聖愛美濃一等特級酒莊 —【Château Cheval Blanc】

【Château Cheval Blanc】白馬堡

說到這間白馬堡，可能有許多法國人認為它是聖艾美隆(Saint-Emilion) 產區影響力最深遠的酒莊，在過去的近50年里，只有這間酒莊一直盤踞在此區酒莊評比的榜首。這座莊園輝煌的歷史該從1832年尚–傑克．杜卡斯(Jean-Jacques Ducasse) 入主後開始說起，自此之後，這位新主人逐漸將莊園擴大，並在1853年正式命名為白馬酒莊(Château Cheval Blanc)。隨後在尚．勞薩–福沃德(Jean Laussac-Fourcaud) 時期，莊園進行了一系列的重大改革，像是修建了新式水壓灌溉系統，改善葡萄的生長條件，並且確立了在葡萄園種植一半梅洛，一半卡本內佛朗的政策。自此，白馬堡就獲獎不斷，1862在倫敦市博得到了第一面獎牌，之後更在1878的巴黎世博和1886比利時安特衛普世博中都獲得金牌。這一連串的獲獎紀錄讓當時某些酒商認為白馬堡甚至能夠跟西岸的一級莊園平起平坐。

《Le Petit Cheval 2019》白馬堡二軍紅酒

白馬堡於1988年推出了二軍紅酒，最初的酒液來自新葡萄藤結出的果實，或是未被混調入一軍的葡萄酒。如今小白馬二軍紅酒已有自我的風格與釀造的標準，50%注入法國新橡木桶培養10-12個月。雖然可以較早進入試飲期，但其陳年潛力仍不容忽視，會逐漸發展出肉桂、可可、森林地、雪松與石墨等陳年氣味，結構相對輕盈，單寧愈加柔軟帶充沛新鮮感。

◎成箱優惠價：$ 6180/瓶

《Le Petit Cheval Blanc 2019》白馬堡二軍白酒

最初會有佛手柑、檸檬與葡萄柚等柑橘類香氣，加上油桃、西洋梨、鳳梨與百香果等多重水果香氣。稍稍醒酒後，顯現出美妙花香與燧石、粉筆末等複雜層次，木桶調性不會過重，僅表現出些微糕餅甜韻。口感最初稍內斂，逐步擴大其體態，表現出寬厚與滑順的質地，尾韻則格外新鮮優雅。可以由酒中體會出張力、力道與活力，由複雜香氣與新鮮感相平衡。

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