作者: archer

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1973 遺失的美好 —【Tamnavulin 1973】

 

1973 遺失的美好 —【Tamnavulin 1973】

 1973 遺失的美好—【Tamnavulin 1973】

【Tamnavulin】塔木嶺蒸餾廠
TAMNAVULIN塔木嶺為蓋爾語中「山中的訪廠之意」。隱藏於群山之中，擁有得天獨厚的氣候與純淨水源。酒廠因此成為山中牧人放牧群羊、梳理羊毛的作坊。酒廠的精神標誌「水車」見證百年來的生生不息。
塔木嶺酒廠創立於1966年，緊臨著利威河畔，利用純淨河水與經過石灰岩層層淨化的融雪泉水，結合當代細膩的精釀工法，詮釋經典斯貝賽細緻甜美風味。1995年由於集團政策的考量，塔木嶺酒廠停止營運，酒廠與其珍貴窖藏名副其實成了被遗忘的美好。
《Tamnavulin 1973 Speyside Single Malt Scotch Whisky》塔木嶺遺忘的美好 1973單一麥芽蘇格蘭威士忌
酒廠現存最老的窖藏之一，蒸餾於1973年。蒸餾後的新酒，最初於美國波本桶中培養，再進入珍稀的Matusalem Oloroso雪莉桶中醞釀，之後再次轉入波本桶中。
如蜂蜜般的金黃色，開瓶伴隨而來甜瓜與葡萄乾甜美的風味，伴隨將之餅乾與杏仁的優雅氣息，蜜桃與水果蛋糕的口感，與肉桂、香草和楓糖漿的細緻尾韻。
◎酒廠現存最老窖藏
◎購滿三瓶享免運優惠
◎優惠價：$40,000/瓶
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加州知名膜拜酒莊 —【Opus One】

 

加州知名膜拜酒莊 —【Opus One】

加州知名膜拜酒莊 —【Opus One】

【Opus One】第一樂章酒莊紅酒
由波爾多五大的木桐堡傳奇莊主Baron Philippe de Rothschild男爵聯手美國著名的Napa葡萄酒商Robert Mondavi一同打造的頂尖酒款—《Opus One》。
Opus One創立於1979年，也於該年產出第一個年份的酒款，是由Chateau Mouton Rothschild釀酒師Lucien Sionneau和Robert Mondavi的兒子Timothy合力釀出，1981年在加州葡萄拍賣會上售出，一箱要價美金24,000元的高價，創下當時的新高。在1984年酒款首次上市後，馬上成為美國膜拜酒的代表。
男爵去世後，菲麗嬪女爵(Baroness Philippine de Rothschild)女承父業，決定為Opus One修建一座宏偉的酒莊。經過幾年的努力，酒莊於1991年建成開放。這是一座展示六千年葡萄酒歷史傳統，追尋傳入歐洲之源希臘，體現義大利精神，融合法國和美國建築特點的酒莊。
採用五種品種釀製，Cabernet Sauvignon、Melot、 Cabernet Franc、Petit Verdot、Malbec。釀製過程中為避免採收籃的葡萄因為重量擠壓，在還沒釀造就破皮發酵，僅用人工小規模採收。
◎垂直年分幫您一次湊齊！
◎原廠木箱成箱另有優惠！
◎購滿六瓶即享免運優惠！
※預購品項預計 2022年9月到貨
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親民版的Ausone —【Château de Fonbel】

 

親民版的Ausone —【Château de Fonbel】

 親民版的Ausone —【Château de Fonbel】

【Château de Fonbel】芳貝堡
芳貝堡座落於波爾多右岸的聖愛美濃，為右岸四大天王之一Ausone 歐頌堡的心血結晶，在1979年由擁有Ausone酒莊的Alain Vauthier家族購入後，採用與頂級酒相同的釀造團隊與技術、葡萄園管理和耕種方式也都完美複製，因此有了「小Ausone」的美譽。
《Château de Fonbel 2015》芳貝頂級酒堡特級園
這款 2015 年，採用 20 年左右的葡萄藤，30% 的酒液在全新法國橡木桶中陳釀 10 個月。以Ｍerlot 為主體，混釀了 7% 的 Petit Verdot 和 Carmenère，帶有飽滿的成熟黑櫻桃氣息，夾帶著些許秋季灌木叢的草本味。整體風格新鮮，草本、辛香料滋味結合了深色水果韻味，酒體中等、口感豐沛有力道，單寧柔潤、層次複雜。現在即可飲用、也具有深厚的陳年實力。
◎被Decanter評為全球性價比最高的50款法國酒之一
◎使用與Ausone同一團隊
◎購滿六瓶即享免運優惠
◎成箱特惠價：$980/瓶
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！！你買酒，牛排我請客！！

 

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五箭家族波爾多紅酒搭配王品鮮嫩多汁的松露菲力牛排，歐洲貴族經典餐酒搭配，微醺食療你的疫後生活！
 
※凡購買EDRH系列酒款滿$15,000，即贈送王品牛排餐券乙張
※活動期間：2022.06.01 – 2022.07.31
 
【Chateau des Laurets】羅黑塔堡
波爾多(Bordeaux)五大之一的拉菲堡(Chateau Lafite-Rothschild)，自前主事成員為本雅明男爵(Benjamin de Rothschild)本雅明男爵於2003年收購位於右岸聖愛美濃(Saint-Emilion)的羅黑堡，與馬龍琴堡(Chateau de Malengin)合併，進行全面整頓。葡萄園如今占地90公頃，分落於聖愛美濃兩個衛星產區：蒙塔涅一聖愛美濃(Montagne-Saint-Emilion)與普懈甘–聖愛美濃(Puisseguin-Saint-Emilion)；其中，用來釀製羅黑堡的酒款，全數採用梅洛葡萄(Merlot)。
 
《Croix des Laurets Baron Edmond de Rothschild 2016》羅黑塔之心紅酒 
深紅石榴色澤，開頭散發濃郁的紅色水果與雪松的氣息。酒體稍微醒開後，新鮮的紅樱桃與香料撲鼻而來，再帶點薄荷感的木質暗示，整體香氣表現複雜而多元。入口感受到優雅的結構，層層綻放紅色水果與質底蘊，最後留下悠長的甘草香。
 
優惠價：$900/瓶
 
《Chateau des Laurets 2018》羅黑塔城堡紅酒
高雅的香味帶出成熟的覆盆苺與櫻桃，並襯托出淡淡的煙燻與香料香氣。口感呈現出典型的成熟Merlot並帶著細緻的口感與均衡的酒體。餘韻悠長帶著新鮮水果的清香。此酒款比較屬於細緻的口感，尤其適合喜歡品酒的人士，或是搭配較輕淡口感的肉類，例如蘑菇醬汁菲力、碳烤豬排、或是焗烤類料理都非常適合。
 
優惠價：$1,050/瓶
 

 

《Edmond Rothschild Les Laurets Baron 2016》羅黑塔城堡旗艦紅酒
展現成熟水果香如紅色漿果及黑櫻桃；多層次香氣散發出辛香料味，些許大地氣息。酒質圓熟、酒體飽滿細膩、單寧細滑尾韻甘口，已臻適飲期。高雅香味帶出成熟的覆盆苺與櫻桃，並襯托出淡淡的煙燻與香料香氣。
 
優惠價：$2,250/瓶
 
◎購滿六瓶即享免運優惠

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！！汰暄最新2021波爾多預購！！

 

！！汰暄最新2021波爾多預購！！

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親愛的客戶您好，
 
汰暄為您整理了波爾多左右岸，各個知名酒莊2021預購，以下為本年度的預購項目。
報價和品項將會持續更新，煩請以最新報價為準！
 
※此為預購項目，預計在今年6月下旬結束預購！
※數量有限，如有需求請速洽！
※品項持續更新，請持續關注！
 
備註：
1. 限量商品須經本公司回覆後，方得確認數量。
2. Bordeaux預購採信用交易機制，確認品項後恕不接受退、換貨，需100%付清款項。
3. 2021預購預計在今年6月下旬結束，本公司會主動與客戶接洽簽訂合約及付款事宜。
4. 付款方式可採現金、匯款或即期支票支付，刷卡則需另加2%交易手續費。
5. 2021交貨日期最遲約在2024年第四季。

汰暄2021波爾多預購

2021 EN PRIMEUR 左岸
級別 品名 分數 預購價 備註
1 Lafite(售完) 95-97 19800
1 Carruades de Lafite(售完) 94-96 7000
2 Clos du Marquis 91-93 1880
2 Léoville Barton 93-95 2480
2 Léoville Las-Cases 95-97 7400
2 Leoville Poyferre 93-94 3300
2 Pichon Lalande 94-95 5800
2 Petit Lion de Las Cases 90 1880
2 Montrose 94-96 4800
2 La Dame de Montrose 88-90 1500
2 Rauzan Gassies 91-92 1800
2 Rauzan Segla 93-95 2750
3 Cantenac Brown 92-94 1800
3 Issan 90-93 1780
3 Palmer 95-97 9800
3 Alter Ego de Palmer 93 2450
3 Malescot Saint Exupery 92-94 1680
3 Lagrange 92-94 1550
3 La Lagune 90-92 1335
4 Beychevelle 94 2580
4 Duhart-Milon 91-93 2400 配量
4 Marquis de Terme 92-93 1600
4 Talbot 91-92 1780
4 Branaire Ducru 93-94 1450
4 Prieure Lichine 90-92 1180
4 La Tour Carnet 89-91 1050
4 Blanc de La Tour Carnet 89-91 1300
5 Camensac 89-90 1200
5 Cantemerle 90-91 880
5 Clerc Milon 92-94 2500
5 Dauzac 91-92 1700
5 Du Tertre 90-93 1500
5 Grand Puy Ducasse 90-92 1400
5 Grand Puy Lacoste 95 2200
5 Lynch Moussas 89-91 1400
5 Lynch Bages 93-95 3780
5 Blanc de Lynch Bages 91 1650
5 Pontet Canet 91-93 3200
5 Haut Bages Liberal 91-93 1250
5 Haut Batailley 90-93 2000
5 Pedesclaux 93-94 1500
5 Armailhac 91-93 1550
2021 EN PRIMEUR 右岸
級別 品名 分數 預購價 備註
Pessac-Léognan Carbonnieux Rouge 90-92 1300
Pessac-Léognan Carbonnieux Blanc 90-91 1400
Pessac-Léognan Malartic Lagraviere Rouge 90-92 1600
Pessac-Léognan Larrivet Haut Brion Rouge 90-92 1500
Pessac-Léognan Latour Martillac Rouge 92-93 1200
Pomerol Ch. l’Evangile 95 7500
Pomerol Saint-Pierre (Pomerol) 86-88 1700
Pomerol Fugue de Nenin 88-90 1200
Pomerol Fleur de Gay 90-92 2800
Pomerol Croix de Gay 89-91 1300
Saint-Emilion Canon 96 3880
Saint-Emilion Ch. Pavie JS:95-96 9300 限量
Saint-Emilion Pavie Decesse JS:92-93 3800
Saint-Emilion Ausone 100 20800
Saint-Emilion La Chapelle d Ausone 93 5250
Saint-Emilion Clos La Gaffeliere X 1000
Saint-Emilion Cheval Blanc(售完) 95-97 17000 售完
Saint-Emilion Le Petit Cheval JS:94-95 5500
Saint-Emilion Angelus 94-96 11300
Saint-Emilion La Gaffeliere 94-96 2080
Saint-Emilion Arômes de Pavie JS: 91-92 2900
Saint-Emilion Bellevue X 1700
Saint-Emilion Bellevue Mondotte JS: 95-96 4100
Saint-Emilion Monbousquet JS: 91-92 1800
Saint-Emilion La Tour Figeac 89-91 1400
Saint-Emilion Rol Valentin 89-91 1200
Saint-Emilion La Fleur 91 1100
Saint-Emilion Dominique 92-94 1900
Saint-Emilion Grand Mayne 90-91 1500
Saint-Emilion Canon La Gaffeliere 93-95 2380
Saint-Emilion Clos de L’Oratoire 90-92 1400
Saint-Emilion Quinault L’enclos 92-93 1400
Saint-Emilion Troplong Mondot 93-96 2980
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與兩大知名酒莊Salon、Krug為鄰的—【Philippe Gonet】

 

與兩大知名酒莊Salon、Krug為鄰的—【Philippe Gonet】

 與兩大知名酒莊Salon、Krug為鄰的—【Philippe Gonet】

【Philippe Gonet】菲利普酒莊
Champagne Philippe Gonet 菲利普香檳酒莊於1830年成立於Le Mesnil – sur – Oger，與知名的香檳酒莊沙龍 Salon 比鄰而居，離 Krug庫克香檳知名的葡萄園 Clos du Mesnil 亦僅有幾步之遙。本莊目前擁有23公頃的葡萄園，分散成將近五十個不同的區塊，本莊以夏多内葡萄為主軸，故其中有19公頃皆種植著夏多内葡萄，而多數都在香檳最精華的村莊 – Le Mesnil – sur – Oger。本莊多數的葡萄園地質皆為白堊紀時代的產物，由海水沖積而成，富含海洋生物化石，葡萄的平均樹齡達40歲，其中更有栽種於1929年，將近90年的老藤。
《Philippe Gonet Reserve Brut N.V》菲利普酒莊特選香檳
選自不同區塊與不同葡萄品種混釀而成。60% Pinot Noir • 30% Chardonnay • 10% Pinot Meunier先於大型不鏽鋼桶中熟成半年，在轉移至瓶中二次發酵並在天然恆溫12度的酒窖中熟成三年以上。
汽泡源源不絕顯示出其充沛的活力感，白花新鮮調性透析出柑橘與香檸生鮮氣息，圓潤酒體與柔順口感為基底，散發出香醇濃厚的黑皮諾特性，入手就從此款開始，兼具和諧的經典佳釀。
◎香檳控的日常必備酒款！
◎購滿六瓶即享免運優惠
◎六瓶優惠價：$7,800/6瓶
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！！預購開跑！！— 慕麗家族2022聖誕麵包

 

！！預購開跑！！— 慕麗家族2022聖誕麵包

一生一定要品嚐的義大利國民甜點—Panettone(潘娜多妮)

【Muzzi】慕麗家族
味蕾中發現幸福 地道老饕的食饗滋味
「好久，好久以前」正如美妙童話故事的開始，一個好的產品往往起源於好故事。1795年，慕麗的創辦人菲利波．慕麗(Filippo Muzzi)當時在佛利諾古城(Foligno)中心，一家不到十五坪大的糖果店，經營著義大利十五世紀以來傳統零食—茴香彩糖與甜美蜜餞。
精通手工藝術甜品的菲利波—熱愛一切為世人帶來愛的作品。他的茴香彩糖不僅受到中義特林奇(Trinci)貴族的青睞，細工出臻活的他，不僅做出地方口碑，更禀持專精於細緻糕點與糖果的卓越天份，讓他在往後風靡德國、美國、加拿大、英國和西班牙的慕麗聖誕麵包中，發想將代表財富、貌似金幣的土耳其葡萄乾，浸漬在馬薩拉酒中，充分保有香氣與濕潤飽滿的口感，許多人品嘗兩百年後的慕麗聖誕麵包，都讚嘆著：「再討厭吃葡萄乾的人，都會認為這是味蕾界的珠寶。」
《Panettone》潘娜多妮
Panettone可以說是全世界最多人食用的聖誕節慶糕點，除了聖誕節歐洲家家戶戶都在吃之外，十個美國人中有七個會在聖誕季節購買，因為起源在米蘭，又稱為米蘭大麵包。
而Panettone的由來則是伴隨著一個相當浪漫的故事，傳聞有一位名叫Ughetto的貴族，愛上了糕點店老闆的女兒Adalgisa，因此喬裝成糕點學徒，常常巧手做出特別的甜麵包，讓未來的岳父大人很開心，有一年聖誕節前夕，一股勁將雞蛋、乾果、老麵種攪成的大麵包，卻意外創造出美味驚喜的作品，想不到不只未來岳父喜歡，連街坊顧客們也都喜歡的不得了，也讓他因此抱得美人歸，並成了後來聖誕節該食用這款糕點的原因。
※貼心小提醒：從和麵到發酵至成酸麵團需要48小時製程，所採用之高品質獨特牛腸菌(牛腸菌是一種耐糖菌種)為發酵菌種，使該產品在不使用任何防腐劑下，可以常溫下保存數月，仍然維持柔軟細密及香味。
◎如未食用完畢，請勿放置冰箱，常溫保存即可！
◎購滿三顆即享免運優惠(迷你款不納入計算)
◎預購優惠價全面八折！！！

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聖愛美濃的Petrus —《La Mondotte》

 

聖愛美濃的Petrus —《La Mondotte》

聖愛美濃的Petrus —《La Mondotte》

【Chateau La Mondotte】拉蒙多特酒莊
聖艾美隆(Saint-Emilion)產區的迷你莊園拉夢朵莊園(Château La Mondotte)，地處於此區東部地勢較高的環境，有著一切優良的風土條件，不但讓它成為聖艾美隆的明星酒莊，更讓它獲得此區一級莊園的美名。
拉夢朵莊園今日的主人為來自東歐的涅佩格(Neipperg)家族，涅佩格家族從中世紀開始就已經有種植葡萄的紀錄，因此對釀酒工藝也相當的熟悉，從1971年開始，這個來自日耳曼的大家族便開始在波爾多投資葡萄莊園，除了買下拉夢多酒莊之外，也入主另一座卡農拉嘉法葉莊園(Château Canon La Gaffelière)，並都雙雙獲得聖艾美隆一級莊園的頭銜，可看出家族對經營酒莊的用心。
《La Mondotte 2018》拉蒙多特紅酒
拉夢朵莊園紅酒已經在2014年通過法國官方的有機認證(Certifiée Agriculture Biologique)，使用平均年齡60歲的老葡萄樹，讓酒莊能夠完美的翻譯出最佳的風土味道，加上富含礦物質的芳香味道，堪稱是波爾多右岸獨一無二的好酒。
香氣濃郁而富有層次感，覆盆子、黑加侖與李子等紅色與黑色水果香氣，緊隨著紫羅蘭花香氣息與礦物質的風味，入口後可感受到酒體的強健，單寧使結構更為完整，恰到好處的酸度賦予此酒清新而悠長的尾韻。
◎最厲害的車庫酒之王！
◎購滿六瓶享免運優惠

◎成箱優惠價：$7,700/瓶

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威士忌的混血兒—《Nikka Session》

威士忌的混血兒—《Nikka Session》

威士忌的混血兒—《Nikka Session》

【Nikka】
Nikka威士忌蒸餾有限公司的創辦人竹鹤政孝可說是日本威士忌之父。他是第一個遠赴蘇格蘭學釀威士忌的日本人。回國後於1924年協助三得利建成了第一所山崎蒸餾所，1934年於日本北海道余市建立余市蒸餾所。現在改名為Nikka威士忌蒸餾有限公司。現時Nikka於日本有兩所蒸餾所，分別是於北海道的余市蒸餾所及仙台的宮城峽蒸餾所，出產4個不同品牌的威士忌，包括余市、竹鶴、宮城峽及Nikka。
《Nikka Session》奏樂調和純麥威士忌
「奏樂」是Nikka首款公開以日威及蘇威調和的混血純麥作品。原酒方面，日本陣營當然是運用了余市及宮城峽的原酒。蘇格蘭方面則是用了Highland的Ben Nevis。
聞香有著新鮮橘子和蘋果香氣，一陣甜甜的麥香很突出，入口酒體較為輕盈，舒服的麥香，柔順地滑過口腔，剛剛好的酒精刺激點綴著。尾韻有著淡淡的泥煤煙燻風味，增加了整體的層次。
◎在日本採限量預購，首批已被搶購完售！
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◎六瓶優惠價：$2,200/瓶

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有如DRC的La Tache，義大利頂級膜拜酒莊—【Bibi Graetz】

 

有如DRC的La Tache，義大利頂級膜拜酒莊—【Bibi Graetz】

有如DRC的La Tache，義大利頂級膜拜酒莊—【Bibi Graetz】
【Bibi Graetz】畢比格雷茲酒莊
畢比格雷茲(Bibi Graetz)是一位充滿了藝術氣息的釀酒師，他的葡萄酒充滿令人意想不到的童趣和想像空間。Bibi Graetz 成長於 Florence 北方的 Fiesole 山丘。雖然父母有著葡萄園，但他卻是熱衷於藝術，直到 90 年代，Bibi Graetz 才走上釀酒之路。他自始追尋托斯卡納的地方品種的可能性，藝術家的狂熱氣息，從他的酒款名稱及酒標，就可知其一二。
也是這樣的洞察力才讓他揭發了Fiesole內Vincigliata區的潛力，這個多年沈寂的地區有著適合葡萄成長的泥灰土、富含鹽分以及水分使葡萄酒擁有完美的平衡。在頂尖釀酒顧問 Alberto Antonini 協助下，Bibi Graetz 在 2000 年成立了他的酒莊。成名大作 Testamatta(腦袋發熱)將 Sangiovese 的力道發揮極致。
從未讀過葡萄酒釀造和種植學，也從未受過相關的專業教育，憑著個人對大自然的敏感度以及高度的創作力和想像力，堅持使用托斯卡尼的原生品種，將義大利葡萄酒帶入新境界。知名漫畫神之雫不只一次提到這個酒莊，並且還針對畢比˙格雷茲這樣一個藝術型的釀酒師進行專題報導，畢比˙格雷茲有的不僅僅是創意更是對於釀酒的細膩度。
《Bibi Graetz Colore 2019》畢比格雷茲旗艦紅酒
釀造這款酒的葡萄來自Lamole、Vincigliata、Siena 三個葡萄園，每座葡萄園都依據不同的成熟狀況人工分次採收達8次以上！
Colore 可說是 Bibi Graetz 夢想的極致展現！使用 Sangiovese 老藤釀造，貧瘠的土壤、混合砂石地質、高緯度反應出 Tuscany 絕佳的風土滋味以及傳統歷史。僅有表現極佳的幾桶酒才能技壓群酒成為 Colore 裝瓶上市。
酒色透亮，精緻的小紅莓，蜜餞香氣、花瓣、烘烤杏仁，後來會轉為一點仙楂餅、烏梅，舒適的酸度，細雅的單寧，即便剛開瓶就品嚐，也絲毫不會覺得咬舌；開瓶6小時後酒體依舊維持得很好，尾韻綿長。
《Bibi Graetz Colore Bianco 2020》畢比格雷茲白酒
酒體金黃透亮，帶有橙花、成熟水果、黃桃、甜杏仁醬、碘和微鹹味，以及些微杏仁味。入口清新，在唇上散發出令人愉悅的味道。
◎Colore曾躋身Wine-Searcher網站義大利最貴的十大葡萄酒榜單之列！
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◎三入木箱價：$8,000/瓶

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