特級園Chambertin最高評價酒莊—【Trapet Père et Fils】

【Trapet Père et Fils】特拉佩酒莊

自從Jean-Louis接手後的隔年開始，酒莊便轉向自然動力法，杜絕化學產品，透過綠色採收與每公頃12,000株的高密度，提升果實的集中度與濃郁度。1998年時便取得Biodyvin的認證，2005再進一步獲得ECOCERT的有機認證，是布根地有機農法與生物動力法的先驅酒莊。Jean-Louis認為生物動力法才能幫助葡萄找到自身的平衡，保存更多的細節，而非只依賴糖度跟單寧。在裝瓶後的窖陳發展，也能形成更穩定和緩的發展曲線。

特拉佩父子酒莊獲得法國的重量級專業媒體“Les Meilleurs Vins de France”給予最高的三星評價。喜愛布根地的朋友，絕不能錯過這間釀造出多款頂尖水準，以特級園Chambertin為首的最高評價酒莊。

《Gevrey Chambertin Ostrea 2018》哲維瑞香貝丹 –歐斯緹

來自Gevrey Chambertin村北部四個的地塊，包含「Dérée」與「Champérier」。土壤由牡蠣化石形成的泥灰岩組成，故將此款取名為Ostrea (牡蠣)。最年長的葡萄樹種植於1913年，難得一見的百年老藤。

散發濃郁的黑醋栗、覆盆子果醬、生可可風味，伴隨溫暖的香料與摩卡咖啡氣息。口感相比常規村莊級，更具結構與張力，收尾充滿力量、平衡且層次複雜。非常傑出，陳年實力深厚。

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