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【沁夏首選,就屬Drouhin】

 

【沁夏首選,就屬Drouhin】

【沁夏首選,就屬Drouhin

Joseph Drouhin】約瑟夫杜亨
約瑟夫杜亨乃是布根地地區頂尖的酒商之一,更是布根地地區最佳的酒莊之一。本莊於布根地擁有73公頃的葡萄良田,分散在近90個布根地的法定產區中,並和固定酒農簽定長期合作契約以穩定葡萄的品質!「酒質忠於傳統,於葡萄酒中精準地表現出每塊葡萄園的特色」,是百年來不變的釀酒鐵則!也因此,本莊從十多年前就開始進行自然動力法的栽種方式,到了2006年,所有葡萄園皆採自然動力法耕種。用最天然的方式來處理問題,則是本莊仰賴以久的信條!
1993年時,杜亨家族為了與各地酒莊菁英進行交流,互通專業知識與提升釀酒技術,成立了一個「葡萄酒頂尖世家」協會,成員集結了世界各地知名的家族酒莊,包括法國波爾多的慕桐堡、德國的伊貢姆勒酒莊、西班牙的維加西西里亞酒莊等。
2008年,也是約瑟夫杜亨酒莊於夏布利地區深耕的第40年。為了紀念這個特別的年份以及18世紀就矗立於Le Serein(瑟漢河)旁的Vaudon水車,由此年份起,約瑟夫杜亨酒莊於夏布利的酒款皆以Drouhin-Vaudon(杜亨沃登)的名義銷售!
Joseph Drouhin Saint Aubin 1er Cru Blanc 2019
高海拔谷地內的潛力產區,近年受地球暖化影響,釀製的白酒不亞於PulignyChassange鄰村的實力。多數以乾淨俐落的酸度及富含礦物質地的氣息為主要風格。淡黃麥稈色澤中泛些青綠的光芒,聞有新鮮杏仁和白玫瑰香氣。入口,鮮活酒體不失平衡,並略帶有醇厚感,散發著蘋果與蜂蜜的香氣。
Drouhin Vaudon Chablis 1er Cru Les Vaillons 2020
葡萄的平均樹齡為30年,其絕佳的向陽面及富含海洋生物化石的石灰岩地形土壤,讓此一級園被視為夏布利七大一級葡萄園之一,有著純淨的礦石味並帶有繽紛的花果香氣,如柑橘類果香與白花香,口感清新活潑,尾韻持久。
細緻優雅,在傳統與創新間取得平衡的頂級酒莊
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