月份: 2023 年 5 月

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加州的膜拜酒莊之一，上帝的園地—《Dominus Estate Othello》

 

加州的膜拜酒莊之一，上帝的園地—《Dominus Estate Othello》

加州的膜拜酒莊之一，上帝的園地—《Dominus Estate Othello》

【Dominus】天神酒莊
Dominus Estate來自於波爾多右岸Pomerol的傳奇人物Christian Moueix之手，在波爾多是無人不曉的Chateau Petrus的主人，也是本世紀最傳奇的釀酒師之一。在1960年代末期曾在加州留學，深知加州的釀酒潛力；在經過多年的研究和尋找後，終於在那帕谷地(Napa Valley)找到理想的葡萄園「Napanook園」。
Dominus在拉丁語中的意思為「上帝的園地」，是Napa Valley山谷中最早的葡萄園之一。Christian Moueix和Napanook園的所有者Robin Lail與Marcia Smith姊妹合作成立了Dominus酒莊開始釀酒，1983年份開始正式生產。這是繼Opus One之後，又一膾炙人口的法美合作之頂級紅酒。
Othello的誕生，是為展現Napanook葡萄園非凡的風土特色。在Dominus Estate團隊的監督下 Othello 表現出豐富、優雅、清新的風格，且富有明亮的香氣與紅色水果的風味，以及柔滑圓潤的單寧，經過柔和的淋皮後，在法國橡木桶陳釀。
《Dominus Estate Othello 2016》天神酒莊三軍紅酒
「融合法國頂級匠藝，與那帕谷(Napa Valley)純淨成熟傑出果感，莫邑克斯(Moueix)另一個豐功偉業(tour de oree)」 -Robert Parker
2016的Othello有著飽合的紅寶石色澤，櫻桃、黑醋栗、多了一抹香草香氣的摩卡所融合，新鮮又精緻的香氣，柔順又濃郁的口感，絲綢般的單寧引向充滿紅色水果風味的悠長尾韻。
◎因為與Pétrus系出同門，所以也有人稱Dominus Estate為加州的Pétrus
◎購滿六瓶即享免運優惠
◎12入單瓶價：$ 1900 /瓶
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2022波爾多期酒預購開跑 — 《Soutard蘇塔德堡》

 

2022波爾多期酒預購開跑 — 《Soutard蘇塔德堡》

 2022年充滿明亮陽光而非炎熱陽光，此情況下誕生了令人驚嘆的高品質葡萄酒，充滿力量和精緻，蘊含能量、複雜性與深度，優秀的土壤無疑在最出色的年份中扮演了重要角色。

 
毫無疑問，我們擁有一個優秀的年份，讓人回想起1945年、1961年、1982年和2020年那些出色的年份所生產的葡萄酒。

品名

年份

國別

容量

單價

JS

WS

Soutard

2022

法國

750ML

$1,800

93-94

93-95
1. 預測交易日期為：2025年12月31日前
2. 此預售價格依現行法令之扣則計算，交易時若因扣稅制改造成扣金差異部分，多退少補
3. 合約簽定後即不接受退換貨
4. 甲方若因故未能交易，除退還該商品之款，另外需要支付筆金額的３％予乙方為賠棄
(自然天災及不可抗拒之事故事不在此限)

 

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【沁夏首選，就屬Drouhin】

 

【沁夏首選，就屬Drouhin】

【沁夏首選，就屬Drouhin】

【Joseph Drouhin】約瑟夫杜亨
約瑟夫杜亨乃是布根地地區頂尖的酒商之一，更是布根地地區最佳的酒莊之一。本莊於布根地擁有73公頃的葡萄良田，分散在近90個布根地的法定產區中，並和固定酒農簽定長期合作契約以穩定葡萄的品質！「酒質忠於傳統，於葡萄酒中精準地表現出每塊葡萄園的特色」，是百年來不變的釀酒鐵則！也因此，本莊從十多年前就開始進行自然動力法的栽種方式，到了2006年，所有葡萄園皆採自然動力法耕種。用最天然的方式來處理問題，則是本莊仰賴以久的信條！
1993年時，杜亨家族為了與各地酒莊菁英進行交流，互通專業知識與提升釀酒技術，成立了一個「葡萄酒頂尖世家」協會，成員集結了世界各地知名的家族酒莊，包括法國波爾多的慕桐堡、德國的伊貢姆勒酒莊、西班牙的維加西西里亞酒莊等。
2008年，也是約瑟夫杜亨酒莊於夏布利地區深耕的第40年。為了紀念這個特別的年份以及18世紀就矗立於Le Serein（瑟漢河）旁的Vaudon水車，由此年份起，約瑟夫杜亨酒莊於夏布利的酒款皆以Drouhin-Vaudon(杜亨沃登)的名義銷售！
《Joseph Drouhin Saint Aubin 1er Cru Blanc 2019》
高海拔谷地內的潛力產區，近年受地球暖化影響，釀製的白酒不亞於Puligny與Chassange鄰村的實力。多數以乾淨俐落的酸度及富含礦物質地的氣息為主要風格。淡黃麥稈色澤中泛些青綠的光芒，聞有新鮮杏仁和白玫瑰香氣。入口，鮮活酒體不失平衡，並略帶有醇厚感，散發著蘋果與蜂蜜的香氣。
《Drouhin Vaudon Chablis 1er Cru Les Vaillons 2020》
葡萄的平均樹齡為30年，其絕佳的向陽面及富含海洋生物化石的石灰岩地形土壤，讓此一級園被視為夏布利七大一級葡萄園之一，有著純淨的礦石味並帶有繽紛的花果香氣，如柑橘類果香與白花香，口感清新活潑，尾韻持久。
◎細緻優雅，在傳統與創新間取得平衡的頂級酒莊
◎購滿三套即享免運優惠
◎套組特惠價：$ 3650 /瓶
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2022波爾多期酒預購開跑 — 《Prieuré Lichine皮耶利新堡》

 

2022波爾多期酒預購開跑 — 《Prieuré Lichine皮耶利新堡》

2022年充滿明亮陽光而非炎熱陽光，此情況下誕生了令人驚嘆的高品質葡萄酒，充滿力量和精緻，蘊含能量、複雜性與深度，優秀的土壤無疑在最出色的年份中扮演了重要角色。
 
毫無疑問，我們擁有一個優秀的年份，讓人回想起1945年、1961年、1982年和2020年那些出色的年份所生產的葡萄酒。

品名

年份

國別

容量

單價

JS

WS

Prieuré-Lichine

2022

法國

750ML

$1,550

95-96

91-93

 

1. 預測交易日期為：2025年12月31日前
2. 此預售價格依現行法令之扣則計算，交易時若因扣稅制改造成扣金差異部分，多退少補
3. 合約簽定後即不接受退換貨
4. 甲方若因故未能交易，除退還該商品之款，另外需要支付筆金額的３％予乙方為賠棄
(自然天災及不可抗拒之事故事不在此限)

 

 

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最頂尖的一級特等酒莊A副牌酒 —《Le Petit Cheval Blanc》

 

最頂尖的一級特等酒莊A副牌酒 —《Le Petit Cheval Blanc》

最頂尖的一級特等酒莊A副牌酒 —《Le Petit Cheval Blanc》

【Chateau Cheval Blanc】白馬酒莊
說到這間白馬堡，可能有許多法國人認為它是聖艾美隆(Saint-Emilion)產區影響力最深遠的酒莊，在過去的近50年里，只有這間酒莊一直盤踞在此區酒莊評比的榜首。
這座莊園輝煌的歷史該從1832年尚–傑克．杜卡斯(Jean-Jacques Ducasse)入主後開始說起，自此之後，這位新主人逐漸將莊園擴大，並在1853年正式命名為白馬酒莊(Château Cheval Blanc)。隨後在尚．勞薩–福沃德(Jean Laussac-Fourcaud)時期，莊園進行了一系列的重大改革，像是修建了新式水壓灌溉系統，改善葡萄的生長條件，並且確立了在葡萄園種植一半梅洛，一半卡本內佛朗的政策。
自此，白馬堡就獲獎不斷，1862在倫敦市博得到了第一面獎牌，之後更在1878的巴黎世博和1886比利時安特衛普世博中都獲得金牌。這一連串的獲獎紀錄讓當時某些酒商認為白馬堡甚至能夠跟西岸的一級莊園平起平坐。
1988年時，全球最大精品LVMH集團總裁Bernard Arnault與歐洲最大金融家族之一的Baron Frere，雙方出於對葡萄酒的熱愛，聯手買下酒莊，並聘雇知名甜白酒酒莊Chateau d’Yquem的管理者Pierre Lurton來管理Chateau Cheval Blanc。
《Le Petit Cheval Blanc 2020》小白馬堡二軍白酒
「小白馬」白酒最初會有佛手柑、檸檬與葡萄柚等柑橘類香氣，加上油桃、西洋梨、鳳梨與百香果等多重水果氣味。稍稍醒酒後，顯現出美妙花香與燧石、粉筆末等複雜層次，木桶調性不會過重，僅表現出些微糕餅甜韻。口感最初稍內斂，逐步擴大其體態，表現出寬厚與滑順的質地，尾韻則格外新鮮優雅。可以酒中體會出張力、力道與活力，由複雜香氣與新鮮感相平衡。
◎1955年被評比為「聖愛美濃一級特等酒莊A」
◎購滿六瓶即享免運優惠
◎六入成箱：$ 5380 /瓶
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2022波爾多期酒預購開跑 — 《Langoa Barton龍佳巴頓堡》

 

2022波爾多期酒預購開跑 — 《Langoa Barton龍佳巴頓堡》

2022年充滿明亮陽光而非炎熱陽光，此情況下誕生了令人驚嘆的高品質葡萄酒，充滿力量和精緻，蘊含能量、複雜性與深度，優秀的土壤無疑在最出色的年份中扮演了重要角色。
 

毫無疑問，我們擁有一個優秀的年份，讓人回想起1945年、1961年、1982年和2020年那些出色的年份所生產的葡萄酒

 

 

品名

年份

國別

容量

單價

JS

WS

Langoa Barton

2022

法國

750ML

$1,800

96-97

93-95
1. 預測交易日期為：2025年12月31日前
2. 此預售價格依現行法令之扣則計算，交易時若因扣稅制改造成扣金差異部分，多退少補
3. 合約簽定後即不接受退換貨
4. 甲方若因故未能交易，除退還該商品之款，另外需要支付筆金額的３％予乙方為賠棄
(自然天災及不可抗拒之事故事不在此限)

 

 

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2022波爾多期酒預購開跑 — 《La Tour Carnet拉圖卡內堡-紅白》

 

2022波爾多期酒預購開跑 — 《La Tour Carnet拉圖卡內堡-紅白》

2022年充滿明艷陽光而非炎熱陽光，這種情況下發生了令人驚嘆的高品質葡萄葡萄酒，充滿力量和精準，含能量、複雜性與深度，優秀的土壤毫無疑問在最出彩的年代中扮演了重要角色。
 
毫無疑問，我們擁有一個優秀的年份，讓人想起1945年、1961年、1982年和2020年那些出彩的年份所生產的葡萄酒。

品名

年份

國別

容量

單價

JS

WS

旅遊證

2022年

法國

750ML

1,250 美元

92-93

　

Blanc de La Tour Carnet

2022年

法國

750ML

1,350 美元

　

　
1. 預測交易日期為：2025年12月31日前
2. 此預售價格依現行法令之扣則計算，交易時若因扣稅制改造成扣金差異部分，多退少補
3. 合約簽定後即不接受退換貨
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2022波爾多期酒預購開跑 — 《Chasse Spleen解憂中級酒堡》

 

2022波爾多期酒預購開跑 — 《Chasse Spleen解憂中級酒堡》

2022年充滿明亮陽光而非炎熱陽光，此情況下誕生了令人驚嘆的高品質葡萄酒，充滿力量和精緻，蘊含能量、複雜性與深度，優秀的土壤無疑在最出色的年份中扮演了重要角色。
 
毫無疑問，我們擁有一個優秀的年份，讓人回想起1945年、1961年、1982年和2020年那些出色的年份所生產的葡萄酒。

品名

年份

國別

容量

單價

JS

WS

Chasse Spleen

2022

法國

750ML

$1,350

93-94

90-92
1. 預計交貨日期為: 2025年12月31日前
2. 此預售價格依現行法令之稅則計算，交貨時若因稅制改變造成稅金差異部份，多退少補
3. 合約簽定後即不接受退換貨
4. 甲方若因故未能交貨，除退還該品項之款項，另需加付該筆金額的３％予乙方作為賠償
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美國加州最知名的膜拜酒莊之一 —【Caymus】

美國加州最知名的膜拜酒莊之一 —【Caymus】

美國加州最知名的膜拜酒莊之一 —【Caymus】

 
【Caymus】開木斯酒莊
 
1971年，Charles F. Wagner (Charlie)和妻子Lorna Belle Glos Wagner詢問剛從高中畢業的兒子——Charles J. Wagner (Chuck)，有沒有興趣與他們共同成立酒莊。如果當時Chuck拒絕的話，Charlie和Lorna本來想把他們在Napa Valley的牧場賣掉，然後移民澳洲。不過幸好兒子接受這個想法，今天才有這家眾所皆知的Caymus Vineyards開木斯酒莊。
 
從一開始，Wagner家族就決定將重心放在釀製高品質的Cabernet Sauvignon。他們也很快的就在隔年——1972年，釋出了第一個年份的葡萄酒，當時產量只有240箱。如今，開木斯酒莊已成為美國加州最知名的酒莊之一，其產量高達65,000箱。
 
開木斯酒莊一直以家族經營的方式管理，完全自釀自售。第一代的家族團隊由Charlie、Lorna與兒子Chuck投入了超過30年的時間開拓酒莊和建立開木斯的知名度。第二代的家族團隊則是由Chuck與自己的兩個兒子——Charlie和Joe，還有女兒Jenny，負責延續開木斯的精神與品質，並且也將更多重心放在種植更高品質的釀酒葡萄。
 
※ ＜神之雫＞第22集中對Caymus有一個非常有趣的形容：「一點也沒有法國淺齡的卡本內蘇維翁那種故作姿態、拒人於千里之外的冷漠感。」喝過Caymus，就會對作者準確的描述，莞爾一笑。另外更貼切的比喻是：維梅爾的名畫『倒牛奶的女人』：儘管畫面很莊嚴，卻也兼具了日常生活那樣的親切感。我覺得它是擁有深奧內涵的葡萄酒。
 
《Caymus Special Selection Cabernet Sauvignon 2018》特選卡本內蘇維濃紅酒
 
Caymus Special Selection 是由釀酒團隊每年盲測最好的卡本內蘇維濃葡萄釀製而成，一開瓶就能聞到伴隨橡木桶香氣的黑醋栗香甜，滑順的口感與複雜的風味譜出和諧的樂章，絲滑的單寧與濃郁的果香完美平衡，酒體溫柔卻堅韌，香甜成熟又結構十足，悠長的尾韻在舌尖久久不散。
 
◎瑪麗亞．凱莉都曾將Caymus寫進其「GTFO」的歌詞中
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半澤直樹最愛的波爾多紅酒 —《Le Haut Medoc De Lagrange》

 

半澤直樹最愛的波爾多紅酒 —《Le Haut Medoc De Lagrange》

半澤直樹最愛的波爾多紅酒 —《Le Haut Medoc De Lagrange》
【Château Lagrange】拉葛蘭其堡
座落在波爾多產酒名村St – Julien的Chateau Lagrange，其歷史可以追溯到中世紀時代，在十九世紀已發展成聲譽卓著的酒莊，並在1855年的頂級酒莊分級中被遴選為三級酒莊。然而進入二十世紀後，隨著世界經濟不理想的影響，其生意也因而大幅衰退，業主Cendoya家族被迫將葡萄園分割出售，整個酒莊的狀況只能以江河日下來形容，直到1983年，日本Suntory集團入主本酒莊才。
在Suntory剛接手經營之時，Chateau Lagrange的莊園面積從極盛時期的280公頃減少到157公頃，員工僅有13人，釀造設備也非常老舊，建築物則形同廢墟。Suntory派來的主事者是留學波爾多大學葡萄酒釀造研究所的鈴田健二先生，他請到了他的老師—波爾多首屈一指的釀造專家Emile Peynaud以及Las Cases的莊主Michel Delon來協助重建本酒莊。有過半的葡萄樹被陸續改種，釀造設備全部更新為溫控的不鏽鋼發酵槽，以及城堡和庭園的整修，整個酒莊可說宛如鳳凰的浴火重生。事實上Suntory花費在重新整建的金額超過了購買這個酒莊的金額！
《Le Haut Medoc De Lagrange 2013》拉葛蘭其上梅多克紅酒
台灣罕見，正適合飲用，以Merlot為主，平均樹齡30年，橡木桶桶陳12個月。
有光澤的紅寶石紅色，豐郁香氣撲鼻，散發著新鮮的漿果、紅醋栗、櫻桃和黑醋栗的果香，同時還有些許丁香、蜂蜜麵包和薄荷的氣息，有層次及變化。單寧柔順，酒體中等，口感像天鵝般柔順，結尾有些許烤榛子的迷人香氣。整體平衡，令人愉悅。
◎《神之雫》：充滿野心，以年輕的力量改變世界葡萄酒勢力範圍的時代已經來臨。
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