匯集四家酒造的釀酒技藝、創意與幽默感的集大成—【山川光男】
匯集四家酒造的釀酒技藝、創意與幽默感的集大成—【山川光男】
【山川光男】
「山川光男」是由山形縣四家酒造聯名打造的品牌，以各酒造代表銘柄「山形正宗」、「楯野川」、「東光」與「羽陽男山」的一個字來命名，代表的是匯集四家酒造的釀酒技藝、創意與幽默感，踏出日本酒的傳統疆域並促進日本農業繁榮的抱負，胸懷之廣闊，甚至將世界和平也放在了藍圖中。
【水戶部酒造】
麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木，有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米；酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此”最棒的材料”才是最重要的。
《山形正宗 山川光男 2022春》
「閑さや 蔵にしみ入る 菌の声」
（寂靜之中 滲透酒藏的是 酵母的聲）
在冬日靜謐的夜裡，只有酵母發酵的聲音響徹在酒造之中，即使環境如此嚴峻，酵母仍展現驚人的活動力與生命力，光男先生被此景象所感動，於是創造出了以上俳句。
這款酒的風格清新怡人，帶有瓜果的香氣，整體結構具有層次，適合單飲或是搭配旨味豐富的生食料理、壽司。
●酒米：國產米
●精米步合：60%
●酒精濃度：16%
◎2022春天限定版本！
◎預計三月底到貨～～
◎預購早鳥價：$1,650/瓶
