【一輩子的靠山．孝敬金牌老爸】
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【Covinca】柯美卡酒莊
Covinca是一個位於Cariñena法定產區的合作社，成立於1987年，是Almonacid de la Sierra及Longares合作社分支出來，新成立的合作社。當時許多葡萄農們希望結合大家的力量，透過合作社的方式直接生產並且推銷他們的好酒，這種合作社系統結合傳統與創新，將當地的酒農連接起來，並且透過交流使得參與者都能改進種植及釀酒的技術，進而生產出品質更優良的葡萄酒，在多年的努力之下Covinca已經成為Cariñena產區與Aragorn產區中最有規模的生產商之一。
《Reliance Marqués de Longares Gran Reserva 2015》朗雷斯侯爵頂級陳年紅葡萄酒
強烈的紅櫻桃色，複雜香氣中帶有果醬、李子、黑莓、香料和煙燻的背景，還有些許菸草與皮革味。在口中溫潤卻又強烈，充足的單寧，酸度平衡，尾韻悠長。
《Quinta das Carvalhas Decanter 10 years Tawny Port》卡瓦亞 10年造型波特酒
※此為預定商品，預計2023/10/08出貨
帶有黃玉反射的葡萄酒，微紅色調，酒香和諧優雅，再橡木桶中陳釀的特點，帶有香料和核桃的味道，優雅的檸檬水果香氣和複雜的香氣，混合了成熟水果的美味香氣與香脂、香草和乾果的香氣。
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Sena智利酒王之夜，台灣首度公開發表!
Sena智利酒王之夜，台灣首度公開發表!
【Sena】賽妮婭酒莊
SENA此酒的來頭不小，有點像知名的美國酒王Opus One，同樣是由世界兩大酒業教父的合作成果。一方是來自加州葡萄酒之父Robert Mondavi，另一方則是智利ERRAZURIZ酒莊老闆Eduardo Chadwick。R. Mondavi其人其事就不必多說，而E. Chadwick在智利，堪稱國寶級釀酒師當不為過。「Sena」在西班牙語的意思是「簽名（signature）」，這個名稱代表了兩個家族間共同的風格和經驗氣質，在酒標上，更可以看到兩個酒莊莊主的簽名。此酒更曾在2011年香港半島酒店舉行的一次矇瓶試酒比拼會 – 智利代表Sena一舉將法國Lafite 、Latour、Margaux和Mouton四大法國一級酒莊擊倒。
Sena全系列新年分2021台灣首度公開發表！
Sena2021獲得滿分！其他經典年份巡禮，及表現亮眼的二軍Rocas de Sena，還有曾打敗五大的Chadwick重磅登場
酒莊代表之夜，精彩可期，誠摯邀請各位前來共襄盛舉！！
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時間｜8月24日(四)；18:30開始入場
餐酒費｜$ 5000/人，兩人同行 $ 4800/人
地點｜紅廚 Pasta West East (台北市松山區慶城街22號)
主講｜Sena酒莊原廠代表
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【購買限定酒款再享餐酒會折扣】
《Sena 2020》賽妮婭酒莊紅酒
酒的顏色呈鐵銹紅色，酒香味豐富，含絲絲甜味，有精彩的紅和黑果味，帶香料、薄荷和草莓味；味覺上感到多層次的果、豆蔻香、薄荷和煙草味，單寧結實但容易接近，味道複雜，餘韻悠長。
◎六入成箱價：$ 4000/瓶
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《Rocas de Sena 2020》賽妮婭二軍紅酒
2020年為Sena二軍酒的第一個年份，賽妮婭二軍紅酒， Rocas de Seña 呈現美麗的紫色。咖啡和亞洲香料的淡淡香氣，以及橡木桶中的摩卡咖啡香氣，營造出深沉而復雜的香氣。口感充滿活力，緊緻度高。並展現出多層新鮮水果、香料和帶有一絲煙熏的香脂味。它展現出極佳的新鮮度和柔滑的質地，餘韻悠長多汁。這是一款非常優雅、極富青春氣息的葡萄酒。
◎六入成箱價：$ 2000/瓶
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與Margaux、Mouton同為World’s Best Vineyards —【Smith Haut Lafitte】
與Margaux、Mouton同為World’s Best Vineyards —【Smith Haut Lafitte】
【Smith Haut Lafitte】史密斯歐拉飛
一軍酒 Chateau Smith Haut Lafitte 位於Pessac Leognan，是波爾多少數「紅白雙贏」的佼佼者–也是Robert Parker認為最有潛力的酒莊之一！共有7個年份紅酒獲得Robert Parker 95分以上的超高分評價，2009年份更是獲得帕克100分滿分評價。
近年來本酒莊的高水準表現要歸功於現在的酒莊莊主Daniel Cathiard，他曾經是法國奧運滑雪冠軍國手，後來經營運動用品事業有成，結果在1990年又毅然賣掉運動用品公司，轉而買下本酒莊變成酒莊主人。他以很堅定的意志持續推動酒莊品質的提升，包括大手筆投資釀酒設備的更新、找來多位大師級釀酒顧問來指導、葡萄園採用有機的種植方式等等，從1990年代末開始可以看到其酒質的明顯提升。同時他也發揮了其卓越的商業頭腦，1999年在莊園內成立了葡萄酒SPA度假中心，讓Chateau Smith-Haut-Lafitte成為波爾多第一座觀光酒堡。
《Le Petit Smith Haut Lafitte 2019》小史密斯歐拉飛二軍
身為Smith Haut Lafitte的二軍酒，其光芒絲毫不被旗艦酒款的滿分榮耀給遮蔽。
與旗艦酒款所採用的葡萄，以及釀造技術一模一樣，差別在於提高Merlot的比例，風格比旗艦酒款更加扎實豐富。
明亮的紅寶石色，初聞有些內斂，快速醒酒後，紅黑色漿果如桑葚、黑莓、黑醋栗等香味凸顯，帶有些許香料，甘草、雪松、煙燻的香氣發展開來。酒體結構完整，優質的單寧，活耀的結構感，口感圓潤柔和。餘味悠長並集中了豐富的成熟水果香氣。
◎Robert Parker認為最有潛力的酒莊之一！
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◎六入成箱價：$ 8400/箱
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最接近一軍名莊的小酒 —《Le Petit Ducru de Ducru Beaucaillou》
最接近一軍名莊的小酒 —《Le Petit Ducru de Ducru Beaucaillou》
【Ducru Beaucaillou】杜庫布卡優堡
杜庫布卡優古堡(Chateau Ducru Beaucaillou)是波爾多的超級二級酒莊，位於Saint- Julien產區。酒莊名意為「美麗的礫石」，風格以優雅細緻著稱。RobertPaker 曾評為具有可媲美拉圖堡(Chateau Latour)、木桐堡(Chateau Mouton)等一級名莊的水準，故成為收藏家競相爭逐的熱門品。
Ducru Beaucaillou由酒業世家柏利(Boire)家族於1941年購入，並同時擁有包括Batailley多家波爾多名園。自1953年起，更聘請被譽為全法國最偉大釀酒師之一的Emile Peynaud 長期擔任釀酒顧問，自此成就了 Ducru Beaucaillou 在二級酒莊中的翹楚地位。
酒莊目前持有約50公頃的葡萄園，由園名「Beaucaillou」即可得知園中多為礫石地，可保溫也利於排水，平均樹齡38年，種植葡萄以Cabernet Sauvignon為主，還有些許Merlot、Cabernet Franc等。Ducru Beaucaillou採傳統釀酒方法，對葡萄品質要求極為嚴格，採取環保共生型葡萄園管理，並在六成新法國橡木桶中熟成18-20個月，口感溫和但並不清淡，年輕時十分順口，擁有成熟濃郁的酒香與溫柔細膩的性格，有很好的陳年條件，最美的風貌，至少需等待十年才會完全展現。
《Le Petit Ducru de Ducru Beaucaillou 2019》小杜庫布卡優堡
Le Petit Ducru這款酒以前有個莊名叫Chateau Lalande Borie，2012年被Ducru Beaucaillou的老闆Jeau-Eugane Borie買下重建後直接改名為Le Petit Ducru生產。酒莊由Ducru Beaucaillou團隊打造，莊主Bruno Borie親自管理，所以他不是甚麼二軍三軍，而是超二級Ducru Beaucaillou親身自釀的產品。
外觀是深邃的紅寶石色調。倒入杯中時，散發出強烈的黑加仑子、黑櫻桃等濃郁果實的香氣，加上紫羅蘭和肉桂等複雜的細微差別。入口時，柔順的單寧帶來圓潤的口感，鮮美的果實味道充滿口腔。酸度為酒增添了深度，將其引導至優雅的收結。
◎非常知名與極具水準的名莊，是波爾多普飲的首選！
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和五大並駕齊驅的超二名莊 —【Léoville-Las Cases】
和五大並駕齊驅的超二名莊 —【Léoville-Las Cases】
【Léoville-Las Cases】李維拉斯卡斯堡
Chateau Léoville-Las Cases 是 Medoc 品質最穩定的酒莊，當然也是最好的酒莊之一，Delon家族的努力讓酒莊的每一個年份都接近完美的標準。
– <城堡裡的珍藏 – 波爾多葡萄酒>
所有波爾多名莊中，最有實力挑戰五大傳統一級名莊、修道院奧比良莊園、碧尚女爵莊園和愛士圖爾莊園。所以拉斯卡斯莊園被稱為超二級酒莊(Super 2)，連Rober Parker也將雄獅莊園評為波爾多一級酒莊與傳統五大名莊齊名。
《Le Petit Lion du Marquis de Las Cases 2015》小獅園二軍紅酒
一款來自法國波爾多Saint-Julien村的紅葡萄酒，是Léoville-Las Cases酒莊的副牌酒。
外觀呈深紅寶石色調。杯中散發著藍莓、黑醋栗和黑櫻桃果實香氣，並帶有肉豆蔻、薄荷和檀香木的微妙氣息。味道豐富，甜美的果味和結實的酸度交織在一起。柔順的單寧令人愉悅，即使在年輕時也可以享受。黑色水果和香料的風味持續，餘韻優雅。雖然具有堅實的結構，但易於親近，是一瓶很好入門的酒款。
◎具有不輸有列級酒莊四、五級實力！
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白馬、金鐘王牌夢幻團隊打造 —【Chateau Trianon】
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【Chateau Trianon】締亞龍堡
Chateau Trianon締亞龍酒莊莊主Dominique Hebrard為前白馬堡共同持有者/莊主，將世代傳承頂級名莊之技藝與愛，在2001年購買Chateau Trianon延伸下去。
莊主在設備、酒窖、酒莊全面升級之外，獲得最高環境價值(3級)ISO 14001認證，還邀請到好友Hubert de Bouard金鐘堡莊主，邁向Grand Cru Classe指日可待。
《Trianon 2020》締亞龍一軍紅酒
散發黑醋栗、黑莓與紫羅蘭等濃郁香氣，帶有細微紅色莓果氣息，微妙的胡椒與肉豆蔻。富含甘草滋味，層次分明的風味與單寧結構相融合。整體口感平衡，具有優異架構。建議可與牛排等富含油脂的紅肉料理搭配享用。
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紫天使之翼，展翅高飛 —【Montes】
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【Montes】蒙帝斯酒莊
蒙帝斯酒莊由智利四位資深葡萄酒業界人士共同創立於1988年，酒莊的名字取自創辦人之一兼首席釀酒師的 Aurelio Montes 蒙帝斯先生。如今蒙帝斯已成為智利最大的葡萄酒出口酒廠之一，95%的產品出口到世界各國。為了就近照料確保釀酒品質，酒莊在科恰瓜（Colchagua）以及庫利科（Curico）這兩個谷地建立了五個釀酒廠。1987年創業力作｢蒙帝斯阿法卡本內紅酒｣以濃郁複雜、獨特高雅之酒質，首次對世人展現出智利葡萄酒釀製工藝的能耐，奠定智利高級葡萄酒之原型。
酒莊不斷挑戰自我，1996年推出令世人刮目相看的高檔旗艦酒款｢蒙帝斯阿爾發“M”｣後，2000年上市的Montes Folly 成為智利頂尖希哈（Syrah）葡萄酒的先驅典範，啟發其它酒莊追隨仿效。2005年再度領先群雄以幾乎在波爾多絕跡的卡門內爾（Carménère）品種釀出紫天使紅酒 Purple Angel，讓本莊在國際媒體上再度聲名大噪。為補捉風土精妙、呈現完美酒質，Alpha M、Folly以及Purple Angel這「蒙帝斯三傑」僅在極佳年份並經過一連串桶邊試酒的嚴格汰選才釀產，盡現智利釀酒之最高能耐。也因為這三款名釀的葡萄原料幾乎全部來自阿帕塔谷地，也造就了阿帕塔谷地的崇高聲譽。
《Montes Purple Angel 2020》蒙帝斯紫天使紅酒
色澤深黑，酒體渾厚有力、伴隨著濃郁的烘焙吐司燻香以及摩卡可可氣息。尾韻悠長、豐沛回甘，藍莓和黑橄欖等韻味相互交織，整體表現均衡而強勁，不愧是款頂尖的膜拜酒！
《Montes Wings Carmenere 2019》蒙帝斯天使之翼紅酒
Wings由酒莊創辦人兼釀酒師 Aurelio Montes與兒子Aurelio攜手打造，結合兩代釀酒才能，一展『小紫天使』之姿，創造出Montes最具冒險精神的天使，展翅高飛。
釀造果實精選自旗艦莊園『Apalta』陡峭地塊，新卡門內爾，酒液醇厚、新鮮，風格鮮明。
◎國際酒評盛讚是『來自異星球的葡萄酒』
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制霸全日本草莓季，超級限定商品 —《天吹 草莓酵母 純米吟釀》
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【天吹酒造】
自元祿元年（1688 年）創業以來，位於北部九州中央地帶的天吹擁有 320 年的歷史，採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水，真摯地追求著日本酒最完美的境界。有別於其他，使用花酵母釀造，融合先人們的努力和繼承者注入的感動，釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀，迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。
《天吹草莓酵母純米吟釀生酒》
豐富繽紛的新鮮草莓、青蘋果香氣，入口後於舌面上感受到生酒特有的清爽碳酸感、中段有著多汁水潤的白梨風味，口感甘甜輕盈，酸度優雅。
建議搭配生魚片、壽司、炸天婦羅、串燒、火鍋等料理。
◎凡購買一瓶就送一個RIEDEL彩色大吟釀杯(微醺粉色)（價值700元）
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布根地地區最頂尖的酒商＆酒莊之一 —【Joseph Drouhin】
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【Joseph Drouhin】約瑟夫杜亨酒莊
約瑟夫杜亨乃是布根地地區頂尖的酒商之一，更是布根地地區最佳的酒莊之一。本莊於布根地擁有73公頃的葡萄良田，分散在近90個布根地的法定產區中，並和固定酒農簽定長期合作契約以穩定葡萄的品質！
「酒質忠於傳統，於葡萄酒中精準地表現出每塊葡萄園的特色」，是百年來不變的釀酒鐵則！也因此，本莊從十多年前就開始進行自然動力法的栽種方式，到了2006年，所有葡萄園皆採自然動力法耕種。用最天然的方式來處理問題，則是本莊仰賴以久的信條！
1993年時，杜亨家族為了與各地酒莊菁英進行交流，互通專業知識與提升釀酒技術，成立了一個「葡萄酒頂尖世家」協會，成員集結了世界各地知名的家族酒莊，包括法國波爾多的慕桐堡、德國的伊貢姆勒酒莊、西班牙的維加西西里亞酒莊等。
《Joseph Drouhin Gevrey Chambertin 2017 / 2018》約瑟夫杜亨酒莊吉瑞香貝丹紅葡萄酒
黑櫻桃、野黑莓的果香撲鼻而來，並透著些許甘草香氣，細微的木質調系融合著其他香味!靜待片刻，散發出溫和的肉豆蔻、皮革、蕈類與濕土氣息，層次豐富。酒體結構完整帶點圓潤感，餘韻細緻綿長。
◎年份探索價 :$ 4900/組
《Joseph Drouhin Chambolle Musigny 2018 / 2019》約瑟夫杜亨酒莊香波蜜思妮紅酒
此酒帶給人的印象總是柔和優雅且細緻如絲。清透的深紅色酒體中蘊含著紫羅蘭、黑櫻桃與森林芬多精的氣息，同時有著松露與野生禽類的氣味。輕啜一口，細緻的單寧輕撫上舌尖，酸度與酒體達到完美的平衡點，尾韻悠長，帶有櫻桃與果醬的味道。
◎年份探索價 :$ 5800/組
《Joseph Drouhin Vosne Romanee 2017 / 2020》約瑟夫杜亨酒莊馮內侯馬內村莊紅酒
為布根地產區中最富盛名的酒村，Romanee Conti與Richebourg等皆來自於此村，被譽為布根地最貴酒村。香氣間透著多層次的變化，如野櫻桃、肉豆蔻與皮革，並隱含著松露氣息；單寧與酸度間達成完美的平衡，酒體厚實。
◎年份探索價 :$ 6500/組
※同時享受不同年份帶來的不同風味
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【沁夏首選，就屬Drouhin】
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【Joseph Drouhin】約瑟夫杜亨
約瑟夫杜亨乃是布根地地區頂尖的酒商之一，更是布根地地區最佳的酒莊之一。本莊於布根地擁有73公頃的葡萄良田，分散在近90個布根地的法定產區中，並和固定酒農簽定長期合作契約以穩定葡萄的品質！「酒質忠於傳統，於葡萄酒中精準地表現出每塊葡萄園的特色」，是百年來不變的釀酒鐵則！也因此，本莊從十多年前就開始進行自然動力法的栽種方式，到了2006年，所有葡萄園皆採自然動力法耕種。用最天然的方式來處理問題，則是本莊仰賴以久的信條！
1993年時，杜亨家族為了與各地酒莊菁英進行交流，互通專業知識與提升釀酒技術，成立了一個「葡萄酒頂尖世家」協會，成員集結了世界各地知名的家族酒莊，包括法國波爾多的慕桐堡、德國的伊貢姆勒酒莊、西班牙的維加西西里亞酒莊等。
2008年，也是約瑟夫杜亨酒莊於夏布利地區深耕的第40年。為了紀念這個特別的年份以及18世紀就矗立於Le Serein（瑟漢河）旁的Vaudon水車，由此年份起，約瑟夫杜亨酒莊於夏布利的酒款皆以Drouhin-Vaudon(杜亨沃登)的名義銷售！
《Joseph Drouhin Saint Aubin 1er Cru Blanc 2019》
高海拔谷地內的潛力產區，近年受地球暖化影響，釀製的白酒不亞於Puligny與Chassange鄰村的實力。多數以乾淨俐落的酸度及富含礦物質地的氣息為主要風格。淡黃麥稈色澤中泛些青綠的光芒，聞有新鮮杏仁和白玫瑰香氣。入口，鮮活酒體不失平衡，並略帶有醇厚感，散發著蘋果與蜂蜜的香氣。
《Drouhin Vaudon Chablis 1er Cru Les Vaillons 2020》
葡萄的平均樹齡為30年，其絕佳的向陽面及富含海洋生物化石的石灰岩地形土壤，讓此一級園被視為夏布利七大一級葡萄園之一，有著純淨的礦石味並帶有繽紛的花果香氣，如柑橘類果香與白花香，口感清新活潑，尾韻持久。
◎Best choice for summer
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