作者: archer

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傳承四代，精準表達每塊葡萄園的特色 —【Joseph Drouhin】

 

傳承四代，精準表達每塊葡萄園的特色 —【Joseph Drouhin】

傳承四代，精準表達每塊葡萄園的特色 —【Joseph Drouhin】

【Joseph Drouhin】約瑟夫杜亨酒莊
約瑟夫杜亨乃是布根地地區頂尖的酒商之一，更是布根地地區最佳的酒莊之一。本莊於布根地擁有73公頃的葡萄良田，分散在近90個布根地的法定產區中，並和固定酒農簽定長期合作契約以穩定葡萄的品質！「酒質忠於傳統，於葡萄酒中精準地表現出每塊葡萄園的特色」，是百年來不變的釀酒鐵則！也因此，本莊從十多年前就開始進行自然動力法的栽種方式，到了2006年，所有葡萄園皆採自然動力法耕種。用最天然的方式來處理問題，則是本莊仰賴以久的信條！
1993年時，杜亨家族為了與各地酒莊菁英進行交流，互通專業知識與提升釀酒技術，成立了一個「葡萄酒頂尖世家」協會，成員集結了世界各地知名的家族酒莊，包括法國波爾多的慕桐堡、德國的伊貢姆勒酒莊、西班牙的維加西西里亞酒莊等。
《Joseph Drouhin Macon Villages 2020》
清透明亮的淡黃色光澤，花果調系的香氣濔漫猶如新鮮的葡萄正在眼前，口感中稍稍的礦石感豐富了整個酒體，餘韻令人回味
《Drouhin Vaudon Chablis 2020》
富含果香味的乾白酒！帶著淡淡金黃色與淺綠色的色調，柑橘風味十分清新，酸度清脆有如檸檬和葡萄柚般，並隱約帶著植物調系的風味。口感則是帶著清淡的果香與礦物味，尾韻頗佳！
《Joseph Drouhin Montagny 1er Cru 2020》
酒色金黃偏淡，聞有蘋果、烤杏仁與柑橘調系香氣，酒體鮮活圓潤，香氣濃郁猶如新鮮的水果盤。
《Joseph Drouhin Rully Blanc 2020》
耀眼的金黃色，帶有金合歡、白桃的香氣，隨著時間推移會發展出蜂蜜、果乾等香氣。
《Joseph Drouhin Pouilly Fuisse 2020》
閃耀動人的金黃色中帶有豐富的花果香，濃郁的水果香甜氣息當中還融入了新鮮的杏仁質地，複雜卻又令人喜愛的特殊魅力讓人深深為之著迷。而圓潤中帶有微微的乾澀口感更使人印象深刻。
《Drouhin Vaudon Chablis 1er Cru Les Vaillons 2020》
清新活潑的干白酒，正是典型的夏布利！淡金黃的酒色透著些許綠光，鼻息間可以感受到純淨的礦石味並帶有繽紛的花果香氣，如柑橘類和白花等等。另外，還隱約帶有些許蘆筍與朝鮮薊及海洋的風味！口感清新活潑，尾韻持久，帶著些微果香與典型的礦石味。當酒體漸漸集中，還會散發出蜂蜜的香味！
◎布根地地區最佳的酒莊之一
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追尋Henry Jayer，勃根地膜拜酒 —【Marchand Tawse】

 

追尋Henry Jayer，勃根地膜拜酒 —【Marchand Tawse】

追尋Henry Jayer，勃根地膜拜酒 —【Marchand Tawse】

【Marchand Tawse】馬尚圖詩酒莊
Pascal Marchand於1983年在 Pommard村的 Domaine Comte Armand 開始他的第一份釀酒工作，在當時得到酒莊老闆全力支持，將酒莊的一切交給當時大約20來歲釀酒經驗尚乏善可陳的外國年輕人處理。
影響他最深的是已故的勃根地釀酒教父 Henri Jayer，Pascal Marchand 從他身上得到無數寶貴建議，也是成就他讓 Domaine Comte Armand 從沒沒無聞一下躍升一線酒莊的重要導師。
 Pascal 離開 Comte Armand之後短暫在 Boisset集團下的 Domaine de la Vougeraie Vougeraie 待了幾年後離開，之後便先創立了自己的 Negociant 事業 — Pascal Marchand. 2010年,Pascal Marchand的舊識 — 加拿大銀行家 Moray Tawse，提出投資Pcascal Marchand的想法，兩人一拍即合，從2011年起，成立了現在耳熟能詳的 Maison Marchand Tawse。
《Marchand Tawse Gevrey Chambertin 2017》哲維瑞香貝丹
Gevrey Chambertin 極富花香，紅寶石般的酒色，通透的紅櫻桃香氣，仔細又溫潤又有力量的味道，結構紮實不兀，整體展現平衡而悠長。
◎勃根地最新膜拜酒之一
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特級園Chambertin最高評價酒莊—【Trapet Père et Fils】

 

特級園Chambertin最高評價酒莊—【Trapet Père et Fils】

特級園Chambertin最高評價酒莊—【Trapet Père et Fils】

【Trapet Père et Fils】特拉佩酒莊
自從Jean-Louis接手後的隔年開始，酒莊便轉向自然動力法，杜絕化學產品，透過綠色採收與每公頃12,000株的高密度，提升果實的集中度與濃郁度。1998年時便取得Biodyvin的認證，2005再進一步獲得ECOCERT的有機認證，是布根地有機農法與生物動力法的先驅酒莊。Jean-Louis認為生物動力法才能幫助葡萄找到自身的平衡，保存更多的細節，而非只依賴糖度跟單寧。在裝瓶後的窖陳發展，也能形成更穩定和緩的發展曲線。
特拉佩父子酒莊獲得法國的重量級專業媒體“Les Meilleurs Vins de France”給予最高的三星評價。喜愛布根地的朋友，絕不能錯過這間釀造出多款頂尖水準，以特級園Chambertin為首的最高評價酒莊。
《Gevrey Chambertin Ostrea 2018》哲維瑞香貝丹 –歐斯緹
來自Gevrey Chambertin村北部四個的地塊，包含「Dérée」與「Champérier」。土壤由牡蠣化石形成的泥灰岩組成，故將此款取名為Ostrea (牡蠣)。最年長的葡萄樹種植於1913年，難得一見的百年老藤。
散發濃郁的黑醋栗、覆盆子果醬、生可可風味，伴隨溫暖的香料與摩卡咖啡氣息。口感相比常規村莊級，更具結構與張力，收尾充滿力量、平衡且層次複雜。非常傑出，陳年實力深厚。
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這輩子不能錯過的酒莊之一　—【Albert Bichot】

 

這輩子不能錯過的酒莊之一　—【Albert Bichot】

這輩子不能錯過的酒莊之一　—【Albert Bichot】

【Albert Bichot】亞伯彼修酒莊
亞柏彼修家族可以說是勃根地最古老的家族酒莊之一，彼修家族在布汶戰役中建立功勳，獲得勃根地領土的賞賜。1831 年從酒商跨足到釀酒領域，旗下擁有的廣大葡萄園是亞柏彼修家族最大資產，得以生產代表不同地塊的勃根地好酒。
如同雌鹿家徽般，亞柏彼修酒莊以優雅的風格聞名，從酒商開始發跡的經驗讓彼修家族將勃根地優良地塊了然於胸。
與路易嘉鐸、路易拉圖等齊名的亞柏彼修對酒的嚴謹從地區級作品便可知道，特別採用老藤來釀造，儘管所費不貲，卻是承襲著品質至上的精神！
《Domaine du Clos Frantin Romanée 1er Cru Les Malconsorts 2017》芳藤莊園馮內侯瑪內–瑪康索一級園
旗下的 Domaine du Clos Frantin 莊園，擁有傳奇一級園「Les Malconsorts」，就相鄰於DRC La Tache 園，與Gevrey-Chambertin 的Clos Saint-Jacques、Chambole-Musigny 的Les Amoureuses一起被稱為「超越特級園的一級園」。
深寶石紅色澤，香氣濃郁、帶出薄荷、西洋杉和新鮮紅黑水果香氣。在口感上，滑順柔和的飽滿單寧質地、與一絲辛辣及橡木風味，交織出讓人難忘的美味，保證讓您每一口都是奢侈。
◎超越特級園的一級園！
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夏布利擁有最多特級園地塊的酒莊 —【William Fevre】

 

夏布利擁有最多特級園地塊的酒莊 —【William Fevre】

夏布利擁有最多特級園地塊的酒莊 —【William Fevre】

【William Fevre】威廉費芙爾酒莊
 
William Fèvre在夏布利(Chablis)地區已有250年以上的歷史，是當地的大地主之一，共有78公頃的葡萄園，其中也包含15.9公頃的一級園、15.2公頃的特級園。夏布利一共擁有7塊著名的特級園分別是Les Clos、Les Preuses、Valmur、Vaudesir、Bougros、Blanchot與Grenouilles，酒莊在7塊特級園中皆擁有地塊，是夏布利擁有最多特級園的酒莊。
1988年由Henriot家族接承了William Fèvre，除了延續原本的釀酒精神，也致力於突顯夏布利(Chablis)頂級產區細緻的特色。
《William Fevre Chablis Grand Cru Bougros 2018》
 
厚重、質感、優雅、細膩、滑潤，這是夏布利美酒迷人的特色，與新鮮的生蠔和山羊乳酪搭配更是絕配，把她的礦物口感的豐富質地襯托的無以倫比。
VIP優惠價：2600/瓶
《William Fevre Chablis Grand Bougros Cote de Bouguerots 2016》夏布利–布爾果寶哥特丘特級園
 
花果香極其濃郁，有著很好的結構，一定的陳年時間讓她變得圓潤，口感相當綿長。
VIP優惠價：2700/瓶
《William Fevre Chablis 1er Cru Beauroy 2018》夏布利–博樺一級園
Beauroy在夏布利是左岸最北邊的一級園，這個地塊的品質十分優雅，帶有漂亮的花香，經典的Chablis香氣及充滿活力的平衡感。
VIP優惠價：1550/瓶
《William Fevre Chablis 1er Cru Montmains 2018》夏布利–蒙曼一級園
帶著非常顯著的礦物感，奔放的香氣而且層次豐富，是左岸最好的一級園之一。飽滿圓潤的蘋果香氣，卻又感受到清爽又及中的高酸，尾韻回味中長。
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《William Fevre Chablis 1er Cru Fourchaume 2016》夏布利–弗休姆一級園
擁有極好的深度，複雜而平衡，帶有迷人的礦物質香氣，活潑的酸度，帶有青蘋果、桃子的味道。
VIP優惠價：1650/瓶

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八個傳承數代的釀酒家族 —【Bodegas Nekeas】

 

八個傳承數代的釀酒家族 —【Bodegas Nekeas】

八個傳承數代的釀酒家族 —【Bodegas Nekeas】

為了實現心中對土地的關懷和釀造傳統的熱愛

【Bodegas Nekeas】尼其酒莊
尼其酒莊位於西班牙納瓦拉法定產區 (D.O Navarra) 最北側—尼其山谷 (Nekeas Valley) 的Añorbe ，由8個不同的家族共同成立於1989年，此地的釀造歷史最早可溯及15世紀。位於氣候冷涼的Valdizarbe子產區，尼其酒莊擁有多達40塊不同土壤與微型氣候的葡萄園，可以種植多種不同原生和國際品種，釀造出平衡多酸耐久存的紅酒與白酒;同時，得利於悠久的釀造歷史，酒莊擁有數塊80 – 130年歲的老藤歌海娜葡萄園，可以釀造出複雜精巧的頂級歌海娜葡萄酒。
《La Fuente de Nekeas Crianza 2017》尼其拂泉陳年紅酒
略帶紫色的紅寶石酒色，濃郁平衡的香氣，帶出了黑莓、黑醋栗、甘草等誘人的氣息。入口後濃郁的口感，烘烤過的木頭、香料，包裹著奶油、吐司、豐富的深色果實香氣，構成一幅色彩飽滿的油畫。
◎平均樹齡皆30年以上！
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美國卡本內的王者 —【Caymus】

 

美國卡本內的王者 —【Caymus】

 美國卡本內的王者 —【Caymus】

【Caymus】開木斯酒莊
1971年，Charles F. Wagner (Charlie)和妻子Lorna Belle Glos Wagner詢問剛從高中畢業的兒子 —— Charles J. Wagner (Chuck)，有沒有興趣與他們共同成立酒莊。如果當時Chuck拒絕的話，Charlie和Lorna本來想把他們在Napa Valley的牧場賣掉，然後移民澳洲。不過幸好兒子接受這個想法，今天才有這家眾所皆知的CAYMUS VINEYARDS開木斯酒莊。
從一開始，Wagner家族就決定將重心放在釀製高品質的Cabernet Sauvignon。他們也很快的就在隔年(1972年)，釋出了第一個年份的葡萄酒，當時產量只有240箱。如今，開木斯酒莊已成為美國加州最知名的酒莊之一，其產量高達65,000箱。
《Caymus Special Selection Cabernet Sauvignon 2017》特選卡本內蘇維濃紅酒
Caymus Special Selection 是由釀酒團隊每年盲測最好的卡本內蘇維濃葡萄釀製而成，一開瓶就能聞到伴隨橡木桶香氣的黑醋栗香甜，滑順的口感與複雜的風味譜出和諧的樂章，絲滑的單寧與濃郁的果香完美平衡，酒體溫柔卻堅韌，香甜成熟又結構十足，悠長的尾韻在舌尖久久不散。
◎此為預購商品，預計7月底前到貨！
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金鐘、白馬堡團隊打造 —【Trianon】

 

金鐘、白馬堡團隊打造 —【Trianon】

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【Chateau Trianon】締亞龍堡
太陽王“路易十四“：
« I built Versailles for my court, Marly for my friends and Trianon for myself. »
法國國王路易十四鍾情獨愛聖愛美濃的酒，並譽為「上帝之蜜」。
2000年白馬堡莊主 Dominique Hébrard買下聖愛美濃區 Trianon酒莊，並將白馬堡股份釋出， Trianon成了他的最愛。並邀請金鐘堡莊主Hubert de Bouard為釀酒顧問。
《Trianon  Pavillon de Trianon 2018》締亞龍堡紅亭紅酒
深紅寶石色，散發黑色水果和淡淡的香草香料香氣。單寧口感圓潤，擁有成熟的深色漿果氣味，極好的酸度和結構，並帶有淡淡的香料和巧克力氣息。
《Trianon  Pavillon de Trianon Blanc 2020》締亞龍堡綠亭白酒
入到鼻息間滿滿白花香，以及甜美荔枝香氣，富含青蘋果、杏桃、芭樂等新鮮水果調性，酒體輕盈易品飲，相當討喜。
◎紅/白可自由混搭！
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浴火鳳凰，以王者姿態回歸 —【Chateau Lagrange】

 

浴火鳳凰，以王者姿態回歸 —【Chateau Lagrange】

浴火鳳凰，以王者姿態回歸 —【Chateau Lagrange】

【Chateau Lagrange】拉葛蘭其堡
《神之雫》：野心勃勃，利用年輕的力量，改變世界葡萄酒勢力範圍的時代已經來臨。
座落在波爾多產酒名村St-Julien的Chateau Lagrange，其歷史可以追溯到中世紀時代，在十九世紀已發展成聲譽卓著的酒莊，並在1855年的頂級酒莊分級中被遴選為三級酒莊。
然而進入二十世紀後，隨著世界經濟不理想的影響，其生意也因而大幅衰退，業主Cendoya家族被迫將葡萄園分割出售，整個酒莊的狀況只能以江河日下來形容，直到1983年日本Suntory集團入主本酒莊才又使Chateau Lagrange重新起死回生。
《Chateau Lagrange 2017》拉葛蘭其堡紅酒
酒呈深紅寶石色澤，散發出成熟黑醋栗、新鮮薰香橡木桶及香草芳香，伴隨著優雅的木頭香瀰漫在鼻尖，就好像經過長時間的細火慢燉和烘培之後所保留的食物香氣，酒體溫厚有力量，適合牛羊排及燒烤食物。
◎Suntory集團全力打造！
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返璞歸真，只為追求風土條件 —【Louis Michel & Fils】

 

返璞歸真，只為追求風土條件 —【Louis Michel & Fils】

 返璞歸真，只為追求風土條件 —【Louis Michel&Fils】

【Louis Michel&Fils】路易米歇爾父子酒莊
早在1850年米歇爾家族便把身心都奉獻給夏布利迷人的風土條件與釀製精美絕倫的白酒，酒莊坐落於夏布利村的心臟地帶，自家的葡萄園橫跨25公頃面積。約莫40年前米歇爾家族決定摒棄使用橡木桶，以釀製出純淨清爽的夏布利白酒為目標。透過這樣的堅持、不斷的嘗試與積極的產量控制，如今路易米歇爾不但是國際舞台上的名莊，更是以不銹鋼桶釀製出極品美酒的先驅。
《Louis Michel Chablis 1er Cru Vaillons 2018》路易米歇爾夏布利–維雍一級園
從玻璃杯中飄出梨、柑橘皮、白花和桃子的香氣，光華、柔順而又充滿活力的酒體，乘載著細膩平衡的酸度，口中散發出的是香水一般的榛子、白色水果、田香料和溫和煙草的混和香氣。美好的香氣在口中展現溫暖的感覺。
◎使用葡萄藤平均樹齡為45年
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