布根地自然派「古法」氣泡酒【Vin de France “pet Nat” 2019】

★布根地自然派【Domaine Chapuis Freres】

Domaine Chapuis Freres是由兩兄弟於2009年在Pommard共同創立，酒莊葡萄園總面積約3公頃，擁有法國ECOCERT有機認證。哥哥Romain是飛行釀酒師，其擔任顧問的酒莊遍佈全球，包括澳洲、紐西蘭、黎巴嫩、波爾多、隆和、阿爾薩斯和布根地。曾經在自然派大師Philippe Pacalet身邊工作學習了3年，擅長釀製純淨的布根地自然酒。

◎《Vin de France “pet Nat” 2019》魔狼 Aligote氣泡自然酒

這款Pet Nat古法自然氣泡酒，與酵母發酵6個月，殘糖量24g，無添加二氧化硫。

★酒迷戀酒小百科：甚麼是 pet Nat？

「pet Nat」是法文 Pétillant-Naturel 的縮寫，是一種最古老、原始的氣泡酒釀造方式，同時也是英文的 Natural Sparkling。「pet Nat」在葡萄汁第一次發酵結束前即裝瓶，且不額外添加任何酵母或糖，更無添加二氧化硫，讓酵母繼續在瓶中發酵，產生的二氧化碳被封在瓶中成為氣泡酒。與現行大多氣泡酒使用的傳統釀酒法不同，可說是人為干預最少的氣泡酒。「pet Nat」使用的瓶蓋也非軟木塞或金屬旋蓋，而是使用類似啤酒的金屬瓶蓋。

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原價：~~$1600~~/瓶

★單入特價：$1250/瓶

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