連續三年全球最佳餐廳 “Noma” 主廚 Rene Redzepi 最愛 —【Ochota Barrels】

【Ochota Barrels】歐丘達酒莊

故事是從一次美洲西岸衝浪行及一台Volkswagen露營車開始的…

Taras Ochota 和Amber開著露營車，沿途造訪了許多酒莊，並興起了回南澳家鄉釀酒的念頭。回到南澳後，Taras邊玩樂團，邊在世界各地（南義的普利雅、西西里島、瑞典、加州…等經典產區）的酒莊間遊走，學習釀酒技術。於雅德雷大學葡萄酒工藝學系畢業後，Taras與妻子Amber選擇了於Adelaide Hills亞德雷山區的Basket Range花籃山定居。

Ochota Barrels 歐丘達酒莊那過目難忘，迷宮般的圓形標識，象徵著Taras的釀酒宗旨 – 創造出好味道、層次、情感三者如迷宮般交錯的美酒。受南法遵循著自然動力法的小農影響，Taras以尊敬大地之母的方式，釀造出有機、低二氧化硫、低干涉的清新美酒。

Taras釀酒不以討好大眾為目標，在釀酒路上亦從不害怕獨立特行，但他所釀的酒簡單直接而不失優雅，偏偏追捧者眾，每年的新酒配額往往於數天內被搶購一空。或許這個龐克衝浪客率直不羈的性格正是他成為南澳自然酒領頭羊的原因，然而對眾多自然酒愛好者而言，Tara成功與其推祟低干預的自然派釀酒方法將如何影響南澳以至整個澳洲的葡萄酒風格將會是更值得期待的事。

《Ochota Barrels A Forest Pinot Noir 2020》一片森林黑皮諾紅酒

新鮮誘人的紅色野莓、玫瑰花香、辛香料、摩卡等迷人風味，如絲綢般柔和的細膩質地，極為平衡純淨的果韻芳香充滿空靈感，迷人兼具深度的黑皮諾！

紐澳最具影響力酒評The Real Review評為「全澳洲第一名的 Pinot Noir」

◎六瓶預購價：$1,550/瓶

《Ochota Barrels slint chardonnay 2020》斯林特夏多娜白酒

葡萄柚、小黃花香氣接續釋放，入口後感受細膩質地、新鮮水梨、青蘋果、檸檬皮、金銀花風味湧出滿溢於口中。口感清新，餘味悠長、讓人沉溺於優雅迷人的清新氣息。

◎六瓶預購價：$1,550/瓶

※購滿六瓶即享免運優惠