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約瑟費普酒廠最閃耀的明星【Insignia 2015】

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2021-09-24

約瑟費普酒廠最閃耀的明星【Insignia 2015】

★美國頂級徽章【Joseph Phelps Vineyards】

來自美國加州那帕谷的約瑟費普酒廠，創建於1973年，自1974年份出產的第一瓶英絲妮亞紅酒以來，每年屢獲全球權威性酒評家Robert Parker以及指標性葡萄酒雜誌Wine Spectator高分讃賞。可說是有史以來最傑出的美國頂級酒之一。

自2004年起，酒莊開始100% 改為全數使用自家葡萄釀製這支頂級酒，希望能讓已經相當出色的酒款，品質更上一層樓，而酒莊旗下的其它酒款，也在2009年全數改為100%自種自釀。

Insignia的酒名原意是表示身份階級所配帶的徽章，在當時追求卡本內‧蘇維濃(Cabernet Sauvignon)或梅洛(Merlot)等葡萄品種的酒款中，Insignia或許是第一支勇於跳脫出以品種為名的頂級紅酒，是絕對要珍藏的那帕谷旗艦酒款！

◎《Insignia 2015》約瑟費普 英絲妮亞紅酒2015

2015年Insignia有著深沈的墨紫色，散出紅色、黑色莓類的香氣，隱含些許的乾燥花草、檀木與辛香料氣息。酒體中等偏飽滿，具有衝擊性，濃郁且豐美的水果風味在舌尖上爆發，與美好的單寧形成均衡的結構，清新的餘韻綿綿不絕。–by Robert Parker

美妙的酒款，散發黑加侖、新鮮薄荷、鼠尾草的香氣，酒體飽滿緊緻。活潑的黑莓果風味伴隨迷人的礦物感，餘韻討喜。這支酒款還需要3~4年的瓶陳，2022年會是最完美的時間點。–by James Suckling

★單瓶售價：$9200/瓶

★6入成箱VIP價：$8800/瓶

☆未達6入，酌收運費200元

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來自八海山的雪釀の雫【八海山精釀啤酒】

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2021-09-24

來自八海山的雪釀の雫【八海山精釀啤酒】

★新潟最知名的酒造！【八海釀造】

創業於大正11年(1922年)，距今已有88年釀酒歷史。酒廠位於新潟縣南部的魚沼地區，四周被日本百大名山之一的八海山環抱。酒廠水源取自八海山系地層伏流水，通稱「雷電神之清水」，1986年6月，榮獲新潟縣的指定名水，是極為珍貴天然軟水，造就了八海山酒款酒質溫和、順暢不膩的口感！

出於對品質的堅持，全廠導入最新設備嚴格控管釀酒作業，秉持傳統釀酒精神，堅持以大吟釀品質釀造八海山所有酒款，釀造出口感淡麗、順暢不膩且最高品質的清酒，讓「日本八海山」成為代表日本美酒之一，這也正是八海山酒廠堅持的釀酒理念！

★雪釀の雫 – 山林深處的精釀啤酒

八海釀造將其下精釀啤酒品牌取名為「RYDEEN」，酒標以釀造所周邊出沒的猿猴做為圖案意象。使用當地南魚沼名水「雷電神之清水」釀造，湧自靈峰八海山山麓岩間的清水，水量豐沛，1天可達400噸，是清淨澄澈的極軟水。「RYDEEN BEER」在擁有得天獨厚名水的豐富自然環境中釀製，強調每款啤酒特色，風味也極易搭配四季變化的飲食文化。

◎《八海山Rydeen Beer IPA》

八海釀造以頂層常溫發酵的手法釀造，苦味與柑橘類水果的香味豐富，柔軟的水果帶出這款獨特口感、香氣的酒款。

◆主要原料：麥芽、啤酒花 ◆酒精濃度：6% ◆IBU：60

◎《八海山Rydeen Beer 皮爾森》

以雷電神之清水的柔軟乾淨，使其釀造出的麥芽香味豐郁而清爽，完美的層次口感，尾韻清爽而俐落。

◆主要原料：麥芽、啤酒花 ◆酒精濃度：5% ◆IBU：28

★酒迷戀酒活動價：$2880/12入成箱

☆免運，單品成箱出貨

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CHANEL集團旗下唯一NAPA酒廠！【St. Supery】聖蘇佩芮酒莊

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2021-09-23

CHANEL集團旗下唯一NAPA酒廠

【St. Supery】聖蘇佩芮酒莊

★CHANEL集團旗下唯一NAPA酒廠

St. Supery Estate 酒莊正式成立於 1989 年，座落於 Napa 正中心的 Rutherford 產區，以 Sauvignon Blanc ， Cabernet Sauvignon 等波爾多品種為主，是全加州少見自產自營的酒廠。2015 年由 CHANEL 集團購入，投入大量資源更精進葡萄酒品質。現今酒莊擁有兩個很重要的產區，包括：

Rutherford Estate – 有 35 公頃的葡萄園，土壤排水性強，葡萄藤紮根很深，果實充滿濃郁而複雜的果香，尤其 Cabernet Sauvignon 在此區就以明顯而優雅的單寧聞名。日夜溫差大，對於波爾多葡萄品種相當有助益。
Dollarhide Estate – 此區位於 Napa 河谷的東北方山丘上，酒莊在此區擁有 500 個葡萄園，地形和土質複雜，並享有特殊的微型氣候，最老的葡萄藤有30年以上，產出酒體厚實，香氣奔放的 Cabernet Sauvignon 和高品質的 Sauvignon Blanc，酒廠也以此在國際間打開知名度。

2009 年起酒莊邁向全有機自然的釀酒製成，並獲得 Napa Green，Napa Green Land 認證，減少殺蟲劑的使用，將整個酒莊打造成自然循環的生態圈，以和大自然永續發展為宗旨，打造最純淨的葡萄酒。

◎《Estate Napa Valley VIRTU 2019》

◆葡萄品種：Smeillon 58 % 、Sauvignon Blanc 42 % ◆酒精濃度：13.5 %

葡萄來自 Dollarhide，VIRTU 來自義大利古文，文藝復興時代用來形容藝術的高超技藝，現今為美德之意，代表著此酒純淨中帶有多重層次的結構。利用晨間進行手工摘採，摘採後全數有 12% 的葡萄進行乳酸發酵，30% 放入鋼槽，70% 放入法國橡木桶中發酵， 100% 法國橡木桶培養 5 個月，其中有 35 % 新桶，酒質清新卻帶有奶油般的層次口感，充滿萊姆，檸檬草，奇異果等香氣，屬於結構和酒體較扎實的白酒。

原價：~~$2200~~/瓶

★單瓶特價：$1800/瓶

★6入成箱單特：$1600/瓶

☆以上未達6瓶，酌收運費200元

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1001眼鏡族一起來喝【眼鏡專用酒】吧！

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2021-09-23

1001眼鏡族一起來喝【眼鏡專用酒】吧！

★眼鏡族的專屬酒【眼鏡專用酒】

萩野酒造的第八代藏元佐藤曜平先生，有一天在釀酒時發現釀酒的師傅居然所有人都帶著眼鏡，因此突發奇想，想製作出不同於以往的新酒，並將名稱取為「眼鏡專用酒」。

每年的10月1日是日本酒之日，也同時是眼鏡之日(1001就像是眼鏡的外型)，所以也將發售日訂在10月1日。當然不只有戴眼鏡的人可以喝，歡迎戴隱形眼鏡、視力良好的你(妳)一起來品嚐這款有趣的日本酒。

此次特別將吟釀酵母和蘋果酵母所釀造出來的酒液做混調而成。為了釀製出讓不同世代的酒迷都能夠滿意的口味，把兩種酵母的特性透過混調的方式來達到杜氏所要求的標準，吟釀酵母提供華麗香甜的酒體，蘋果酵母帶出清爽的酸味，從酒質設計到裝瓶儲藏，所有過程皆透過嚴格地的控管。

為了不讓酸味過於銳利，特別在麴菌的選擇和製麴的方式下了不少工夫，因此在發酵過程中所產生些微的新鮮碳酸感也是值得讓人玩味的地方。也因為酒質比較纖細的關係，開瓶後氧化(熟成)的速度也會比較快，酸味會隨著時間逐漸圓潤，所以開瓶的瞬間就是最佳的適飲時間，不建議低溫熟成過久，避免影響新鮮、纖細的酒質。建議以冰飲、加冰塊的方式品飲，若喜歡氣泡感的話可以加入微量氣泡水補足碳酸感。

◆酒精濃度：16% ◆日本酒度：+1.2 ◆酸度：2.0

售價：$1900/瓶

★限量私房價：請電洽02-2365-0988

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每一口都喝的到新鮮的油長酒造【風之森】

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2021-09-22

每一口都喝的到新鮮的油長酒造【風之森】

★每一口都喝的到新鮮的油長酒造【風之森】

在台灣備受國人喜愛的日本酒【風之森】，是位於奈良縣的油長酒造於1998年推出的新派日本酒銘柄。油長酒造創立於1719年，迄今已超過300年歷史，在風之森推出之前，油長酒造著重在傳統菩提酛之復興與製作，直至今日仍保留著代表性的銘柄【鷹長】。1998年推出【風の森】後，將傳統技術與現代工藝發揚光大，自此聲名享譽國際。

油長酒造非常重視「低溫」與「抗氧化」兩項條件，不論是釀造、倉儲與運送，保持低溫都是維持酒質及風味的重要因素，為維持溫控，油長酒造已到了近乎苛求，甚至拒絕銷售風之森給沒有冷藏設備的店家。此外，釀製過程中，酒液與氧氣的接觸，同樣也會影響酒質的表現，為此，油長酒造研發多款專利壓榨技術，包括：「笊籬採」、「真中採」等。從上述兩點就可顯見油長酒造對於溫控與降低氧化的堅持，也因為油長酒造對【風之森】的堅持，讓我們不論身在日本還是台灣，喝下的每一口風之森都如同在酒造現榨一般，擁有微碳酸的新鮮感！

◎《風之森 ALPHA 7 一期一會》2021禮盒組

風之森突破以往酒場內部釀造的傳統，兩瓶裝設定，提供顧客自行變化調和日本酒的選擇。此次設計發想為「只有在某個時間才能享受的一期一會」，這也是風之森ALPHA TYPE 7 想提供的樂趣。

◆Alpha Type7 一組兩瓶裝設定(2021新版本)：PINK&GREEN內含：

– PINK 如同草莓糖果一般的濃醇鮮甜 / 酒米：100%使用岡山縣產雄町

– GREEN 立體感十足的礦石酸澀風味 / 酒米：100%使用兵庫縣產山田錦

– 風之森 Hario 量杯

原價：$4950/套

★限量私房價：請電洽02-2365-0988

◎同場加映《大和 KIKKA GIN 朱華》

油長酒造成立的「大和蒸溜所」所研發出的奈良精釀琴酒，以日本最具歷史的大和橘及養身藥材的大和當歸葉釀製而成。除了KIKKA GIN常規原料杜松子、大和當歸、大和橘之外，柑橘調的香氣再疊加上草莓的甜味!甜美的莓果香環繞著KIKKA GIN。

原料：杜松子、大和橘、大和當歸、明日香紅寶石(草莓品種)

酒精濃度：43%

原價：$3850/套

★限量私房價：請電洽02-2365-0988

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聖愛美濃列級名莊【Chateau de Pressac】優選年份推薦

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2021-09-16

聖愛美濃列級名莊【Chateau de Pressac】優選年份推薦

★聖愛美濃列級名莊【Chateau de Pressac】

Pressac城堡酒莊的歷史極為古老，建立于中世紀時，在文藝復興之初，酒莊位於聖愛美濃石灰質高地上的列級名莊(Grand Cru Classe)，它位於該產區東部一個名為Saint Eeienne de Lisse的小村莊的山丘上。酒莊佔地面積為42公頃，其中36公頃是連成一片的完整葡萄園。

Pressac城堡酒莊在釀造葡萄酒時，會優先考慮典型葡萄品種，然後依據其所處葡萄園的風土進行釀造。經過2到5天的低溫浸漬提取顏色和果香後開始發酵。接近3到4周的酒精浸泡階段，延長葡萄酒單寧酸的萃取時間，並依據每年收成調整，細心釀造。

◎《2015 Chateau de Pressac Saint-Emilion Grand Cru Classe》普賽克酒莊紅酒2015

濃郁深紅的色調，黑莓果香編織著些許烘焙咖啡和吐司氣息。入口具有强烈優雅和豐滿果實味，尾韻悠長。是一款極精緻且相當迷人的葡萄酒。適合在室溫下的任何場合飲用。

◆葡萄品種：71% Merlot、16 % Cabernet Frane、9 % Cabernet Sauvignon、2% Malbec、2% Carmenere

★酒迷戀酒私房價：

A. 750ml：單瓶特價：$2100/瓶；6入成箱單特：$1900/瓶

B. 1.5L：單瓶特價：$4380/瓶；6入成箱單特：$3570/瓶

☆未成箱酌收運費200元。

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來自俄羅斯的百年酒莊【Chateau Tamagne】

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2021-09-14

來自俄羅斯的百年酒莊【Chateau Tamagne】

Chateau Tamagne是一個致力品味時尚，結合釀製葡萄酒、旅遊觀光與精品的集團。“Fleurs du Sud”意為“南方之花”，其系列因帶有漿果、水果和花香的清新香氣，而備受喜愛。該系列的顯著特徵是帶有花卉圖案的酒標，系列包含紅、白、玫瑰三種干酒和半干白酒。旋蓋式瓶蓋增加了飲用的方便性，亦可以成為野餐的完美伴侶。

◎《FLEURS DU SUD Rouge de Tamagne》芙洛兒 紅葡萄酒

此款是該系列最暢銷商品，為俄羅斯航空指定用酒。葡萄酒顏色從紅色到暗紅色，帶有石榴石或紅寶石色。以花香為背景的紅色水果和漿果風味十足，可為您帶來飽滿而和諧的口感。建議搭配燻鴨、烤土司、乳酪、培根、煙燻製品。適飲溫度14-15°C。

◆年份：2020

◆酒精濃度：12%

◆色澤：紅寶石

◆氣味：水蜜桃；花香；香甜氣味

◆口感：輕柔順口不澀，充滿草莓、淺色櫻桃、蜜桃等莓果微酸，就像紅莓果汁平易近人又順口，入喉後口腔草莓餘味突出。

★需求單請入內→https://forms.gle/TQShrocnpzmamg6B7

★6入成箱價：$4500/箱(免運)

(活動優惠價不提供單瓶購買，敬請見諒！)

《FLEURS DU SUD Rouge de Tamagne》芙洛兒紅葡萄酒.PNG

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2008年波爾多左右岸的極品禮讚！左岸五大一級酒莊 + 右岸頂級莊白馬堡，一次收藏！

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2021-09-14

2008年波爾多左右岸的極品禮讚

老饕首選珍稀組合特價回饋限量推出

★左岸五大一級酒莊 + 右岸頂級莊白馬堡，一次收藏！

★波爾多左岸–五大一級酒莊

1855年法國國王拿破侖三世為了向世界推廣波爾多葡萄酒，便舉行了巴黎世界博覽會（Exposition Universelle），請波爾多葡萄酒商會對波爾多酒莊就按照聲譽向品質進行分級。當中Médoc的列級Grand Cru Classé最為著名，總共包括61個酒莊，分成五級：一級莊(Premiers Crus)、二級莊(Deuxièmes Crus)、三級莊(Troisièmes Crus)、四級莊(Quatrièmes Crus)和五級莊(Cinquièmes Crus)，最高級別為一級酒莊Premiers Crus。當時，Lafite Rothschild(拉菲堡)、Latour(拉圖堡)、Margaux(瑪歌堡)和 Haut-Brion(歐布里昂堡)就被列為一級酒莊。直到1973年，Mouton Rothschild(木桐堡)由二級酒莊升級為一級酒莊。自此，五大一級酒莊就成為頂級名莊的最強陣容！

★波爾多右岸–白馬酒莊

白馬堡(Chateau Cheval Blanc)坐落在波爾多右岸聖愛美濃(Saint-Emilion)，於1955年被評比為聖愛美濃一級酒莊A」(Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe〝 A〞 )這是該產區中的最高級別，在最初1955年只有白馬堡和歐頌堡(Chateau Ausone)兩間酒莊有此殊榮。其後在2012年分級調整後，金鐘堡(Chateau Angelus與帕彌堡(Chateau Pavie )才陸續擁有「聖愛美濃一級特等酒莊A」的頭銜，直至今日僅有四間獲得此殊榮。而白馬堡，更是許多法國人認為是聖愛美濃(Saint-Emilion)產區影響力最深遠的酒莊，無疑是此區酒莊評比的榜首！

★2008年的波爾多

2008年的波爾多天氣比往年涼爽與晴朗，五月氣候潮濕，部分區域的開花有些問題，進而影響最後的總收成，無論哪個品種，每棵樹所結果的數量都比往年少，意味 2008 的總產量並不多。但也因涼爽而且比往年更乾燥的氣候條件的配合，葡萄有機會在六到九月最關鍵的生長季節長時間的熟成，加上七月、九月底及十月溫暖乾燥的完美天氣，使 2008 年波爾多生產出最少但表現傑出的品質。

Robert Parker曾表示， 2008 波爾多不僅擁有卓越 (excellent) 年份的優點，某些酒莊甚至有著偉大年份的表現，比他預期中的表現要傑出許多，甚至可說，2008 波爾多的品質非常接近 2005 和 2000 這兩個世紀年份的水準。

★酒迷戀酒現在推出老饕珍稀組合，特價回饋，限量推出！

★超優惠特價$162800 一路要發

☆數量有限，售完為止，敬請把握。

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