出

喝過澳洲酒但沒喝過Henschke ，就像喝過波爾多沒喝過五大一樣！

【漢吉施克】漢斯吉士克

獲得澳洲著名酒評家詹姆斯三年連續給予評價“最高評價”：漢斯吉的Hill“格蕾絲”為澳洲的“名人酒評” 2016 James Suckling綻放最高榮譽“：著有優雅的評價”華麗的酒款，輕鬆與根的第一個酒窖（香貝丹）“獨特的歷史性且具有歷史性的酒窖”，超過葡萄樹的年齡，對以西里西亞的一個風景立著美麗的古老路德教堂的地域而命名

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Dow’s極品年份波特酒極少量釋出！

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-03-17

Dow's極品年份波特酒極少量釋出！

Vintage Port只有在特別的年份才會生產，Dow's的年份波特，是更臻極緻的頂級波特酒！

【Dow's】道斯酒莊

葡萄牙最重要& 最大的波特酒集團 Symington旗下的波特酒品牌之一，

兩個世紀來被認為是斗羅河谷地上游地區『最細膩的波特酒』! 葡萄園共有 133公頃分為五個頂尖的莊園。Dow's其迷人且獨特偏干的尾韻，是此傑出波特酒莊所產波特酒之公認的特色；年輕時酒質濃郁且帶有類似紅酒般的澀味，經歲月淬鍊後展現出絲綢般細緻度及紫羅蘭、礦物質香味；而Dow’s波特酒最迷人的獨特處，就在於它帶有較不甜的尾韻! 除了入門級的 Ruby露比波特、進階酒款 Tawny陳年波特、LBV遲裝瓶陳年波特…等，最著名的就是年份波特酒，歷年來得過無數大獎。

《Dow's Vintage Port 2016》年份陳年波特酒2016

2016年份波特酒是繼2011世紀年份(WS99分)後的首發年份波特酒,產量也只有2011年的8成。品質卓越非凡,擁有歷年最細膩精緻的單寧,令人心曠神怡的紅漿果香氣,濃厚的紫紅色澤。釀酒師延遲摘探的決定,讓葡萄達到平均且充份的成熟度,映在口感上酸度、甜度與單寧恰好其份,絕佳平衡的架構。

ㆍDecanter 98ptsㆍWine Spectator98pts

ㆍWine Enthusiast 97pts ㆍ James Suckling 96pts

《Dow's Vintage Port 2017》年份陳年波特酒2017

濃郁香純的葡萄香氣讓人迷。中等甜度,細膩單寧及圓潤口感。緊實充滿活力、酒體更多了絲明亮及純淨。美妙的成熟水果讓人愛不釋口。

ㆍJames Suckling 98pts ㆍ Decanter 97 pts

ㆍWine Enthusiast 96pts ㆍ Wine Spectator 96pts

《Dow's 30 Years Tawny Port》道斯30年陳年波特

濃郁堅果氣息,口中充滿葡萄乾、水果乾香氣,奶油般滑順的口感,配上怡人且悠長的尾韻,完美體現陳年波特在經過30年木桶陳釀,歷練出富層次與複雜度的香氣與口感,追隨道斯酒莊專屬的獨特風格。

ㆍWine Spectator 95ptsㆍ RP 95

◎三入一組優惠價：＄9,700/套

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