傳承百年，堅持單一品種Riesling —【Von Hövel】

【Von Hövel】荷芙酒莊

酒廠坐落於 Mosel – Saar ，是個被山丘圍繞的古老村莊，酒廠釀酒的酒窖早在12世紀時就存在。目前的莊主是家族第七代 Max Kunow，他爸爸Eberhard 經營的時代沒有 Dry 的酒款，比起 Max 喜歡的清爽高酸，適合搭配精緻餐點的風味，Eberhard 則偏向圓潤果香濃郁的風格，到了Max 開始著手釀酒時，調整了過去他爸爸偏好迅速壓榨的方式，偏 Dry 的酒款以冷浸皮發酵，糖分較高的葡萄則緩慢而溫和的榨汁，並全面採用原生酵母發酵，為了保留葡萄最純淨的風味。

葡萄種植依循傳統的有機種植和自然釀造法，因Saar 是德國最冷也多風的產區，葡萄需要更長的時間成熟，Max 決定採收的日期比一般酒廠晚，除了等葡萄完美成熟外，也在意風味的層次，他稱為 “ 礦石味熟成 ”。以不鏽鋼槽或1000 公升的 Mosel 大橡木桶來培養葡萄酒。

《Von Hövel Scharzhofberger Riesling Kabinett 2018》夏茲霍夫堡特級白酒

奔放的柑橘、葡萄柚，血橙和白桃果香，酒體集中，酸度悠長而優雅。精選Scharzhofberger園的高品質葡萄，帶來獨特清脆的礦物感，更是賦予了酒款長達10年以上的陳年潛力。

◎被〈Gault Millau〉評為三大德國最佳Riesling珍釀

◎購滿六瓶即享免運優惠

◎六瓶優惠價：$ 6300 /套