作者: archer

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“金鯉嗨”拜登夫人也愛義大利紅酒 —《In & Out Montepulciano d’Abruzzo DOC》

 

“金鯉嗨”拜登夫人也愛義大利紅酒 —《In & Out Montepulciano d’Abruzzo DOC》

“金鯉嗨“拜登夫人也愛義大利紅酒 —《In & Out Montepulciano d’Abruzzo DOC》

【Collefrisio】菲力山酒莊
酒莊地處Frisia小鎮的山丘上，於2004年由其家族第三代的兩位釀酒師Amedeo De Luca與Antonio Patricelli共同創立。葡萄園總面積35公頃，土壤多為黏土、石灰岩，主要栽種與釀造義大利原生葡萄。
酒莊特釀酒款，融入了創意和優雅的設計。古銅色鯉魚以及另一個鯉魚輪廓，代表了In&Out的概念。專為亞洲市場創造獨一無二的超質感包裝，彰顯西方文化與東方交匯，選擇傳奇色彩與神聖象徵的鯉魚來定義其風格。在東方文化鯉魚是廣受推祟的動物，不僅色彩美麗，相傳很多毅力與積極的改變；意味著任何人只要有足夠意志，就能取得偉大成就！
《In & Out Montepulciano d’Abruzzo DOC 2016》菲力山酒莊金鯉嗨紅酒
金鯉嗨紅酒Collefrisio In&Out Montepulciano D’abruzzo，激發靈感的酒標如同杯中的深石榴紅色澤，散發馥郁的森林深層莓果香氣、黑松露與淡淡的辛香、花香。口感柔和而複雜，單寧柔軟，結構優美，迷濛深長的尾韻。在橡木桶中陳年24個月，裝瓶後繼續陳年10個月。
◎拜登夫人醉愛推薦！
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智利酒王之父 —【Don Melchor】

 

智利酒王之父 —【Don Melchor】

智利酒王之父 —【Don Melchor】

【Concha y Toro】孔雀酒廠
Don Melchor堪稱智利酒王之父！聚集智利葡萄酒精華為一身。智利Concha y Toro酒廠以創始人命名的旗艦紅酒Don Melchor，很早就被國際酒評家們視為智利最好的Cabernet Sauvignon紅酒之一。這款紅酒產自智利精華中的精華紅酒產區Maipo谷地Puente Alto地區，酒廠將Puente Alto七個地塊的Cabernet Sauvignon細分成100多個小區塊，分別採摘、釀造、品嘗後再篩選混釀，這無疑是大師們精雕細琢的產物！
《神之雫》22集中形容它「是維也納畫家克林姆的代表作。『擁抱』的強勁以及甜蜜的陶醉，像是光環似地、從這款葡萄酒當中散發出來。」
莊主更是與波爾多五大家族Rothschild合作推出一砲而紅的智利酒王Almaviva，而Almaviva使用的正是Don Melchor特級園的葡萄。
《Don Melchor 2020》梅爾卻頂級卡本內蘇維翁紅酒
深邃紫羅蘭色澤，帶有濃郁的紅色水果、紫羅蘭和玫瑰的香氣，單寧柔和，展現果實飽滿的新鮮度，展現Puente Alto特有的優雅力道，質地柔滑、酒體飽滿、尾韻綿長持久。
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騎士與牧羊女的浪漫邂逅 —【Pastourelle de Clerc Milon】

 

騎士與牧羊女的浪漫邂逅 —【Pastourelle de Clerc Milon】

 騎士與牧羊女的浪漫邂逅 —【Pastourelle de Clerc Milon】

【Clerc Milon】克萊米濃堡
Clerc Milon 是波爾多五大酒莊 Chateau Mouton 旗下酒莊之一，1970年由前 Mouton 莊主 Philippe de Rothschild 收購。酒標上繪有一對舞者翩翩起舞，故被暱稱為「雙人舞」。
以酒標圖案「雙人舞」的暱稱廣為人知的，是波爾多Pauillac村五級酒莊Chateau Clerc Milon；它和另一家五級酒莊「單人舞」– Chateau d`Armailhac兩者都是一級酒莊Mouton-Rothschild旗下的酒莊，本酒莊自1990年代後半之後在Mouton團隊的照顧下，水準顯著地大幅提升。近幾年的表現尤其是1995年以後，所釀之酒質已達四級酒莊的水準，行家甚至於認為有些年份她還被低估了。
Pastourelle de Clerc Milon 是酒莊的二軍酒，首次推出年份為2009年。
“Pastourelle”在法文中是牧羊女的意思，酒款命名象徵著騎士與牧羊女的浪漫邂逅，呼應了克萊米濃酒堡「雙人跳舞」的暱稱。
Pastourelle de Clerc Milon 2010》克萊米濃堡二軍紅酒
相對一軍更加圓潤柔順，並帶有優雅豐富的香氣和風味，2010是乾燥涼爽的一年，深石榴色，花香中飽含深色蜜漬果乾並結合巧克力的風味及乾燥花氣息，絲滑丹寧卻又帶有完整骨架，香料、甘草風味作為結尾，十分迷人。
《Pastourelle de Clerc Milon 2015》克萊米濃堡二軍紅酒
極具潛力、表現力豐富，帶有黑醋栗及櫻桃利口酒氣息，隱約可聞到雪松和香料芬芳穿插其中。
口感多汁到位、單寧成熟而柔順，支撐住豐富飽滿的酒體，整體表現可說是2015年偉大年份的見證之作。菸草及薄荷風味使得尾韻悠長而充實，更顯這酒的完美和諧。
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來自Etna火山女神的贈禮 —【Pietradolce】

 

來自Etna火山女神的贈禮 —【Pietradolce】

來自Etna火山女神的贈禮 —【Pietradolce】

【Pietradolce】甜石酒莊
Pietradolce於2005年成立，酒莊位於義大利西西里島Etna火山的北側坡地上，短短的時間內國際聲譽扶搖直上，所釀的酒在國際評分中屢獲高分，GAMBERO ROSSO榮獲義大利紅蝦三個杯子和年度最佳紅酒，WINE ADVOCATE， WINE ENTHUSIAST都獲90分以上的高分，甚至榮獲JAMES SUCKLING 100分，獲頒DECANTER等主流媒體高分評價。
第一個年份開始就分別以單一園老藤裝瓶 (在義大利極為罕見)，並標上“pre-phylloxera” ( 在根牙瘤蟲菌肆虐以前 ) 意指超過百年的老藤。19世紀末到20世紀初，整個歐洲都受到根牙瘤蟲菌影響，導致很多酒莊的葡萄都無法生存，但西西里的Etna卻倖免於此災禍，因為根牙瘤蟲菌在沙土和火山黑土很難傳染，因此這裡的葡萄藤未曾因仿止疫情而拔根嫁接在北美原生的葡萄根上。
《Pietradolce Etna Rosso Archineri 2017》甜石酒莊埃特納火山紅酒
成熟櫻桃果香，夾雜著草本、紫羅蘭、土壤氣息，酒體飽滿複雜尾韻帶有特殊的火山燧石味。
《Pietradolce Etna Bianco Archineri 2019》甜石酒莊埃特納火山白酒
熱情奔放的黃色水果香氣，如梨子、檸檬、黃李、尾韻有鮮明的燧石氣息、酸度清新可口，口感平衡。
◎完整保留在根牙瘤蟲肆虐以前，超過百年以上老藤
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合作社酒廠的模範生 —【La Chablisienne】

 

合作社酒廠的模範生 —【La Chablisienne】

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【La Chablisienne】夏布莉酒莊
La Chablisienne是由許多Chablis的酒農在1923年合組的合作社酒廠，也是Chablis最大的酒廠，其產量佔了整個產區的1/4到1/3！釀製出來的葡萄酒水準極高，是法國最受推崇的釀酒合作社之一。葡萄種植者和技術人員一絲不苟的工作，聯合所有人在一起釀造葡萄酒，随著時間的淬鍊，展現真正的輝煌。釀酒師Vincent Bartement更於2014國際葡萄酒競賽(IWC)獲選為年度最佳白酒釀酒師。
有好葡萄園，只須自然釀造就能有典型的夏布利風味，La Chablisienne做為釀酒合作社反而自然表現了夏布利最典型的礦石風味。酒廠位在鎮邊，非常現代化不是特別吸引人，但酒廠邊設有一個品嚐室卻是絕對不能錯過的，因為這裡供應試飲的酒款多達三、四十款以上，厚厚一疊的酒單，包括所有6個特級葡萄園以及近10個一級園的不同年份。沒有其他的地方比這裡更適合一窺夏布利的全貌。
《La Chablisienne Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2019》夏布利酒莊夏布利一級里榭丘白酒
清澈明亮的淺黃色澤，剛開瓶時，酒香低調綻放，展現細緻的花香及素雅的橡木味，與空氣接觸後，口感饒富細膩的礦物質張度，特別是迷人的白堊氣息。
◎忠於表現夏布利最典型的礦石風味
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◎六入單瓶價：$ 1500 /瓶
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純淨滋味！二割二分稀有之作 —【秀鳳酒造】

 

純淨滋味！二割二分稀有之作 —【秀鳳酒造】

 純淨滋味！二割二分稀有之作 —【秀鳳酒造】

【秀鳳酒造】
秀鳳酒造座落於山形市的東北部藏王連峰山家町的位置，1890年（明治 23 年）由初代社長武田正五郎創辦了秀鳳（しゅうほう）酒造場。「秀鳳」的名字取於美麗秀氣的「秀」以及鳳凰的「鳳」，希望釀出來的酒就像是秀麗的鳳凰般使喝的人滿足並且有平和安詳的感受。
秀鳳的一大特色為使用了十種以上的酒米釀造不同酒款，絕大部分酒造都只會專精於五種酒米以下，對比許多全機械化酒造並使用最容易製作大吟釀等級的酒米山田錦，秀鳳卻能掌握十幾種不同個性的酒米實屬難得。也許也是因為這份品質堅持加上神乎奇技的釀造技術，勇敢挑戰新米種的釀造精神，開啟了秀鳳在日本的風行！
《秀鳳二割二分純米大吟醸限定黑標套組》
用山形縣所研發的特殊酒米「出羽綺羅利」，透過不斷的嘗試與長時間細心作業，將精米度降到了22%，打造超越獺祭二割三分的傳奇！入口如絲綢般的滑順口感帶上酒米的高雅香氣，讓人為之一亮的逸品，推薦給追求純淨風味的酒友。
– 日本藏人與奧地利酒杯之王的完美結合！
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眾志成城的最佳典範 — 【La Chablisienne】

 

眾志成城的最佳典範 — 【La Chablisienne】

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【La Chablisienne】夏布莉酒莊
La Chablisienne是由許多Chablis的酒農在1923年合組的合作社酒廠，也是Chablis最大的酒廠，其產量佔了整個產區的1/4到1/3！釀製出來的葡萄酒水準極高，是法國最受推崇的釀酒合作社之一。葡萄種植者和技術人員一絲不苟的工作，聯合所有人在一起釀造葡萄酒，随著時間的淬鍊，展現真正的輝煌。釀酒師Vincent Bartement更於2014國際葡萄酒競賽(IWC)獲選為年度最佳白酒釀酒師，旗艦款Chateau Grenouilles「青蛙城堡」精選青蛙園中最老的果樹，是最稀有的夏布利特級園之一，釀出有著傳奇色彩的白葡萄酒。具有最輝煌的礦物質表現。
《Chablis Grand Cru Grenouilles 2011 / 2019》青蛙特級園白酒
清澈明亮閃爍著綠色光芒的淡淡金黃色澤，與空氣充分接觸後，展現了多樣化的香氣，首先是白花香(刺槐和茉莉花)取代了剛採摘的薄荷，然後迅速被煙燻味和辛辣味蓋過，接下來，烘焙咖啡豆和香料的味道，層次豐富，在舌尖體驗夏布利之礦物張力，感受鼓舞人心的薄荷醇鮮度、餘味，隨之而來的是焦糖、烤杏仁、些許胡椒粉及水果蜜餞味，口中餘韻綿長。這款青蛙園展現了現在極其複雜度與窖藏潛力。
◎ 2011 現金特惠價：$ 2300 /瓶
◎ 2019 現金特惠價：$ 2200 /瓶
《Bourgogne Chardonnay 2019》布根地夏多內白酒
這款酒採用來自於夏布利附近的夏多內釀製而成，帶有果香與花香，口感豐富，隱藏著低調的豐腴感和極好的清爽新鮮，非常適合搭配海鮮享用。
◎現金特惠價：$ 800 /瓶
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百年歷史，義大利三大酒莊之一 —【Cielo e Terra】

 

百年歷史，義大利三大酒莊之一 —【Cielo e Terra】

百年歷史，義大利三大酒莊之一 —【Cielo e Terra】

【Cielo e Terra】天地酒莊
天地酒莊是由Cielo家族在1908年所創立，就位在傳說中羅密歐與茱麗葉故事中城堡旁邊的山丘上，在二戰後，Colli Berici產區當地的葡萄農夫逐漸組織成大型的農業合作社，名為Cantine dei Colli Berici S.c.a，而Cielo家族的第三代逐漸在1960年代成為了組織的領導，最後該區農業社正式以Cielo家族的酒莊為主要的品牌代表來運作，並正式改名為「天地酒莊」。
Rok是該酒莊最新的革命性項目，由於該地區的風貌為岩石土地以及乾燥氣候，在這種艱難的環境中，提取了該地區的特性，為此而釀造出Rok這樣具有獨特風味的品項，既有風骨亦有傲立凜然的優雅，從中又能體會到複雜的風味與氣息，能夠於多如繁星的葡萄酒中脫穎而出。
《Cielo e Terra Pradio Rok Rosso 2017》天地酒莊洛克旗艦紅酒
酒液帶有飽和的深紅色色調，呈現紅寶石色澤，其中有深紅色的亮點，特別吸引注意，將體驗到微妙而持久的草本和果香，精緻的花香中帶有櫻桃的氣息，以及小型紅色水果的香氣，入口柔和清新，口感極佳，後續會有優雅、辛辣的回味，恰如同它的出身，適合搭配小牛肉、義大利麵、羊肉、野味以及成熟奶酪等食物，將會與Rok互相襯托以及昇華品味體驗。
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頂級調和式威士忌的最佳選擇 —【Lauder’s】

頂級調和式威士忌的最佳選擇 —【Lauder’s】

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【Lauder’s】勞德老爺
勞德蘇格蘭威士忌於1836年開始生產，成為擁有悠久歷史的威士忌品牌之一。有別於單一麥芽威士忌各產區差異懸殊的口味，一款優秀的調和威士忌，除了能帶給您最極致奢華的享受，更能堅持始終如一的風味。
您所喝到的每一口勞德威士忌，都是經由調酒師層層把關，精準重現勞德的經典口感。受到愛丁堡藝術科技展金牌、曼徹斯特皇家節慶展金牌、格拉斯高國際大展金牌、巴黎酒展金牌獎、芝加哥世界年會金牌獎等多項大獎肯定的勞德，絕對是頂級調和式威士忌的最佳選擇。
《Lauder’s 25 YO Scotch Whisky》勞德老爺 25年蘇格蘭威士忌
英國勞德25年墨青雪莉蘇格蘭威士忌，酒液成琥珀色澤，銜帶太妃糖香甜，有著山胡桃咖啡香氣，是一款層次萬千、口感滑順至極的調和傑作。
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百年雪莉酒動態成年 —《Ximénez-Spínola Pedro Ximénez Viejo》

 

百年雪莉酒動態成年 —《Ximénez-Spínola Pedro Ximénez Viejo》

百年雪莉酒動態成年—《Ximénez-Spínola Pedro Ximénez Viejo》

【Ximenez Spinola】史賓諾拉酒莊
釀造極為耗時的葡萄酒，也是XS酒莊靈魂，正宗PX古法Solera甜雪莉，Solera至今已有近百年歷史。Pedro Ximénez 全程手採，每公噸精挑出 3 成最黃金狀態葡萄，再經 21 天曝曬，最後得 100 公斤葡萄乾。得到最緩慢、完美脫水，集中所有香氣、糖分、濃度於整顆葡萄內。之後進入1918年PX Solera系統陳年。
《Ximénez-Spínola Pedro Ximénez Viejo》老PX甜雪莉酒
深桃木色，邊緣閃爍碘色，掛杯極纖細。入鼻濃郁葡萄乾氣息，夾帶烘培咖啡豆、黑巧克力、木桶、無花果、尾韻帶杏仁等乾燥果實味。入口兼具優雅香醇，口感悠長。此款老PX也 XS酒莊蒸餾珍貴白蘭地的葡萄酒。
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