作者: archer

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純淨滋味！二割二分稀有之作 —【秀鳳酒造】

 

純淨滋味！二割二分稀有之作 —【秀鳳酒造】

純淨滋味！二割二分稀有之作 —【秀鳳酒造】

【秀鳳酒造】
秀鳳酒造座落於山形市的東北部藏王連峰山家町的位置，1890年（明治 23 年）由初代社長武田正五郎創辦了秀鳳（しゅうほう）酒造場。「秀鳳」的名字取於美麗秀氣的「秀」以及鳳凰的「鳳」，希望釀出來的酒就像是秀麗的鳳凰般使喝的人滿足並且有平和安詳的感受。
秀鳳的一大特色為使用了十種以上的酒米釀造不同酒款，絕大部分酒造都只會專精於五種酒米以下，對比許多全機械化酒造並使用最容易製作大吟釀等級的酒米山田錦，秀鳳卻能掌握十幾種不同個性的酒米實屬難得。也許也是因為這份品質堅持加上神乎奇技的釀造技術，勇敢挑戰新米種的釀造精神，開啟了秀鳳在日本的風行！
《秀鳳二割二分純米大吟醸限定黑標套組》
用山形縣所研發的特殊酒米「出羽綺羅利」，透過不斷的嘗試與長時間細心作業，將精米度降到了22%，打造超越獺祭二割三分的傳奇！入口如絲綢般的滑順口感帶上酒米的高雅香氣，讓人為之一亮的逸品，推薦給追求純淨風味的酒友。
– 日本藏人與奧地利酒杯之王的完美結合！
◎購滿再加贈〈秀鳳 x RIEDEL 大吟釀杯〉乙個價值NT$700
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公認的 Moscato d’Asti 大名家 —【Tenuta Il Falchetto】

 

公認的 Moscato d’Asti 大名家 —【Tenuta Il Falchetto】

公認的 Moscato d’Asti 大名家 —【Tenuta Il Falchetto】

【Tenuta Il Falchetto】紅隼莊園
紅隼莊園位於義大利北部的皮蒙特(Piedmont)，由1600年至今的古老家族 Fornos家族所擁有，傳承多代，是公認的Moscato d Asti大名家。以頂級Moscato d Asti Canelli DOCG雄霸一方，多次榮獲紅蝦評鑑三個酒杯，其酒款遠超過一般Moscato d Asti，義大利Asti產區共有55個村莊釀造的Moscato 可稱為Moscato d Asti，其中僅有22個特級村莊所生產的Moscato 可冠上Moscato d Asti Canelli DOCG之名。
《Tenuta Del Fant Moscato D’Asti Canelli DOCG》特級阿斯地慕斯卡微甜白葡萄酒
葡萄來自三個酒莊自有向陽坡單一園。
氣泡微小細緻、香氣滿滿，酸甜均衡、口感甜美，尾韻清爽。剛倒入杯中展現薄荷等清新芬芳，隨後轉為玫瑰花、柑橘、麝香與芬芳花香氣息。甜度迷人甘醇，適合搭配各類甜點蛋糕，陳年起司、水果沙拉，亦可做為水果雞尾酒的基底。
◎Moscato最高等級-Moscato d`Asti Canelli DOCG特級村莊
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紐西蘭第一名白蘇維濃 —《Nautilus Sauvignon Blanc》

 

紐西蘭第一名白蘇維濃 —《Nautilus Sauvignon Blanc》

紐西蘭第一名白蘇維濃 —《Nautilus Sauvignon Blanc》

【Nautilus Estate】鸚鵡螺酒莊
來自紐西蘭南島馬爾堡產區 Marlborough 的一間精緻酒莊，以古希臘時期就備受仰慕的鸚鵡螺的完美螺旋為標誌。
鸚鵡螺代表著我們在表達葡萄酒時追求的自然平衡與比例，在鸚鵡螺莊園，我們喜歡讓事情變得簡單，所以在小團隊裡，每一個人都能夠充分參與釀酒過程，傳承第五代的釀酒人家 Robert Hill Smith 是我們的老闆，意味著我們秉持長久謹慎的態度在釀酒。
《Nautilus Sauvignon Blanc 2022》白蘇維濃白葡萄酒
金黃檸檬酒色中，蘊含濃郁的醋栗、花苞和百香果香。入口的萊姆、柑橘、芭樂等熱帶水果風味讓人著迷，完美詮釋經典白蘇維儂。酒質如奶油般滑順，酸度明亮平衡，酒體結構緊實。
◎JS最近幾年的評分中不止一次分數超越 Cloudy Bay
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Domaine風格的新式日本酒釀造 —《萬乘酒造 久野九平治本店》

 

Domaine風格的新式日本酒釀造 —《萬乘酒造 久野九平治本店》

Domaine風格的新式日本酒釀造 —《萬乘酒造久野九平治本店》

【萬乘酒造】
萬乘酒造創立於1647年，現由第15代經營，酒造位於愛知縣，2010年拓增米田於兵庫縣，2015年在布根地Morey Saint Denis村創立酒莊，取名為「Domaine Kuheiji」。久野社長對「原料」抱持著職人精神，日本酒是「米」，葡萄酒是「葡萄」。在法國的所見所聞融合日本酒的釀造理念，將「風土」與「原料個性」疊合下的特徵一一表現出來，成為全世界唯一從原料到釀造垂直整合，清酒與葡萄酒靈魂兼容並蓄的罕見酒莊。
《久野九平治本店黑田庄町田高》
豐富梨系果香融合蒔蘿和雞蛋花般氣息，後起似鬆軟蘋果和少許柑橘調性。含香果味交錯著微甜潤米飴，微辛口，爽朗的酸味朝餘韻延伸後旨味自後段緩緩包覆於口中。
《久野九平治本店黑田庄町門柳》
轉動酒杯時悠然飄出白桃果香交錯著鈴蘭花的香氣，後段綴以奶油乾酪的圓潤感。甘甜米味，鮮美的酸度和礦物質感在口中相互交織達成美妙的平衡。淡麗辛口，旨味在尾韻中迴返。
《久野九平治本店黒田庄町福地》
新鮮哈密瓜和桃子氣息略帶草本風味，包裹在一層帶有奶油味的香氣中。入口飄然而出的煙燻氣息陪襯著礦物質味以旨味調和潤飾，餘韻能感覺柔滑質地中伴隨絲絲果味。細膩地表現出充滿深度的味道。
◎三款各一瓶，每款皆有原廠獨立盒裝
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！2023酒醉的聖誕麵包限時預購！

 

！2023酒醉的聖誕麵包限時預購！

！2023酒醉的聖誕麵包限時預購！
【Marzadro】馬莎朵蒸餾廠
18個月亮是精選義大利Trentino區當地最高品質葡萄原料蒸餾，不同於傳統選用櫻桃木、梣木、橡木與刺槐木等四種不同木桶陳年18~24個月後，精選各桶原酒調和出黃金比例，賦予Grappa從未有過的深度與複雜的香氣口感，美好的香草與各式熱帶水果氣息
絕對改變你對Grappa傳統的印象！
另與百年義大利聖誕麵包老廠合作，最經典款的一公斤裝Panettone裡面, 添加大量的18個月亮義式白蘭地, 與加了西西里糖漬水果乾的Panettone相當合拍，並讓本來就柔軟的麵體，保持了更好的香氣與保水性，不管是做下午茶還是餐後甜點都非常合適~
切上一片panettone可以直接吃, 或烘烤加熱溫暖的吃, 配上一杯18個月亮grappa, 微醺的風味不管在何處, 都可讓你宛如回義大利一般, 來趟舌尖的風味之旅.
Ａ* 18個月月亮義式白蘭地500ml + 酒醉的聖誕麵包禮盒組
 優惠價：$ 3180 /組
Ｂ* 2018 傳統法陳年氣泡酒750ml +酒醉的聖誕麵包禮盒組
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Ｃ* 酒醉的聖誕麵包單顆裝（原廠贈送18個月亮義式白蘭地隨身瓶）
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※此為預購商品，預計12月到貨
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智利酒王與《Trivento》聯手打造阿根廷旗艦酒款 —《Trivento Eolo Malbec》

 

智利酒王與《Trivento》聯手打造阿根廷旗艦酒款 —《Trivento Eolo Malbec》

 智利酒王與《Trivento》聯手打造阿根廷旗艦酒款 —《Trivento Eolo Malbec》

【Trivento】三風酒廠
Trivento是由 Concha y Toro 於 1996 年在阿根廷所投資的酒廠，葡萄園主要選擇位於阿根廷最理想的產區 – Mendoza，在這一塊非常乾燥的產區，陽光充足且夜晚涼爽，加上來自安第列斯山脈經年不斷的雪水灌溉之下，培育出極佳品質的葡萄樹種，一直以來都是阿根廷最重要的優質葡萄酒產地。
《Eolo Malbec 2012》風神馬爾貝克紅酒
這款酒是2012年的特別紀念酒，為了紀念1912年第一株葡萄在Lujan de Cuyo的土地紮根，使用位於海拔983公尺高，面積只有4.1公頃的葡萄園中的百年老滕葡萄樹生產的葡萄來釀造，並由打造智利王（Almaviva）的釀酒師Enrique與三風酒廠的釀酒師Victoria聯手釀造的頂級酒款，葡萄採收發酵後入法國橡木桶陳年18個月（70%新桶、30%舊桶），裝瓶後再瓶陳12個月才會上市，而且年產量不到6000瓶。
深紫黑色的酒液，濃郁的奶油、香草、紫羅蘭、櫻桃與咖啡的香氣，入口感覺到的是濃郁葡萄乾為主的果味，酸度雖高，卻能跟厚實飽滿的酒體交融，產生圓潤複雜的口感，尾韻略有點咖啡與可可，而且酒體與口感隨著醒酒的時間拉長後會慢慢轉像輕盈柔順。
◎與智利王Almaviva同釀酒師
◎年產量僅6,000瓶，且使用100%百年老藤釀製
◎優惠價：$ 3299 /瓶
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加州傳奇膜拜酒莊 —《SLWC Artemis Cabernet Sauvignon》

 

加州傳奇膜拜酒莊 —《SLWC Artemis Cabernet Sauvignon》

加州傳奇膜拜酒莊 —《SLWC Artemis Cabernet Sauvignon》

【Stag’s Leap Wine Cellars】鹿躍酒莊
1976巴黎品酒會(Judgment of Paris 又稱巴黎審判)，當時來自加州的鹿躍酒莊(Stag’s Leap Wine Cellars)仍屬無名之輩，卻以1973 S.L.V.摘下首獎，力壓法國波爾多一級名莊Cha. Mouton Rothchild及Cha. Haut-Brion。此一結果加州酒業注入強大信心;那帕谷躍上葡萄酒世界版圖，鹿躍酒莊晉升偉大之列。
《Artemis Cabernet Sauvignon 2020》月神卡本內蘇維翁紅酒
Artemis取自希臘文中負責掌管月亮與狩獵的女神，她身手矯健、心思細膩，反映酒莊努力捕捉每座葡萄園特色外，亦混釀自家兩座旗艦園S.L.V.與FAY的果實，以賦予酒液獨特的鹿躍酒莊風格。
飽和深紅寶石色澤、透出李子果肉般鮮豔的光采。香氣濃郁，浮現了新鮮紅櫻桃、香草豆莢以及可可粉的香甜氣息，綴以淡淡的丁香、鼠尾草香料味。酒體酒體渾厚，整體表現出溫暖、富有地中海風味的香料滋味；入口時最先感受到熟成的黑莓、橄欖以及黑巧克力的濃郁芬芳，像是入口即化的水果布朗尼般的在嘴裡融化、轉變為類似牛奶巧克力和橡木桶燻烤風味。風味附有內涵與層次，尾韻悠長，被譽為旗艦酒CASK23號的親民版。
◎1976巴黎審判 (Judgment of Paris) 的最大贏家
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◎成箱購入價：$ 3100 /瓶
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布根地白酒的第一名莊 —【Domaine Leflaive】

 

布根地白酒的第一名莊 —【Domaine Leflaive】

布根地白酒的第一名莊 —【Domaine Leflaive】

【Domaine Leflaive】勒芙樂酒莊
Leflaive家族在這個地區的根源可以追溯到1717年，，是布根地最古老的家族式酒莊之一。因酒標上家徽的兩隻公雞形象被暱稱為「公雞酒莊」。Domaine Leflaive擁有包含Montrachet在內的4個頂級園和5個一級園等Puligny村最好的葡萄園；Anne-Claude女士從1990起掌管本酒莊，他接手酒莊之後，品質和聲譽達到前所未有的高峰，被尊稱為「布根地白酒女王」。
酒莊在1997年全面將其葡萄園採用自然動力法耕作，不但拒絕化學肥料，同時也配合日月星辰施行農事，追求最為純淨，能表達風土條件的布根地白酒，在當時是非常大膽而先進的做法。使其產品特質是風味非常純淨和有深度，而且相當忠於產地特色。由於其卓越的品質受到全世界美酒鑑賞家的高度讚賞，成為愛酒人士心目中的夢幻珍釀，因此在近年來其產品價格水漲船高，Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 價格甚至超越DRC的Montrachet成為世界最貴的白酒之一！
《Domaine Leflaive Bourgogne Blanc 2019》勒芙樂酒莊布根地白酒
新鮮切片的梨子、蘋果和檸檬青檸的香氣逐漸轉化為濃郁而充滿活力的中等酒體口感，同時在迷人而複雜、令人意想不到的持久餘韻中散發出令人耳目一新的鹹味。這款葡萄酒雖不算精緻，但在地區性葡萄酒中卻提供了優秀的品質。
◎Domaine Leflaive Montrachet價格超越DRC的Montrachet成為世界最貴的白酒之一！
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義大利酒后Barbaresco的領航者 —【Gaja】

 

義大利酒后Barbaresco的領航者 —【Gaja】

義大利酒后Barbaresco的領航者 —【Gaja】

【Gaja】歌雅酒莊
Piemonte皮蒙特大區的著名Barbaresco產區，Gaja在此被譽為無可爭議的Barbaresco之王，Angelo Gaja不僅轉變了義大利本土Piomente地區的形象和國際聲譽，也轉變了整個義大利的整體形象和聲譽。它對義大利葡萄酒種植、釀造、定價、經銷和銷售的方式產生了重大影響。Gaja是少數可以與布根地和波爾多的頂級品牌競爭和收取相同價格的優質葡萄酒品牌之一。
Gaja酒廠的歷史可追溯至1859年，當時的 Giovanni Gaja 在Barbaresco開了一家餐廳，為了要搭配他的料理，Giovanni決定以自家兩公頃的葡萄園釀酒，開始了歌雅酒廠的釀酒之路，並成為皮蒙區少數開始自行釀酒售酒的業者, 並逐漸奠定酒廠名聲，家族五代中又屬1970年代全面接手酒廠的Angelo Gaja 表現為最傑出。Angelo Gaja常被形容為義大利釀酒產業現代化的背後推手之一。也和被評選為Baron philippe de Rothschild, Robert Mondavi一同併列為【20世紀對葡萄酒界最具影響力的三大人物】。
Gaja作為世界最負盛名的頂級酒莊之一，從一開始就強調以單一品種反映單一地塊和風土，並成功奠定名聲。以自家頂尖名園推出了「Cru」等級的單一園名酒，一砲而紅並帶起了義大利產區單一園的新潮流。英國知名酒評葡萄酒大師Tim Atkin也曾說過：「Gaja是皮蒙特產區少數能夠與波爾多和布根地頂級酒莊齊名的旗艦酒廠」。
◎頂級Nebbiolo葡萄的代名詞
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Passec-Leognan精英酒莊二軍酒款 —《Haut Bailly II》

 

Passec-Leognan精英酒莊二軍酒款 —《Haut Bailly II》

 Passec-Leognan精英酒莊二軍酒款 —《Haut Bailly II》

【Haut Bailly】歐鉑力酒莊
Haut-Bailly 自 1630 年創業以來始終維持 28 公頃的葡萄園，所在地為整個 Pessac-Leognan 最高點，低緩的圓丘上自然形成排水性極好的斜坡，表土覆蓋著混著細沙的礫石，底下是參雜貝殼化石的砂質泥灰土，特殊的地質造就 Haut-Bailly 精緻高雅的可口紅酒，可愛的野櫻桃香伴著柔滑的細緻單寧，在本村內獨樹一格。
15世紀中葉這裡就開始了葡萄的種植，現在的葡萄園規模則創立於16世紀的30年代；酒莊名Bailly源自17世紀的主人，一位巴黎的銀行家。19世紀下半到20世紀初，它的評價和價格曾一度和Latour、Ausone等頂尖酒莊並駕齊驅！然而隨著世事的變化，它的光華不再、漸趨沒落，到了20世紀中已經破落到不行，直到1955年Sander家族接手後才讓它逐漸恢復水準。不過1998年美國銀行家Wilmers入主本酒莊之後，由Veronique Sander繼續管理Haut-Bailly，本酒莊的水準才又明顯地大幅提升到頂尖酒莊的行列。
進入 2000 年之後，Haut-Bailly 的品質已有著不俗的水準，隨著大多數設備被替換為更加現代、精准的釀酒設備，2004 年是酒莊重大轉捩點，自此年份開始 Haut-Bailly 的表現脫胎換骨，一躍位居 Graves 地區頂尖水準，不僅 05、06 連續兩年得到 Parker 95 分的評分，2008 年的評分更與同村的五大酒莊 Haut-Brion 同樣獲得 Parker 96分，是整個 Passec-Leognan的最高分，Haut-Bailly 又重回昔日的光輝，再度站上 Passec-Leognan 精英酒莊的頂尖位置。
《Haut Bailly II 2020》歐鉑力酒莊二軍紅酒
最初生產年分為 1967 年的「歐貝立二軍紅酒」La Parde de Haut-Bailly，2018 年起，更名為“Haut-Bailly II”。酒莊生產的葡萄，有 50% 會用來作為一軍酒，二軍酒則由其它 30% 中釀出。「歐貝立二軍紅酒」是款名符其實的「二軍酒」，如同酒莊優異的一軍酒，葡萄藤生長於同樣的土壤、同樣細心溫柔的採收，以及相同精湛的釀造技藝打造。這款酒傳達出歐貝立堡 Château Haut-Bailly 的歡愉感與細膩個性，和一軍酒相比，需要陳年的時間較短，能更快體驗當中的美妙滋味。
質地柔順，具有優雅的風格, 帶有圓潤的果實滋味, 黑色水果，薄荷，雪松，摩卡和甜香料, 口感具有精緻的奶油味, 滑順的單寧, 這款葡萄酒還在發展中, 可陳年在未來增加更多的複雜性。
◎2008年評分和Haut-Brion並列Passec-Leognan的最高分
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