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行銷全世界,加州知名膜拜酒莊 —【Opus One】

 

行銷全世界,加州知名膜拜酒莊 —【Opus One】

行銷全世界,加州知名膜拜酒莊Opus One

Opus One】第一樂章酒莊紅酒
由波爾多五大的木桐堡傳奇莊主Baron Philippe de Rothschild男爵聯手美國著名的Napa葡萄酒商Robert Mondavi一同打造的頂尖酒款Opus One》。
Opus One創立於1979年,也於該年產出第一個年份的酒款,是由Chateau Mouton Rothschild釀酒師Lucien SionneauRobert Mondavi的兒子Timothy合力釀出,1981年在加州葡萄拍賣會上售出,一箱要價美金24,000元,在當時創下新高。在1984年酒款首次上市,馬上成為美國膜拜酒的代表。
男爵去世後,菲麗嬪女爵(Baroness Philippine de Rothschild)女承父業,決定為Opus One修建一座宏偉的酒莊。經過幾年的努力,酒莊於1991年建成開放。這是一座展示六千年葡萄酒歷史傳統,追尋傳入歐洲之源希臘,體現義大利精神,融合法國和美國建築特點的酒莊。
採用五種品種釀製,Cabernet SauvignonMelot Cabernet FrancPetit VerdotMalbec。釀製過程中為避免採收藍的葡萄因為重量擠壓,再還沒釀造就破皮發酵,僅用人工小規模採收。
Opus One 2018
深石榴紅紫色,2018 Opus One 散發著明亮大膽的波森梅、溫暖的黑醋栗和成熟多汁的黑李子香氣,加上紫丁香、烏龍茶、肉桂和黑松露味,酒體中等至飽滿,單寧堅實和美妙的新鮮感,收尾帶有提升的果味和揮之不去的礦物味。
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享有「美國Petrus」美名 —【Duckhorn】

 

享有「美國Petrus」美名 —【Duckhorn】

享有「美國Petrus」美名Duckhorn

Duckhorn】達克宏酒莊
DUCKHORN 達克宏榮獲2017 Wine Spectator年度百大第一名酒莊! 1976年,Duckhorn達克宏酒莊由Dan Duckhorn和他的太太Margaret Duckhorn共同創立,酒標上的雁鴨圖案是以酒莊主人的姓氏為靈感,酒莊目前擁有7個葡萄園,以種植 Cabernet Sauvignon, Merlot Sauvignon Blanc為主。 1978年開始收成葡萄以法國名酒世家的工藝來釀製第一批波爾多型態的紅酒,從此開始享有「美國的Petrus」美名。 2009年獲選為美國歐巴瑪總統就職餐會指定用酒,其歷史地位更不可言喻。 Duckhorn達克宏酒莊締造了質量和卓越的傳統,花了四十年的時間成為首屈一指的 Napa谷葡萄酒莊,更成為酒界以及愛酒人士爭先購入的夢幻收藏。 
Duckhorn Napa Valley Three Palms merlot 2019》美國達克宏棕櫚園梅洛紅葡萄酒
三棵棕櫚樹的標誌是Duckhorn的美麗傳說,在這個溫暖的山谷,葡萄園以其三棵標誌性的棕櫚樹命名,其貧瘠的土壤,跟葡萄藤能更深入地底扎根尋找養分,因而釀造出具有複雜果香和礦物氣息且層次豐富、濃郁的酒款,完美打造出一款具指標性的新世界梅洛紅酒。2017榮獲Wine Spectator百大第一名的最高肯定,成為愛酒人士的夢幻酒款。
葡萄品種:92% Merlot6% Cabernet Sauvignon1% Cabernet Franc1% Malbec 於法國橡木桶陳年十八個月,具有豐富的黑李、波森莓、黑巧克力以及些許的甜香草氣息。在味奮上,華麗的黑莓香氣、陳年於橡木桶帶來的複雜層次以及溫暖的大地氣息,技巧性的帶出了尾韻的濃郁度,細緻的單寧提供精彩且悠長的尾韻。
Wine Spectator 年度百大第一名酒莊
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朋特卡內列級名莊,超二級酒莊 —【Pontet Canet】

 

朋特卡內列級名莊,超二級酒莊 —【Pontet Canet】

朋特卡內列級名莊,超二級酒莊Pontet Canet

Pontet Canet】朋特卡內酒莊
Chateau Pontet-Canet 在波爾多1855年的分級中,被遴選為第五級頂級酒莊。
座落在 Pauillac 村的中北部,緊鄰著一級酒莊 Chateau Mouton-Rothschild,面積120公頃的佔地中有80公頃是葡萄園,土壤表層主要是本地典型的礫石,下面則混合了黏土和石灰岩,種植了60% Cabernet-Sauvignon32% Merlot,其他為 Cabernet Franc 和 Petit Verdot,平均樹齡35歲。
在過去的十年裡, Pontet-Canet 葡萄酒可說是最熱門的波爾多紅酒之一。葡萄酒權威 Robert Parker 與 Wine Spectator 都持續給予這支酒95分以上的肯定,比其它更具知名度列級酒莊的葡萄酒更高分。1996是此酒最好的年份之一,從現在至2010年之間品飲都非常適宜。
 Chateau Pontet-Canet 採用在Medoc還極為少見的生物動力種植法(biodynamic),捨棄部份的橡木桶,採用水泥蛋槽培養,釀造獨特的風格。不只有 Pauillac 充滿高雅香氣、厚實酒體,且有相當細緻與相當有活力的酸味,幾近完美的均衡。雖然1855年的分級只列為五級酒莊,但現在可能是最佳的酒莊,除了 Chateau Latou r或 Chateau Lafite Rothschild 等一級酒莊,少有能與其相提並論。
Pontet Canet》朋特卡內紅酒
呈現紅寶石色澤,散發出黑醋栗、甘草、乾燥莓果、無花果、雪松與巧克力等濃郁複雜香氣,酒體強近有力卻優雅,單寧結構扎實,尾韻綿延不斷。近年來的幾個年份,褪下雄性的框架,風格更近似鄰近的 Saint-JulienPontet-Canet 如今的實力不再是五級酒莊,而是躋身於可匹敵五大的「超二級」之群當中。
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世界三大超級托斯卡尼 —【Ornellaia】

 

世界三大超級托斯卡尼 —【Ornellaia】

世界三大超級托斯卡尼Ornellaia

Ornellaia
出身義大利最著名的葡萄酒世家Antinori家族,Lodovico Antinori在見識到表兄Mario Incisa della RocchettaiSassicaia,以及哥哥Piero AntinoriSolaia的成功之後,啓發了他也開創一家酒莊的夢想,於是在1980年代初也在Bolgheri創立了也是生產「超級托斯卡尼紅酒」的Tenuta dell’Ornellaia
其葡萄園開始種植於1981年,第一個生產的年份是1985年。挾著Antinori家族強大的實力為後盾,本酒莊馬上一炮而紅,擠身全義大利最頂尖的波爾多型態紅酒的生產者之一,被譽為Bolgheri最厲害的三劍客之一。和酒莊同名的Ornellaia紅酒雖不是本酒莊最昂貴的產品,卻是最能代表本酒莊精神的招牌產品,採用Cabernet SauvignonMerlotCabernet Franc Petit Verdot4個波爾多品種釀造,是標準的超級托斯卡尼紅酒;近年來,本酒莊還聘請到世界聞名的釀酒顧問Michel Rolland來指導,讓品質維持在相當高的水準。從它上市以來,當然酒評家們給予好評不斷,還數度獲選入Wine Spectator年度百大,甚至1998年份在2001年勇奪年度百大第一名!
Ornellaia 2019》歐尼娜亞紅酒
採用Cabernet SauvignonMerlotCabernet Franc Petit Verdot4個波爾多品種混釀而成,忠實地表達了大自然和諧相處的獨特風土。
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Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2019》歐尼娜亞二軍
經典的二軍酒款釀法與Ornellaia類似,採摘較年輕的葡萄藤,一樣使用Cabernet SauvignonMerlotCabernet Franc Petit Verdot四種葡萄品種,是名副其實的「二軍酒」。
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Le Volte 2020》蕾芙德紅酒
以其豐沛結構,呈現地中海風格的兼容並蓄,與酒莊理念互相映襯。此款佳釀深受愛酒人士好評,興之所至,即可品飲。
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Poggio alle Gazze 2020》喜鵲山白酒
喜鵲白酒在台灣可不常見,主要以Sauvignon Blanc釀成,M.Larner形容:「新鮮、明亮且芳香,喝完絕對是超滿足的佳釀」。
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此為預購商品,預計到貨日:2022/09
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在勃根地只有DRC和Leroy的品質可以超越 —【Faiveley】

 

在勃根地只有DRC和Leroy的品質可以超越 —【Faiveley】

在勃根地只有DRCLeroy的品質可以超越Faiveley

Domaine Faiveley】費芙蕾酒莊
Domaine Faiveley1852年建立至今已近兩百年歷史,在布根地擁有超過100公頃葡萄園,2005年接班的第七代莊主Erwan Faiveley表示:每一瓶Faiveley都是為了提升布根地的絕佳風土與釀造工藝而做,連著名酒評家Robert Parker都盛讚,在布根地只有DRCLeroy的品質可以超越Faiveley
 Faiveley1978年開始經營管理Faiveley酒廠以來,持續不斷努力生產偉大優良的葡萄酒,並致力改進葡萄酒生產的每一個層面。幾乎所有Faiveley的頂級酒及一級酒,均採用100%全新橡木桶,並以人工不過濾逐桶裝瓶,如此一來,酒質會變得更加澄淨且富有華麗感的酒體,得以展現Pinot Noir最佳的風味。
為了提升葡萄的品質,Faiveley酒莊大幅降低產量,包括以植草、除樹芽、保留老樹、產量降低等方法,因為酒莊相信土地越貧瘠,產量越少,葡萄藤的根就會扎的越深,越能夠表現葡萄園的特色。
Gevrey Chambertin V.V 2019》哲瑞香貝丹老藤紅酒
葡萄藤的樹齡超過35年,生產出的葡萄酒異常濃郁和芳香,反映了其風土的獨特特徵。與所有Gevrey Chambertin 一樣,他需要幾年的耐心才能充分發揮其潛力。
2019年是一個清新而平衡的年份,其特點是極端天氣條件,儘管質量非常出色,但數量很少。久體誘人、平衡、芳香、新鮮和直接,單寧優雅而平易近人。口感散發出多汁水果的香氣以及溫暖、陽光、辛辣的味道。
不計成本,只為釀出最優質的好酒!
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酒神鎮座之地,奈良縣三輪現存唯一酒造 —【今西酒造】

 

酒神鎮座之地,奈良縣三輪現存唯一酒造 —【今西酒造】

酒神鎮座之地,奈良縣三輪現存唯一酒造【今西酒造】

【今西酒造】
今西酒造位於日本酒神之地——奈良縣,是奈良縣三輪現存唯一酒造,創業於 1660 年、已有超過 350 年歷史,目前由第十四代今西将之繼承並親任杜氏。擅長使用酒米之王「山田錦」與奈良縣自產酒米「露葉風」,和酒神所在地三輪山的伏流水,打造出口感較甘、具有柔和華麗香氣和新鮮感的清酒。曾被清酒之王「十四代」高木社長提名為提名最具潛力的酒藏!
充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣,是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中,三輪就是美酒的代名詞。時至今日,三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家,創業於1660年、已有超過350年歷史,目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)
「酒未來」是十四代的高木酒造社長重點培育的新款酒米,父系稻米是美山錦,母系稻米是山酒 4 號,心白大、和不易倒斃的特性,其命名源自人們對清酒未來的美好願景,全心打造一種令人耳目一新的清酒新世界。使用酒未來釀造出的清酒果香濃郁、溫婉甘甜、絲毫不帶澀味。2000 年後正式用於十四代酒款的釀造,出品不同的特定名稱酒,在 2010 年前後才配給其他酒藏,包括山形正宗、東洋美人、而今等酒造都有出品採用酒未來釀造的清酒。
《三諸杉 純米大吟釀 酒未來》
略帶白桃般的果實香氣給人清新優雅的印象,入口立即感受到酒未來呈現出凝縮的柔潤米旨味與豐富果實香韻一瞬間在口中與舌面上均衡的擴散開來,三輪山伏流水所蘊含的豐潤水感,讓酒體更顯得輕盈剔透,恰到好處的水潤與新鮮的酸度在後段劃出俐落的結尾,著實令人驚豔。「三諸杉純米吟釀酒未來」得到高木酒造的同意,特別使用與十四代酒未來相同的酒標配色(霧黑搭配紅色金箔).來表達對於高木造以及歷代藏元的敬意。
使用與十四代相同米種酒未來
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波爾多左岸,雙人翩翩起舞—【Clerc Milon】

 

波爾多左岸,雙人翩翩起舞—【Clerc Milon】

波爾多左岸,雙人翩翩起舞Clerc Milon

Clerc Milon】克萊米濃堡
Clerc Milon 是波爾多五大酒莊 Chateau Mouton 旗下酒莊之一,1970年由前 Mouton 莊主 Philippe de Rothschild 收購。酒標上繪有一對舞者翩翩起舞,故被暱稱為「雙人舞」。
Clerc Milon最得天獨厚的是她與兩個Pauillac區的一級酒莊,Ch. Mouton RothschildCh. Lafite Rothschild相鄰。雖使用3040%左右的Merlot,不過還是能讓人感受到Pauillac的風土個性。一般平均而言,Clerc Milon比起d`Armailhac的酒質會略勝一籌;在優異的年份,Clerc-Milon更是頗有Mouton-Rothschild之風,常帶有華麗的橡木桶香氣和甜美圓融的果香味,而價格相對平易近人許多,因此在全世界各地都相當有人氣。
Pastourelle de Clerc Milon是梅多克五級莊克雷·光雍堡(Chatea Clerc Milon)的二軍紅酒,首年份為2009年。「Pastourelle意即法文中的「牧羊女」此字為一種傅統舞蹈,象徵騎士與牧羊女的浪漫邂逅,呼應了克雷·米雍堡一軍紅酒「雙人舞」酒標。此款二軍紅酒釀自克雷·米雍堡葡萄園的葡萄,釀造技法與一軍紅酒如出一轍,以同樣一絲不苟的態度釀成美酒,展現波雅克村(Pauillac)優雅與強勁並迷人風格。
Pastourelle de Clerc Milon 2015》克萊米濃堡二軍
香氣豐富又濃郁,瀰漫出黑醋栗和酒漬櫻桃的香調,與雪松和香料的芳香融合。極為稠密的質感,烘托出成熟的單寧。餘韻悠長、豐腴,釋放出金色煙草和薄荷醇的香調,為葡萄酒的完美平衡錦上添花。
被低估的五級酒莊,所釀之酒質已達四級酒莊的水準
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最神秘加州膜拜酒款-【鷹羽酒莊】

 

最神秘加州膜拜酒款-【鷹羽酒莊】

最神秘加州膜拜酒款【鷹羽酒莊】

Ch.Igai Takaha】鷹羽酒莊
鷹羽酒莊莊主杉本隆英(Takahide SUGIMOTO)與其夫人杉本美代子(Miyoko SUGIMOTO),兩人對加州葡萄酒情有獨鍾,並於數十年前離開科技業,開始推廣加州葡萄酒的志業。隨著「神の雫」爆紅,RP以及WE都給予高分評價,杉本夫婦於2010年決定將酒款冠上自己的品牌Ch.igai Takaha 鷹羽酒莊」。
一樣由名釀酒師Greg Brewer釀造,一樣少量釀造,僅提供給「日航頭等艙」、「五星飯店」、「米其林餐廳」、「高級旅館」一樣堅持不出口海外,令所有嚮往鷹羽酒莊的行家都得飛趟日本去品嚐。
鷹羽酒莊葡萄酒皆來自Santa Rita Hills產區、並由頂尖釀酒師擔任首席釀酒師,Greg釀造的Pinot Noir榮獲Wine Spectator 選為百大葡萄酒第八名,名列世界名人釀酒師之列。
頂尖葡萄加上知名釀酒師操刀,這些都是杉本夫婦的堅持的「武士釀酒道」,也是鷹羽酒莊名列膜拜酒莊的原因。
更珍貴的是目前因應風土條件因素,每年只能生產出各一桶酒,也就是各500-600瓶,分給全世界的藏家。
莊主為創造更多可能,特別邀請多年好友,不出世的釀酒天才– Paul Lato先生,釀造極少量的四款漢字葡萄酒,並配合各漢字寓意,使用四種不同品種釀造各300瓶,分別是
《花偲 Sauvignon Blanc 2020
《美夜 Chardonnay 2019
《風音 Pinot Noir 2019
《鼓動 Cabernet Sauvignon 2019
日航頭等艙,多家米其林三星餐廳與日本高級料亭指定酒款
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義大利Opus One,超級托斯卡納 —【Luce】

 

義大利Opus One,超級托斯卡納 —【Luce】

義大利Opus One,超級托斯卡納Luce

Luce】光之酒莊
Luce義大利文意思是「生命之光」,它的血統高貴是世界兩大名莊 FrescobaldiRobertMondavi偉大結晶,酒質精緻度及膜拜程度可以說是義大利的Opus One
Luce也是第一支在Montalcino產區,用其最著名的Sangiovese葡萄和Merlot一起混釀的。在口味上,除了有紫羅蘭和黑櫻桃的風味,更帶著點辛香味,非常的均衡、優雅,尾韻更帶著點薄荷感,綿密而曼妙!
Luce融合了蒙塔爾奇諾地區的傳統和風土與對這片非凡土地的個人詮釋。為了慶祝成立25週年,製作了一個特殊的酒瓶,上面刻有維托里奧·弗雷斯科巴爾迪(Vittorio Frescobaldi)的想法,其中提到了盧斯的價值觀:這裡是對葡萄園和作品,大地,陽光,聲音的記憶時間和四季之歌。
黑莓,胡桃木,雪松和紫羅蘭的香氣,帶有淡淡的巧克力味。濃郁,層次感濃郁,單寧成熟,充滿生氣。顯示出活力和天鵝絨般的質感。尾韻深而悠長極具潛力-JamesSuckling
Luce 2019》光之酒莊一軍紅酒
呈深寶石紅色。入口帶有黑莓和紫羅蘭等黑色水果香氣,並微微透出杏仁糖和黑胡椒的香氣。酒體柔軟而豐盈,單寧結構堅實平衡,最後以持久的清脆收尾。
六入木箱價:$3,250/
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Luce Brunello 2017》光之酒莊特別版『布雷洛』紅酒
呈石榴紅色,散發精緻優雅的花香,帶有櫻桃、紅漿果、金色煙草、巧克力和藥草香味。結構良好,香氣豐富且深沉,單寧活潑而濃密,餘味非常持久,並帶有清爽的味道。
六入木箱價:$3,250/
Lucente 2019》光之酒莊二軍『閃耀』紅酒
呈深寶石紅色。帶有黑莓、黑醋栗等黑色水果香氣,並富有胡椒等香料味。酒體中等,單寧柔順平滑,尾韻清新。
六入木箱價:$930/
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酷夏精選,就屬Drouhin —【Joseph Drouhin】

 

酷夏精選,就屬Drouhin —【Joseph Drouhin】

酷夏精選,就屬Drouhin —Joseph Drouhin

Joseph Drouhin】約瑟夫杜亨酒莊
約瑟夫杜亨乃是布根地地區頂尖的酒商之一,更是布根地地區最佳的酒莊之一。本莊於布根地擁有73公頃的葡萄良田,分散在近90個布根地的法定產區中,並和固定酒農簽定長期合作契約以穩定葡萄的品質!「酒質忠於傳統,於葡萄酒中精準地表現出每塊葡萄園的特色」,是百年來不變的釀酒鐵則!也因此,本莊從十多年前就開始進行自然動力法的栽種方式,到了2006年,所有葡萄園皆採自然動力法耕種。用最天然的方式來處理問題,則是本莊仰賴以久的信條!
1993年時,杜亨家族為了與各地酒莊菁英進行交流,互通專業知識與提升釀酒技術,成立了一個「葡萄酒頂尖世家」協會,成員集結了世界各地知名的家族酒莊,包括法國波爾多的慕桐堡、德國的伊貢姆勒酒莊、西班牙的維加西西里亞酒莊等。
Montagny 1er Cru Blanc 2020》蒙塔尼一級白酒
Montagny是位於夏隆丘的南端產區,五個AOC村莊之一,內行人的弦外之音,物美價廉的產區。此款一級園多座落在型似馬蹄型的山丘上,以黏土層及石灰岩地形為主。
酒色金黃偏淡,聞有蘋果、烤杏仁與柑橘調系香氣,酒體鮮活圓潤,香氣濃郁猶如新鮮的水果盤。
Saint – Aubin 1er Cru Blanc 2019》聖歐班一級白酒
高海拔谷地內的潛力產區,近年受地球暖化的影響,釀製的白酒不亞於PulignyChassagne鄰村的實力。多數以乾淨俐落的酸度及富含礦物質的氣息為主要風格。淡黃麥桿色澤中泛些青綠的光芒,聞有新鮮杏仁和白玫瑰香氣。入口,鮮活酒體不失平衡,並略帶有醇厚感,散發著蘋果與蜂蜜的香氣。
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