作者: archer

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擊敗眾多頂級名莊的「盲品之王」—【Chateau Montus】

 

擊敗眾多頂級名莊的「盲品之王」—【Chateau Montus】

擊敗眾多頂級名莊的「盲品之王」—【Chateau Montus】

【Chateau Montus】蒙突斯古堡
夢圖斯酒莊Chateau Montus位於法國西南部的Madiran產區，被稱為法國西南產區的柏圖斯Chateau Petrus。Madiran 產區以生產強勁的紅葡萄酒著稱。該產區最重要的法定葡萄品種是Tannat，其次是Cabernet Franc、Fer Servadou和Cabernet Sauvignon。Tannat葡萄皮厚籽多，單寧含量高，需至少再橡木桶中陳放20個月，以改善其厚重的單寧帶來的收斂感。
從1985年Alain BRUMONT第一次參加世界名莊葡萄酒盲品大賽開始，Montus變屢屢奪冠，相繼擊敗了Cheval Blanc、Lafite、Mouton，等知名頂級酒莊，並被譽為盲品之王。
《Chateau Montus 2016》蒙突斯古堡紅酒
Alain Brumont獨有的Brumont釀酒法，使用100%Tannat釀造“Chateau Montus”系列葡萄酒。Tannat葡萄皮厚籽多，單寧含量高。釀造出的酒款強勁濃郁，不僅陳放潛力強，年輕時的魅力也十分迷人。此酒款在全新橡木桶中成熟14到16個月。
◎Alain Brumont曾被評選為世界十大釀酒師及80年代最傑出釀酒師
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神之雫譽匹敵 Le Pin —《Biserno Insoglio del Cinghiale》

 

神之雫譽匹敵 Le Pin —《Biserno Insoglio del Cinghiale》

神之雫譽匹敵 Le Pin —《Biserno Insoglio del Cinghiale》

【Tenuta di Biserno】貝色納酒莊
鼎鼎大名Ornellaia Masseto 創始人，Lodovico Antinori另一巔峰代表作！
1994年， Lodovico Antinori 先生在尋找拓展 Tenuta dell` Ornellaia 酒莊的土地時，找到了現今 Tenuta di Biserno 酒莊的這塊瑰寶，他興奮的發現，這裡特殊的地質與地形獨樹一格，充滿潛力。於是於與哥哥 Piero Antinori 攜手創立了Tenuta di Biserno 酒莊。
Biserno 貝色納酒莊！以波爾多葡萄品種為主，Lodovico Antinori 更擅用海面帶來的冷冽海風及多元的風土條件，打造出有著歐尼娜亞的質感，但單寧質地更為細緻、酸度鮮明及更貼近現代化的超級托斯卡尼紅酒。
《Insoglio del Cinghiale 2020》山豬紅酒
紅寶石酒色，酒杯邊緣閃耀泛紫光澤，明顯感受到櫻桃、深色莓果與花果香。酒體飽滿，中度的質量和濃郁度，口感隨著時間從緊實逐漸轉幻化出柔軟與奔放飽滿的風味！
◎有超越蕾芙德紅酒(Le Volte)的超強氣勢
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為露營而生的日本酒誕生了 —《醉鯨 營火酒》

 

為露營而生的日本酒誕生了 —《醉鯨 營火酒》

為露營而生的日本酒誕生了 —《醉鯨營火酒》

【醉鯨酒造】
『酔鯨酒造』位置古稱土佐的高知縣長浜地區，創立於 1872 年。
土佐酒基本以「襯托食物」為主，而『酔鯨酒造』追求更高層次以「食中酒」為目標，釀造出可以融入毎一道佳餚，帶出料理本身特質同時亦不失佳釀應有口感的土佐酒。『酔鯨酒造』的代表銘柄「酔鯨」。自 1969 年開始製造及販售。
「酔鯨」一字源自於幕末時代為愛酒家的土佐藩主以｢鯨海酔侯｣自居。
自 2015 年新任社長上任後，對銘柄「酔鯨」進行了不少改革，例如將樽身統一改為黑色，避免日光影響清酒質素。積極將銘柄拓展至海外市場，為「酔鯨」推出高階商品；酒標加入現代化設計，以代表銘柄的鯨魚圖鑑以增強海內外消費者的視覺注意力及品牌認知。
《醉鯨純米吟釀 House 營火酒》
 
醉鯨與北海道小樽酒商高野合作推出「與營火共存的日本酒」，首先光是發想、設計跟釀造手法的調整就花了一年半的時間，並設定這作品必須達到五項要求：
1. 無論在甚麼狀況下，酒質都必須保持穩定。
2. 在任何溫度下都可享用。
3. 酒必須好喝。
4. 可以與 Camp Food 配搭。
5. 適合在露營的環境喝。
釀造原酒使用了純米大吟釀等級的作品，品質穩定，直接把酒裝在不銹鋼露營碗裡加熱來喝，一樣超美味! 風味完全不輸其他燒烤食物，反而跟野外的煙薰香超!級!搭!
◎特定產品，限量60瓶！
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美國膜拜酒噴火龍釀酒師精心傑作 —【Kinsella Jersey Boys】

 

美國膜拜酒噴火龍釀酒師精心傑作 —【Kinsella Jersey Boys】

 美國膜拜酒噴火龍釀酒師精心傑作 —【Kinsella Jersey Boys】

【Kinsella Estates】金索拉酒莊
由知名顧問Kelly Maher、Josh Clark 以及美國膜拜酒莊 –噴火龍的釀酒師Thomas Rivers Brown組成Kinsella Estates，主張讓風土條件決定葡萄酒的樣貌，為各種酒款賦於最原始的特性，聆聽風土條件後將其單一園特性發揮得淋漓盡致。
6 英畝的 Jersey Boys 葡萄園日照充足，排水良好，葡萄的熟成度尤佳。2008 年重種四種 CabernetSauvignon 接枝葡萄藤，使葡萄的品質大幅躍進。2017 年 10 月份收穫後，果實被運到 Tamber Bey 釀酒廠進行釀造。此酒款的新法國橡木桶使用比例為75%，陳釀時間為 20 個月，於 2020 年 2 月份釋出。
《Jersey Boys Cabernet Sauvignon 2017》澤西男孩卡本內紅酒
豐滿的肉感，香氣純淨精緻，主要有黑櫻桃和甘草香氣，還有茴香及皮革氣息，橡木桶賦予大膽多汁的特性，年輕的表現就非常令人驚豔。
◎美國膜拜酒噴火龍釀酒師精心傑作
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◎六入單瓶價：$ 4100/瓶
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預購限定，稀有究極酒款—《獺祭聖夜限定》

 

預購限定，稀有究極酒款—《獺祭聖夜限定》

預購限定，稀有究極酒款—《獺祭聖夜限定》

【旭酒造】
不是為了讓人一醉方休，也不是為了銷售量而釀酒，單純追求讓人回味的酒。
旭酒造旗下的獺祭是許多人的夢幻逸品，最令人嚮往的是其鑽研精米的技術，旗下所有的酒款皆採用精米步合 50 以下的山田錦進行釀造，每一種種類都是一種工藝和創新結合的頂極產物。另外旭酒造僅使用山田錦釀造，只有得到農民認可的優質釀酒企業，才有機會得到這種米。
獺祭精碾二割三分之名來自釀造用米精碾至23%，這應該也是日本最高峰的數字。
酒造不認為因為精米到極致所以完美，不滿足於數字而是追求日本第一。酒造最怕聽到的是「獺祭沒有想像中的好喝」。理想中的酒是有著華奢的飄香，芳醇的味道，濃密的香味加上剛剛好的酸味，這種渾然天成的平衡感在滑進喉嚨後會散發出清爽的口感，之後便是持續長久的餘韻。
《獺祭聖夜限定純米大吟釀二割三分發泡濁酒》
以山田錦研磨至23%，採瓶內二次發酵的香檳製法釀造的究極酒款，每年日本僅於聖誕節前夕生產600~1000瓶的數量，非常稀有。喝起來除保有原二割三的誘人綿密的蜜桃香氣，蜂蜜甘甜的幸福感外，還有頂級香檳的綿密泡沫與極細緻口感。
◎預購到貨日：12月下旬
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※迎接新年第一瓶限定釀造酒款也即將推出，敬請期待！
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被盛讚為波爾多神奇20 —【Smith Haut Lafitte】

 

被盛讚為波爾多神奇20 —【Smith Haut Lafitte】

 被盛讚為波爾多神奇20 —【Smith Haut Lafitte】

【Smith Haut Lafitte】史密斯歐拉飛堡
一軍酒 Chateau Smith Haut Lafitte 位於Pessac Leognan，是波爾多少數「紅白雙贏」的佼佼者–也是Robert Parker認為最有潛力的酒莊之一！共有7個年份紅酒獲得Robert Parker 95分以上的超高分評價，2009年份更是獲得帕克100分滿分評價，被盛讚為「波爾多神奇20」！
史密斯歐拉飛堡名字中的「Lafitte」意為「比較高的小山丘」，表明了葡萄園地勢較高。酒莊78公頃葡萄園的土壤中布滿了大大小小的礫石，排水性較好，而且這些礫石能夠反射太陽光，為植株提供了充足的光照，果實也得以順利地成熟。為了生存，葡萄樹會生長出更強壯的根系並深深地扎進土壤之中，從而更好地汲取水分和礦物質，根系最深可達6米。
《Le Petit Haut Lafitte 2017》史密斯歐拉飛二軍紅酒
身為Smith Haut Lafitte的二軍酒，其光芒絲毫不被旗艦酒款的滿分榮耀給遮蔽。
與旗艦酒款所採用的葡萄，以及釀造技術一模一樣，但由於釀造比例不同，風格比旗艦酒款更加扎實豐富。
「這是一款成熟的軟酒，充滿了溫暖的水果和柔和的單寧。它始終是令人印象深刻的史密斯上拉菲特酒莊的第二種葡萄酒，它本身就是一款豐富的葡萄酒。它具有黑加侖子和黑李子風味，並帶有一些單寧固體。混合時使用60％的赤霞珠釀製而成。」 – Wine Enthusiast
◎成箱購買再加贈 – ＂戶外露營三角風扇＂
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超二級酒莊，李維拉斯卡堡二軍 —《Le Petit Lion》

 

超二級酒莊，李維拉斯卡堡二軍 —《Le Petit Lion》

超二級酒莊，李維拉斯卡堡二軍 —《Le Petit Lion》

【Léoville-Las Cases】李維拉斯卡斯堡
一款來自法國波爾多Saint-Julien村的紅葡萄酒，是Léoville-Las Cases酒莊的副牌酒。
所有波爾多名莊中，最有實力挑戰五大傳統一級名莊、修道院奧比良莊園、碧尚女爵莊園和愛士圖爾莊園。所以拉斯卡斯莊園被稱為超二級酒莊(Super 2)，連Rober Parker也將雄獅莊園評為波爾多一級酒莊與傳統五大名莊齊名。
《Le Petit Lion 2015》小獅園二軍紅酒
此酒酒體適中，結構良好，具有怡人的黑果風味以及緊緻、成熟的單寧。它所採用的葡萄來自侯爵園的年輕葡萄藤。
◎購滿六瓶再加贈Riedel Veloce Cabernet Sauvignon杯(2入杯組)
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秒殺限量人氣商品，搶先預購—【天吹 冬之戀 純米大吟釀 雪人生酒】

 

秒殺限量人氣商品，搶先預購—【天吹 冬之戀 純米大吟釀 雪人生酒】

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【天吹酒造】

自元祿元年（1688 年）創業以來，位於北部九州中央地帶的天吹擁有 320 年的歷史，採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水，真摯地追求著日本酒最完美的境界。有別於其他，使用花酵母釀造，融合先人們的努力和繼承者注入的感動，釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀，迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。
《冬之戀純米大吟釀雪人生酒》
一年一度的人氣秒殺酒款，紫茉莉花酵母特有的華麗高雅香氣與神秘酒米活潑獨特的滋味溫柔的包覆味蕾，搭配上應景的雪人標籤，不管是收藏或是享用都千萬不要錯過。
有著像水一般的柔和細緻口感，但入口後隨者溫度的上升散發出優雅的洋梨香氣與迷人的甜味，慢慢的蔓延至口中的每一寸，之後俐落的收尾！讓人不禁想大喊再來一杯！就是這款酒年年完售的理由！
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波爾多左岸超級二級酒莊 —【Pichon Lalande】

 

波爾多左岸超級二級酒莊 —【Pichon Lalande】

波爾多左岸超級二級酒莊 —【Pichon Lalande】

【Pichon Lalande】皮瓊女爵堡
波爾多左岸超級二級酒莊Pichon Lalande 皮瓊女爵堡，在酒界無人不知，酒莊座落左岸精華產區Pauillac，緊鄰五大酒莊拉圖堡。酒如其名，優雅中帶著女性之美，溫柔婉轉，在陽剛味的波爾多酒莊忠，獨樹一格。
《Reserve de la Comtesse 2007》女爵二軍紅酒
Ch.Pichon Lalande在完成發酵後，團隊會再將最好的部分約50%~80%的酒留為頂級一軍酒，其他則留為二軍Reserve de la Comtesse使用，皮瓊堡指標性的芳香與女人調性在這款二軍酒中一樣清楚的被呈現出來，酒款柔中帶剛，擁有雍容華貴的外表卻堅定頑強的內心。這樣細膩有特色的酒款名副其實，確時值得珍藏。
◎酒如其名的高貴華麗、精緻細膩！
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！季節限定，冬季新酒，預購開跑！

 

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【旭酒造】
旭酒造旗下的獺祭是許多人的夢幻逸品，最令人嚮往的是其鑽研精米的技術，旗下所有的酒款皆採用精米步合 50 以下的山田錦進行釀造，每一種種類都是一種工藝和創新結合的頂極產物。另外旭酒造僅使用山田錦釀造，只有得到農民認可的優質釀酒企業，才有機會得到這種米。不但在日本國宴上招待來自世界各國的貴賓，並且與許多國際知名的米其林餐廳合作。
《獺祭寒造早槽三割九分生榨》
季節限定生酒，交錯生榨的爽快感，生酒獨有的奔放華麗香氣風味，一杯，冬日專屬的醉人滋味。
◎預購優惠價：$ 1950/瓶
【八海釀造】
八海釀造位於日本新潟縣，四周被日本百大名山之一的八海山環抱。酒廠水源取自八海山系地層伏流水，通稱『雷電樣清水』，1986 年 6 月榮獲新潟縣的指定名水。秉持傳統釀酒精神，堅持以大吟釀品質釀造八海山所有酒款。讓『日本酒八海山』成為日本美酒的代表之ㄧ，正是八海山酒廠的釀酒理念！
《八海山越後之侯鮮榨生原酒》
不經加水稀釋的原酒，獨具的豪放口感與新鮮風味，豐富的香氣與鮮烈粗曠的旨味交融，讓您享受香味清新、颯爽鮮烈的口感。
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