每一口都喝的到新鮮的油長酒造【風之森】

★每一口都喝的到新鮮的油長酒造【風之森】

在台灣備受國人喜愛的日本酒【風之森】，是位於奈良縣的油長酒造於1998年推出的新派日本酒銘柄。油長酒造創立於1719年，迄今已超過300年歷史，在風之森推出之前，油長酒造著重在傳統菩提酛之復興與製作，直至今日仍保留著代表性的銘柄【鷹長】。1998年推出【風の森】後，將傳統技術與現代工藝發揚光大，自此聲名享譽國際。

油長酒造非常重視「低溫」與「抗氧化」兩項條件，不論是釀造、倉儲與運送，保持低溫都是維持酒質及風味的重要因素，為維持溫控，油長酒造已到了近乎苛求，甚至拒絕銷售風之森給沒有冷藏設備的店家。此外，釀製過程中，酒液與氧氣的接觸，同樣也會影響酒質的表現，為此，油長酒造研發多款專利壓榨技術，包括：「笊籬採」、「真中採」等。從上述兩點就可顯見油長酒造對於溫控與降低氧化的堅持，也因為油長酒造對【風之森】的堅持，讓我們不論身在日本還是台灣，喝下的每一口風之森都如同在酒造現榨一般，擁有微碳酸的新鮮感！

◎《風之森 ALPHA 7 一期一會》2021禮盒組

風之森突破以往酒場內部釀造的傳統，兩瓶裝設定，提供顧客自行變化調和日本酒的選擇。此次設計發想為「只有在某個時間才能享受的一期一會」，這也是風之森ALPHA TYPE 7 想提供的樂趣。

◆Alpha Type7 一組兩瓶裝設定(2021新版本)：PINK&GREEN內含：

– PINK 如同草莓糖果一般的濃醇鮮甜 / 酒米：100%使用岡山縣產雄町

– GREEN 立體感十足的礦石酸澀風味 / 酒米：100%使用兵庫縣產山田錦

– 風之森 Hario 量杯

原價：$4950/套

★限量私房價：請電洽02-2365-0988

◎同場加映《大和 KIKKA GIN 朱華》

油長酒造成立的「大和蒸溜所」所研發出的奈良精釀琴酒，以日本最具歷史的大和橘及養身藥材的大和當歸葉釀製而成。除了KIKKA GIN常規原料杜松子、大和當歸、大和橘之外，柑橘調的香氣再疊加上草莓的甜味!甜美的莓果香環繞著KIKKA GIN。

原料：杜松子、大和橘、大和當歸、明日香紅寶石(草莓品種)

酒精濃度：43%