作者: archer

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五大木桐，無語倫比的藝術之最 —【Chateau Mouton】

 

五大木桐，無語倫比的藝術之最 —【Chateau Mouton】

五大木桐，無語倫比的藝術之最 —【Chateau Mouton】

【Chateau Mouton】木桐堡
Premier ne puis,second ne daigne,Mouton suis.(未能第一，不屑第二，我是木桐)
1855年的法國波爾多酒官方分類是針對酒類市場所做出的分類，但唯一一個擁有高價位卻被排拒於一級酒莊行列之外的就是木桐酒莊，當時Philippe Rothschild 男爵稱此為「可怕的不平等」，因為它的葡萄園最近被英國人買走而不再由法國人持有。然而Rothschild的持有者對此一直不死心，堅持著一級酒莊的價位，並想辦法讓木桐酒莊從二級升為一級酒莊。這在當時是近乎不可能的任務，因為酒莊升等的條件中，除了法國官方的繁複的程序以外，還必需有1855年分類中53家酒莊主人的一致認可才行。然而，在木桐酒莊主人堅持努力下，得到了幾乎全部酒莊主人的同意，唯一的反對者是他的表哥 – 當時拉菲酒莊的主人。但最後也在1973年時得到Laffie的同意，由當時農業部長席哈克確認其升級為一級酒莊。
Premier je suis,second je fus. Mouton ne change.(我是第一，曾是第二，木桐不變)
Chateau Mouton Rothschild 木桐酒莊另一個令人津津樂道得創舉是將酒標與藝術結合。自從1945年起(除了1953、1977年外,每個年份都是不同的代藝術家所設计,包含:達利、夏卡爾及卡索。由於Mouton意旨綿羊,所以許多家所設計的酒標常常以羊為主,而綿羊也正是菲利普男爵的幸運物。
《Mouton 2000》木桐堡紅酒
2000年成為木桐莊的傳奇年份，亦與酒瓶有莫大關係。木桐莊在這年未有找來藝術家設計酒標，而是直接在瓶身雕上金色「奧斯伯格小公羊」（Augsburg Ram）標誌，成為獨特的金羊酒瓶。小公羊對木桐莊本身亦具特別意義，因「Mouton」一字在法語中正是「羊」的意思。
酒款呈現紅寶石色澤，帶有微妙和複雜的香氣，以及成熟的果實風味，如李子、黑莓，以及紫羅蘭、甘草、薄荷草本香氣，口感濃郁醇厚，酒體適中，超細緻的單寧，餘韻非常悠長。
◎2000年傳奇年分，獨特金羊瓶身
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義大利前四大頂尖酒廠之一 —【Allegrini】

 

義大利前四大頂尖酒廠之一 —【Allegrini】

義大利前四大頂尖酒廠之一 —【Allegrini】

【Allegrini】艾格尼酒莊
Allegrini是Valpolicella產區最古老的釀酒家族，已有 400 多年歷史，酒莊坐落在Valpolicella最精華區域，被視為Veneto第一酒莊。
Allegrini坐落在阿爾卑斯山脈(Lessini)與加爾達湖之間從北到南平行的山丘上。除了春天時從山脈上融化的雪水以及秋天時的雨季，其餘都處於乾燥的氣候，地理環境十分獨特。Fumane也是Valpolicella中最古老的五個Classico之一，有著豐富的石灰質、鈣質土壤以及表面廣泛覆蓋有反射陽光功效的白色石頭，酒莊在此擁有超過100公頃的自有葡萄園，生產著最高品質的葡萄。
《Palazzo Della Torre 2018》塔之殿紅酒
這款Plazzo della torre是經由Ripasso改良而來，不使用果皮果渣，改為使用完好的風乾葡萄來做二次發酵，比起一般的Ripasso 二次發酵的時間更長，酒體更濃郁、複雜度更高。
香草、黑胡椒、丁香等精緻香氣，新鮮桑葚、烏梅、黑櫻桃及葡萄乾的果香，尾韻延伸出茶香與黑巧克力風味，單寧柔和、餘韻悠長持久。
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台灣第一座威士忌酒廠 —【KAVALAN】

 

台灣第一座威士忌酒廠 —【KAVALAN】

 台灣第一座威士忌酒廠 —【KAVALAN】

【KAVALAN】噶瑪蘭
噶瑪蘭是宜蘭的舊稱，最早的原住民族以踏實辛勤將此地耕耘成一塊瑰寶，冀望回饋土地賦予的恩賜，噶瑪蘭威士忌以此為名讓金黃酒液的醇香映出這片寶地的美麗風情
金車集團創辦人李添財董事長源自嚮往一座百年酒廠的起點，夢想一個威士忌的新故鄉噶瑪蘭巡訪踏遍蘇格蘭與日本知名的威士忌酒廠，以信念完成挑戰，用毅力克服萬難終而創建台灣唯一自行磨碎、糖化、發酵、蒸餾、熟成、調配的威士忌酒廠
於是噶瑪蘭酒廠誕生於台灣這座美麗之島，在山海交融的蘭陽平原擁百年雪山的純淨水源將甘美柔順之水、幻化成為威士忌的動人靈魂迎面太平洋的海風和水氣，亞熱帶氣候的交替更迭伴隨橡木桶緩慢呼吸山海獨特的芬芳天地的自然精華，孕育出風味無可比擬、令世界著迷的噶瑪蘭威士忌
噶瑪蘭威士忌秉持金車企業的突破創新與堅守品質持續將台灣的優質威士忌推向世界各地，讓寶島美名發揚國際
《噶瑪蘭經典獨奏波本桶威士忌原酒》
噶瑪蘭經典獨奏系列之一。由調酒師所特選之美國白橡木(American white oak Quercus alba)前美國波本桶(American ex-bourbon casks)所單獨呈現出的經典威士忌。北美風格，簡直大方。此概念強調單一麥芽、單一酒桶、單一瓶號，限量收藏，稀有風味無冷凝過濾，天然原色不調整，喝出最純粹的原味威士忌，首席釀酒師專業品評選桶。
顏色:迷人、生動之金黃色黃頭鷺 (金車酒廠棲息的野生鳥類之一) 。
香氣:純淨、清新之熱帶水果香氣與豐富的椰子、香草和木頭辛香味交錯呈現。
口感:自然的甘甜、香草與橡木香氣均衡發展。口感非常的圓潤、絲綢般的滑順。
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世界最偉大酒莊，隆河四大巨頭之一 —【Delas】

 

世界最偉大酒莊，隆河四大巨頭之一 —【Delas】

世界最偉大酒莊，隆河四大巨頭之一 —【Delas】

【Delas Freres】德拉斯兄弟酒莊
Delas Freres酒莊創立於1835年，是法國隆河區的頂尖生產者。在創立之初便迅速在市場上建立起良好的聲譽。1960年，第四代莊主Michel Delas 接任時，酒莊已寄身成為隆河代表性生產者之一，如今在新東家香檳名廠Deutz的經營下，品質更不斷被提升。
Delas最著名的產品是北隆河的數款單一葡萄園的紅、白酒，像是Hermitage les Bessards、Hermitage Domaine des Tourettes、Cote Rotie la Landonne等都是風靡全世界愛酒人士的名園；而事實上，Delas的全系列產品涵蓋了南北隆河，從基本款地區級到各個著名酒村的單一葡萄園都有生產，並且都有極高的水準；在Robert Parker所著的「全世界最偉大的葡萄酒莊(The World’s Greatest Wine Estates)」一書中，Delas亦被選入介紹，可見其水準之高！
《Delas Ventoux 2019》德拉斯馮都紅葡萄酒
Ventoux是隆河左岸面積廣達6400公頃的產區，以當地出名的Ventoux山而得名，以生產物美價廉的葡萄酒聞名。這個Ventoux紅酒主要使用Grenache和Syrah混合釀製。葡萄全數去梗，發酵和浸皮時間約15天，溫度控制在28到30度左右；品種調配完成之後在不鏽鋼槽中熟成8個月才裝瓶。
它呈現偏深的漂亮紫紅色澤。聞起來有漿果、紫羅蘭、甘草等香氣；口感飽滿而圓潤柔順，帶有單寧細緻不澀，適合搭配家常燉煮料理和燒烤的食物。
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天使守護的智利名莊 —【Montes】

 

天使守護的智利名莊 —【Montes】

天使守護的智利名莊 —【Montes】

【Montes】蒙帝斯酒莊
蒙帝斯酒莊由智利四位資深葡萄酒業界人士共同創立於1988年，酒莊的名字取自創辦人之一兼首席釀酒師的 Aurelio Montes 蒙帝斯先生。如今蒙帝斯已成為智利最大的葡萄酒出口酒廠之一，95%的產品出口到世界各國。為了就近照料確保釀酒品質，酒莊在科恰瓜（Colchagua）以及庫利科（Curico）這兩個谷地建立了五個釀酒廠。1987年創業力作｢蒙帝斯阿法卡本內紅酒｣以濃郁複雜、獨特高雅之酒質，首次對世人展現出智利葡萄酒釀製工藝的能耐，奠定智利高級葡萄酒之原型。
酒莊不斷挑戰自我，1996年推出令世人刮目相看的高檔旗艦酒款｢蒙帝斯阿爾發“M”｣後，2000年上市的Montes Folly 成為智利頂尖希哈（Syrah）葡萄酒的先驅典範，啟發其它酒莊追隨仿效。2005年再度領先群雄以幾乎在波爾多絕跡的卡門內爾（Carménère）品種釀出紫天使紅酒 Purple Angel，讓本莊在國際媒體上再度聲名大噪。為補捉風土精妙、呈現完美酒質，Alpha M、Folly以及Purple Angel這「蒙帝斯三傑」僅在極佳年份並經過一連串桶邊試酒的嚴格汰選才釀產，盡現智利釀酒之最高能耐。也因為這三款名釀的葡萄原料幾乎全部來自阿帕塔谷地，也造就了阿帕塔谷地的崇高聲譽。
《Montes Alpha Chardonnay 2018》阿法夏多內白酒
 
亮麗的金黃色澤，呈現香蕉、鳳梨，混合著奶油餅乾、香草的芳香。酒體濃郁飽滿，口感圓滑，甜美的香味瀰漫口中；卓越的表現，是一款值得珍藏的頂級白酒。
《Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2020》阿法卡本內紅葡萄酒
展現雪茄、香料盒和菸草等的乾燥中性調性，綴以及黑醋栗與黑色漿果的典型水果香氣。多層次且優雅的酒質，單寧結構緊密紮實
《Montes Alpha Merlot 2020》阿法梅洛紅葡萄酒
散發甜美櫻桃、莓果香氣、口感濃郁深沉，帶有燒烤、香草風味，融合些許煙草風格；單寧成熟細緻，優雅的酒質如絲絨般的圓融悠長。
《Montes Alpha Syrah 2020》阿法希哈紅葡萄酒
深厚的紅寶石色。豐富多層次的香氣有無花果、摩卡、濃縮咖啡以及苦甜的可可香。入口酒體飽滿細緻，有森林漿果香及烤土司氣味，隱約也有黑色果香，單寧成熟圓順。
《Montes Alpha Pinot Noir 2020》阿法黑皮諾紅葡萄酒
寶石紅色澤，帶有草莓、紅色櫻桃與花香。入口酒體圓順，單寧細膩，酒中酸度與果香還有隱約的礦物質與摩卡香平衡良好。
《Montes Alpha Carménère 2019》阿法卡門內爾紅葡萄酒
香氣富有黑胡椒和些許的紅莓果、可可、香草和李子風味；口感上單寧柔順細膩，並帶著美妙平衡的橡木香氣，餘味悠長。
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本世紀傳奇釀酒師力作「上帝的園地」—【Dominus】

 

本世紀傳奇釀酒師力作「上帝的園地」—【Dominus】

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【Dominus】多明尼斯酒莊
Dominus Estate來自於波爾多右岸Pomerol的傳奇人物Christian Moueix之手，在波爾多是無人不曉的Chateau Petrus的主人，也是本世紀最傳奇的釀酒師之一。在1960年代末期曾在加州留學，深知加州的釀酒潛力；在經過多年的研究和尋找後，終於在那帕谷地(Napa Valley)找到理想的葡萄園「Napanook園」。
Dominus在拉丁語中的意思為「上帝的園地」，是Napa Valley山谷中最早的葡萄園之一。Christian Moueix和Napanook園的所有者Robin Lail與Marcia Smith姊妹合作成立了Dominus酒莊開始釀酒，1983年份開始正式生產。這是繼Opus One之後，又一膾炙人口的法美合作之頂級紅酒。
1996年份起，本酒莊也開始生產二軍酒，就以葡萄園的名字Napanook來命名，是年輕時就美味好喝的紅酒，用來釀造Napanook的葡萄，只使用位於Yountville，歷史悠久的小葡萄園，這裡的果實被細心照顧，單寧柔美，達到最美好的成熟。
《Dominus Napanook 2003 / 2004》多明尼斯二軍紅酒
聞起來有讓人聯想到精緻的 Pomerol，薰衣草花束般的清香中融合了雪松、成熟李子和豐盛的大地氣息，酒體中等，有結構，尾韻悠長，呈現明亮又有活力的單寧。
◎繼Opus One之後，法美合作之頂級紅酒 !
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智利王最新年份發表預購 —【Sena 2020】

 

智利王最新年份發表預購 —【Sena 2020】

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【Sena】賽妮婭酒莊
SENA此酒的來頭不小，有點像知名的美國酒王Opus One，同樣是由世界兩大酒業教父的合作成果。一方是來自加州葡萄酒之父Robert Mondavi，另一方則是智利ERRAZURIZ酒莊老闆Eduardo Chadwick。R. Mondavi其人其事就不必多說，而E. Chadwick在智利，堪稱國寶級釀酒師當不為過。「Sena」在西班牙語的意思是「簽名（signature）」，這個名稱代表了兩個家族間共同的風格和經驗氣質，在酒標上，更可以看到兩個酒莊莊主的簽名。
自2004年起，Errazuriz伊拉蘇酒莊的Chadwick家族買回所有的股權，這也意味著希娜酒莊回到百分之百智利血統；而Chadwick家族更表示希娜酒莊回歸智利將永遠不會再改變。而現在希娜酒莊亦由Chadwick家族的Eduardo Chadwick先生管理，並持續不懈的帶領釀酒團隊致力於頂級夢幻酒款的釀製；除此之外回歸到智利頂級釀酒家族Chadwick管理的希娜酒莊更是發揮其得天獨厚的優勢繼續秉持著一貫的精神釀造出頂級的佳釀。
此酒更曾在2011年香港半島酒店舉行的一次矇瓶試酒比拼會 – 智利代表Sena一舉將法國Lafite 、Latour、Margaux和Mouton四大法國一級酒莊擊倒。
《Sena 2020》賽妮婭紅酒
酒的顏色呈鐵銹紅色，酒香味豐富，含絲絲甜味，有精彩的紅和黑果味，帶香料、薄荷和草莓味；味覺上感到多層次的果、豆蔻香、薄荷和煙草味，單寧結實但容易接近，味道複雜，餘韻悠長。
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《Rocas de Sena 2020》
2020年為Sena二軍酒的第一個年份，賽妮婭二軍紅酒， Rocas de Seña 呈現美麗的紫色。咖啡和亞洲香料的淡淡香氣，以及橡木桶中的摩卡咖啡香氣，營造出深沉而復雜的香氣。口感充滿活力，緊緻度高。並展現出多層新鮮水果、香料和帶有一絲煙熏的香脂味。它展現出極佳的新鮮度和柔滑的質地，餘韻悠長多汁。這是一款非常優雅、極富青春氣息的葡萄酒。
◎六入成箱價：$ 1880 /瓶
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波爾多歷史最悠久的酒莊之一 —【Château Smith Haut Lafitte】

 

波爾多歷史最悠久的酒莊之一 —【Château Smith Haut Lafitte】

波爾多歷史最悠久的酒莊之一 —【Château Smith Haut Lafitte】

【Château Smith Haut Lafitte】史密拉菲酒莊
Château Smith-Haut-Lafitte 位於波爾多市南邊的Pessac-Leognan區中的Martillac 村，莊園最早是1365年Bosq 家族所創立。18世紀一個蘇格蘭商人George Smith 買下，並將自己的名字冠到酒莊園上。1842年時的波爾多市長Duffour-Dubergier 先生從母親那裡繼承莊園，在他的家族經營下，提升了酒莊水準和名氣。
現任莊主Daniel Cathiard 大手筆投資釀酒設備，並找來多位大師級釀酒顧問指導，以及採用有機種植等，從1990年代末開始可以看到其酒質的明顯提升。同時也發揮了其卓越的商業頭腦，於1999年在莊園內成立葡萄酒SPA度假中心，讓Château Smith-Haut-Lafitte 成為波爾多第一座觀光酒堡。而Smith Haut Lafitte Blanc 已經成為品質最卓越的Graves白酒之一。 
《Smith Haut Lafitte Blanc 2020》史密拉菲酒莊白酒
帶有酸橙花、金冠蘋果和青芒果的活潑香氣，些許的芫荽籽、生薑和濕鵝卵石味，明亮的蘋果和柑橘香氣散出。酒體中等，酸度柔和。
◎品質最卓越的Graves白酒之一！
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賀茂鶴杜氏專心致志之作 —《賀茂鶴一滴入魂純米吟釀》

 

賀茂鶴杜氏專心致志之作 —《賀茂鶴一滴入魂純米吟釀》

賀茂鶴杜氏專心致志之作 —《賀茂鶴一滴入魂純米吟釀》

【賀茂鶴酒造】
創業於1623年，曾於1958年以釀製出歷史上第一瓶大吟釀酒而聞名；在每年的新酒評鑑會中，其金獎受賞數在日本屬第一；長期以來被皇室選為御用酒款的酒造。前安倍首相曾受其感動而造訪的酒造，也曾被選為2008年G8高峰會議廣島會場致贈外賓之伴手禮。
在著名的日本酒產區－廣島縣西条市所孕育的酒造用米，是芸備高原契作農家栽植的山田錦、八反錦、雄町等個性鮮明的米種，而用水，則是使用地下十五年間的伏流軟水，廣島杜氏們研發的《軟水釀造法》在作品中展現了柔軟而容易親近的特質，酵母在軟水中緩緩的作用，逐漸生成屬於這個地區的溫柔婉轉滋味。三百餘年來，在日夜溫差極大的、有《酒鄉》之稱的廣島西条，結合了廣島杜氏們智慧、技術與功夫而誕生出無數高品質的美酒!
《賀茂鶴一滴入魂純米吟釀》
賀茂鶴杜氏專心致志之作，層疊綿延的香氣在杯中層層漫延而開，稍具分量感的酒質在舌面上留下令人回味無窮的餘味，溫潤而辛口的風味，展現出色的吟釀酒特色。
◎酒造於1958年以釀製出歷史上第一瓶大吟釀酒而聞名！
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紅蓮慶祥年，Coravin陪您過好年！

 

紅蓮慶祥年，Coravin陪您過好年！

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【Coravin】
Coravin取酒器是葡萄酒愛好者的必備神器！這個創新的設備讓使用者能隨時隨地且自由地從任何一瓶酒取出一杯來飲用。透過獨特的專利取酒技術，無需取出軟木塞依然能將酒倒出，並保護瓶中的餘酒不受氧化作用影響。讓葡萄酒的愛好者可以根據個人喜好，在任何時間品嚐任何份量的佳釀，再也無需要擔心造成浪費，開拓前所未有的品酒體驗。
《Coravin Timeless Six》紅蓮取酒器限量禮盒組
再也不需要為了「什麼時候喝」或「怎麼喝」一瓶葡萄酒而傷腦筋。 Coravin 6 號取酒器全新進化，採用最新 SmartClamps ™設計，能於酒瓶上輕鬆安裝或拆下，使用上更為簡易便捷；外觀增加了鍍鉻裝飾與花紋橡膠握柄，更添設計質感，是優雅與科技的結晶。
內含：
CORAVIN 6 號取酒器 – 紅蓮限量色1台（附標準取酒針1個）
CORAVIN 氬氣瓶 8 個
CORAVIN 旋轉瓶蓋 6 個 ( 含標準1個、大型1個 )
CORAVIN 外出手拿袋 1 個
CORAVIN 醒酒器1個
紅蓮限量組紅包袋1組(含紅色5個、金色5個)
紅蓮限量組禮盒提袋1個
◎「CORAVIN將會在飲用葡萄酒上實現突破性大變革，讓你能夠在酒窖中取得多樣化的酒款，多達你想要的選擇」── Robert Parker
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