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香檳區綻放的巴克斯之花 —【Charlier & Fils】

 

香檳區綻放的巴克斯之花 —【Charlier & Fils】

香檳區綻放的巴克斯之花Charlier & Fils

Charlier & Fils】夏呂耶香檳
夏呂耶香檳来自兩個家族的世代努力與奉獻,更是目前香檳區少數仍採用大槽的酒莊,夏呂耶與培航(Perrin)家族的每個世代、每個成員,皆貢献心力於香檳的創新與精進,知識一代代不懈持續傳承。1892年,製桶商河蒙(Armand Perrin)開始販售放於他木桶中的香檳1956年,夏呂耶家族始於侯隆(Roland Charlier),傳承至第三代,開始轉型葡萄農暨釀酒人,並販售自家酒。1992年,卡蘿(Carole Charlier)與義夫(Yves Perrin)的結合,象徵兩個世家的串聯,酒莊逐漸發展至今日的面貌與規模,他們的兒子,同時也是第五代的代表,馬西姆(Maxime Perrin)2004年加入酒莊,這名熱情的年輕人,勢必為夏呂耶香檳闢下另一個新篇章。
Millésime Bacchus 2015》夏呂耶復古酒神香檳
石塊與粉筆末等礦物韻主體,伴隨優雅的柑橘類,如萊姆、檸檬與柚子。再往內探索,依舊有泡渣得來的層次,另有些許薑的土地調性。質地柔軟,滋味帶酸衝擊聚集於前中段,逐漸轉為乾淨帶愉悅微苦,另有豐富水果支撐,尾韻綿延著烤核果。
香檳區少數仍採用大槽的酒莊
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